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Coffee Review: Mr Wrigley's Roasters Light Roast | Wacaco
Feb 16, 2018Daniel Kennedy

Critique du café : Torréfaction légère de Mr Wrigley's Roasters

À la fin d'une longue semaine de froid glacial, la perspective de se coucher tard le vendredi soir a presque envoyé Beth et George en hibernation. Le duo a appelé des renforts sous la forme de leur fidèle Minipresso et d'un sac de Roasters Light Roast de M. Wrigley . Le résultat? Ils aimeraient vous dire que leur nuit remplie d'espresso a abouti à des exploits d'une force incroyable et à la solution pour la paix dans le monde, mais cela étire la vérité. Sont-ils tout de suite devenus "immensément plus suaves et débonnaires" comme promis sur le site de l'entreprise ? C'est à débattre . Ont-ils été instantanément rafraîchis et satisfaits ? Assurément oui !

Les torréfacteurs de M. Wrigley

Les époux Doug et Laura Nepodal sont responsables des fascinants lots de grains de café micro-torréfiés dans la ville côtière de Carpinteria, en Californie du Sud, juste en dessous de Santa Barbara. Avec des fèves provenant directement « de la ferme », les torréfacteurs de Mr. Wrigley's peuvent fournir un produit de la plus haute qualité tout en garantissant que les agriculteurs reçoivent des salaires supérieurs aux normes du commerce équitable. On pourrait dire que c'est une situation gagnant-gagnant pour les producteurs et les consommateurs…  mais c'est aussi vraiment un gagnant-gagnant pour les chiens de sauvetage ! M. Wrigley est un membre réel de la famille Nepodal, pas seulement un adorable bouledogue steampunk collé sur l'étiquette du sac de café. En son honneur, la société fait don de cinq pour cent de ses bénéfices à Southern California Bulldog Rescue .



Torréfaction Légère

Origine : Haricots d'origine unique cultivés dans la région de Kivu Kanzu au Rwanda ; torréfié et emballé à Carpinteria, Californie

Premières impressions

Qui aurait cru que le café pouvait nous faire sentir comme des chiens mendiant des friandises ? (Réponse : tous ceux qui consomment de la caféine.) Tenant le sac non ouvert de Mr. Wrigley's Light Roast, la sublime odeur de café émanant de l'intérieur, George et Beth se sont pratiquement assis et se sont retournés sans qu'on leur demande. Lors de l'ouverture - notez le joint zip-lock facile pour la fraîcheur! - ils ont ramassé un soupçon de produits de boulangerie comme des biscuits italiens à l'anis. Beth aurait pu jurer avoir détecté du tiramisu, mais bien sûr, c'est un gâteau saupoudré de poudre d'espresso, alors…

Une fois l'espresso versé, leurs observations différaient. George, dont la première «garderie» d'enfance était dans la boulangerie de son grand-père, a repris les notes subtilement sucrées de mélasse et de pain d'épice de sa jeunesse. Beth, d'autre part, a comparé son expérience à l'ouverture d'un nouveau conteneur de chips à fumer Applewood pour fumer du bacon à la maison. C'est peut-être ce que les torréfacteurs de M. Wrigley avaient à l'esprit lorsqu'ils ont prononcé des notes «d'épices à pâtisserie» et «des notes de pomme séchée».

Notes de dégustation

Smooth décrit le mieux l'expérience sensorielle de l'espresso Light Roast. Il est destiné à être savouré lentement, permettant à la saveur de se développer au fil du temps, laissant les doux pincements d'acidité jouer sur votre langue. George a appris cette leçon à ses dépens lorsqu'il a "apprécié" son expresso trop rapidement, ce qui a nécessité un deuxième coup qu'il a surnommé "ça valait la peine d'attendre". Contrairement aux saveurs de dessert détectées avant la dégustation, Beth a comparé son expresso à la sauce au caramel accompagnant le flan .


Critiques de café présentées par Beth et George Mckie

Feb 16, 2018 Daniel Kennedy