博客

Roast Review: Catfish Coffee
May 17, 2024Daniel Kennedy

烘焙点评:鲶鱼咖啡

博客作者:Sheila Murray 今天我们向您介绍一款来自艾伯塔省埃德蒙顿的非常特别的咖啡烘焙机 – 鲶鱼咖啡烘焙商!我们在艾伯塔省的朋友向我们推荐了这台烘焙机,我们的体验没有让我们失望。  Catfish 是一家家族企业,专门烘焙美味的小批量咖啡。他们对整个过程的每一个环节都考虑得很周到,并确保在咖啡到达我们的杯子之前照顾好咖啡连锁店中的每一个人。  去泡一杯新鲜的咖啡,享受鲶鱼咖啡烘焙机的烘焙评论吧! 阳光明媚的一面朝上  我总是很好奇公司如何利用品牌让你在尝试产品之前就了解他们是谁。让我告诉你,当你看到这个袋子和它明亮的黄色,以及每个鲶鱼袋子侧面的月亮和树木时,很难不微笑。 这种咖啡来自印度尼西亚巴厘岛省金塔马尼高地和哥伦比亚安蒂奥基亚省的家庭农场,在火山土壤中种植。多么酷啊? 第一印象 首先是根据气味猜测咖啡的品酒笔记。  “哦!嗯!”詹姆斯说。他摇晃着打开的豆袋,闻了闻豆子的香味。他说有烤坚果的味道。 我闻到了豆子的味道,还被水果的香味所淹没。我猜咖啡会有蓝莓的味道。它是如此明亮,我想知道里面是否也有一些柠檬或酸橙。 “我认为有一些樱桃,”詹姆斯说。 “我也想说樱桃!”我惊呼道。香气中有些酸涩。我们很好奇这些气味如何转化为味觉测试。 我们拿出了值得信赖的 皮科普索, 规模, 和 磨床,我们每人煮了一杯浓缩咖啡。    品酒笔记 我的浓缩咖啡先准备好了,我迫不及待地等着詹姆斯来尝试。我喝了一口,想了想。  我注意到浓郁的水果味、良好的酸味余味,还有一些甜味和温暖的味道。我直接喝它,很容易啜饮而不牺牲味道。 詹姆斯加倍强调了他之前闻到的樱桃味。他说有浓郁的果味潘趣酒、糖和甜味。 我们一致认为,每种不同的风味都是相辅相成的,这确实是一种取悦大众的方式!  揭露 Catfish...

May. 17, 2024Daniel Kennedy

烘焙点评:鲶鱼咖啡

了解更多

博客作者:Sheila Murray 今天我们向您介绍一款来自艾伯塔省埃德蒙顿的非常特别的咖啡烘焙机 – 鲶鱼咖啡烘焙商!我们在艾伯塔省的朋友向我们推荐了这台烘焙机,我们的体验没有让我们失望。  Catfish 是一家家族企业,专门烘焙美味的小批量咖啡。他们对整个过程的每一个环节都考虑得很周到,并确保在咖啡到达我们的杯子之前照顾好咖啡连锁店中的每一个人。  去泡一杯新鲜的咖啡,享受鲶鱼咖啡烘焙机的烘焙评论吧! 阳光明媚的一面朝上  我总是很好奇公司如何利用品牌让你在尝试产品之前就了解他们是谁。让我告诉你,当你看到这个袋子和它明亮的黄色,以及每个鲶鱼袋子侧面的月亮和树木时,很难不微笑。 这种咖啡来自印度尼西亚巴厘岛省金塔马尼高地和哥伦比亚安蒂奥基亚省的家庭农场,在火山土壤中种植。多么酷啊? 第一印象 首先是根据气味猜测咖啡的品酒笔记。  “哦!嗯!”詹姆斯说。他摇晃着打开的豆袋,闻了闻豆子的香味。他说有烤坚果的味道。 我闻到了豆子的味道,还被水果的香味所淹没。我猜咖啡会有蓝莓的味道。它是如此明亮,我想知道里面是否也有一些柠檬或酸橙。 “我认为有一些樱桃,”詹姆斯说。 “我也想说樱桃!”我惊呼道。香气中有些酸涩。我们很好奇这些气味如何转化为味觉测试。 我们拿出了值得信赖的 皮科普索, 规模, 和 磨床,我们每人煮了一杯浓缩咖啡。    品酒笔记 我的浓缩咖啡先准备好了,我迫不及待地等着詹姆斯来尝试。我喝了一口,想了想。  我注意到浓郁的水果味、良好的酸味余味,还有一些甜味和温暖的味道。我直接喝它,很容易啜饮而不牺牲味道。 詹姆斯加倍强调了他之前闻到的樱桃味。他说有浓郁的果味潘趣酒、糖和甜味。 我们一致认为,每种不同的风味都是相辅相成的,这确实是一种取悦大众的方式!  揭露 Catfish...

Roast Review: Revelstoke
Apr 25, 2024Daniel Kennedy

烘焙评论:雷夫尔斯托克

这篇烘焙评论是关于新罕布什尔州首府的一家特殊咖啡烘焙商 - 雷夫尔斯托克! 雷夫尔斯托克的业主 Alex 和 Lyndsey 致力于为社区带来积极的影响,而不仅仅是美味的咖啡。例如,教师在感恩日和雷夫尔斯托克举办免费饮品 国会大厦上的汽车和咖啡 每个月的第二个星期日。雷夫尔斯托克还将于 2024 年 5 月举办东北咖啡节,其中包括教育节目、拉花艺术等等! 虽然我知道雷夫尔斯托克已经有一段时间了,但直到写这篇文章我才对这个名字有了更多的了解。根据他们的网站,“狂欢意味着享受自己。斯托克的意思是消耗能量。”这与 wacaco 帮助人们随时随地享用高品质咖啡的使命非常契合。找个借口逛逛新罕布什尔州康科德,品尝一下雷夫尔斯托克啤酒,或者购买他们的咖啡 就在这儿 在家享用。  让我们继续尝试,尝试两种咖啡:来自哥伦比亚的 El Maco 和 Roadtrip 浓缩咖啡。 麦可  第一批咖啡来自哥伦比亚纳里尼奥。我强烈推荐你阅读《甜蜜蜜》 背景故事 关于咖啡和咖啡背后的家庭。我让我的咖啡品尝助理詹姆斯和克里斯蒂娜帮助我进行盲品测试。与我们所有的烘焙评论一样,我们喜欢在透露印在袋子上的注释之前对品酒笔记进行最好的猜测。和朋友在一起总是更有趣,因为每个人都有不同的口味! 第一印象...

Apr. 25, 2024Daniel Kennedy

烘焙评论:雷夫尔斯托克

了解更多

这篇烘焙评论是关于新罕布什尔州首府的一家特殊咖啡烘焙商 - 雷夫尔斯托克! 雷夫尔斯托克的业主 Alex 和 Lyndsey 致力于为社区带来积极的影响,而不仅仅是美味的咖啡。例如,教师在感恩日和雷夫尔斯托克举办免费饮品 国会大厦上的汽车和咖啡 每个月的第二个星期日。雷夫尔斯托克还将于 2024 年 5 月举办东北咖啡节,其中包括教育节目、拉花艺术等等! 虽然我知道雷夫尔斯托克已经有一段时间了,但直到写这篇文章我才对这个名字有了更多的了解。根据他们的网站,“狂欢意味着享受自己。斯托克的意思是消耗能量。”这与 wacaco 帮助人们随时随地享用高品质咖啡的使命非常契合。找个借口逛逛新罕布什尔州康科德,品尝一下雷夫尔斯托克啤酒,或者购买他们的咖啡 就在这儿 在家享用。  让我们继续尝试,尝试两种咖啡:来自哥伦比亚的 El Maco 和 Roadtrip 浓缩咖啡。 麦可  第一批咖啡来自哥伦比亚纳里尼奥。我强烈推荐你阅读《甜蜜蜜》 背景故事 关于咖啡和咖啡背后的家庭。我让我的咖啡品尝助理詹姆斯和克里斯蒂娜帮助我进行盲品测试。与我们所有的烘焙评论一样,我们喜欢在透露印在袋子上的注释之前对品酒笔记进行最好的猜测。和朋友在一起总是更有趣,因为每个人都有不同的口味! 第一印象...

Roast Review: Wandering Goat Coffee
Mar 28, 2024Daniel Kennedy

烘焙点评:流浪山羊咖啡

评论者:Sheila Murray “你一定要尝尝流浪山羊咖啡!”我的丈夫詹姆斯在从红岩攀岩回来的那天说道。他接着告诉我,他的朋友里奇从俄勒冈州一路带来了流浪山羊咖啡到内华达州,这样旅途中的每个人都可以在每天早上出去登山之前享用美味的咖啡。   Rich 一直很有品味,所以我知道我必须亲自尝试一下《流浪山羊》! 流浪山羊 是俄勒冈州尤金市一家本地咖啡烘焙商,提供按单烘焙、100% 认证的有机咖啡。我很欣赏流浪山羊不只是抛出“可持续”和“有机”这样的词,而是用他们为支持这一承诺所做的实际努力来跟进。您可以了解更多关于他们的烘焙实践 这里。 埃塞俄比亚古吉(日晒处理) 我总是很感激尝试单一产地的烘焙咖啡,因为在单一产地中可以找到如此多的深度和复杂的味道,以及丰富的历史。您可以了解有关生产这种咖啡的 Kayon Mountain Farm 的更多信息, 就在这儿! 第一印象 詹姆斯打开那袋咖啡豆,吸入了香气。   “嗯,”他考虑了一下说,“我要买棉花糖、柑橘和白巧克力。”  “哇,”我笑着说,“太具体了!”  我闻到了豆子的味道,但得到了非常不同的印象。对我来说,它浓郁而朴实,带有一丝干果的味道,比如葡萄干。我可以看到詹姆斯从哪里得到柑橘,因为侧面也有一些令人振奋的东西。   由于我们的印象截然不同,我们的好奇心达到了顶峰。我拿出了我们的 库帕莫卡 和滤纸,而詹姆斯则煮水并磨碎豆子。最后,我们准备了两杯手冲啤酒,可以享用了! 品酒笔记 “真是太顺利了!”詹姆斯说。 “也许有点葡萄味,比如康科德葡萄?它很甜,带有一丝水果味,而且非常平衡。” “康科德葡萄,嗯?”我回应道,对他对葡萄品种的具体选择印象深刻。我立即注意到口感顺滑,还有点糖浆状。似乎可能有一些野花蜂蜜,甚至糖蜜。它平衡且轻松,就像一杯你想喝一整天的咖啡! ...

Mar. 28, 2024Daniel Kennedy

烘焙点评:流浪山羊咖啡

了解更多

评论者:Sheila Murray “你一定要尝尝流浪山羊咖啡!”我的丈夫詹姆斯在从红岩攀岩回来的那天说道。他接着告诉我,他的朋友里奇从俄勒冈州一路带来了流浪山羊咖啡到内华达州,这样旅途中的每个人都可以在每天早上出去登山之前享用美味的咖啡。   Rich 一直很有品味,所以我知道我必须亲自尝试一下《流浪山羊》! 流浪山羊 是俄勒冈州尤金市一家本地咖啡烘焙商,提供按单烘焙、100% 认证的有机咖啡。我很欣赏流浪山羊不只是抛出“可持续”和“有机”这样的词,而是用他们为支持这一承诺所做的实际努力来跟进。您可以了解更多关于他们的烘焙实践 这里。 埃塞俄比亚古吉(日晒处理) 我总是很感激尝试单一产地的烘焙咖啡,因为在单一产地中可以找到如此多的深度和复杂的味道,以及丰富的历史。您可以了解有关生产这种咖啡的 Kayon Mountain Farm 的更多信息, 就在这儿! 第一印象 詹姆斯打开那袋咖啡豆,吸入了香气。   “嗯,”他考虑了一下说,“我要买棉花糖、柑橘和白巧克力。”  “哇,”我笑着说,“太具体了!”  我闻到了豆子的味道,但得到了非常不同的印象。对我来说,它浓郁而朴实,带有一丝干果的味道,比如葡萄干。我可以看到詹姆斯从哪里得到柑橘,因为侧面也有一些令人振奋的东西。   由于我们的印象截然不同,我们的好奇心达到了顶峰。我拿出了我们的 库帕莫卡 和滤纸,而詹姆斯则煮水并磨碎豆子。最后,我们准备了两杯手冲啤酒,可以享用了! 品酒笔记 “真是太顺利了!”詹姆斯说。 “也许有点葡萄味,比如康科德葡萄?它很甜,带有一丝水果味,而且非常平衡。” “康科德葡萄,嗯?”我回应道,对他对葡萄品种的具体选择印象深刻。我立即注意到口感顺滑,还有点糖浆状。似乎可能有一些野花蜂蜜,甚至糖蜜。它平衡且轻松,就像一杯你想喝一整天的咖啡! ...

Roast Review: Nomad Soul Coffee
Mar 08, 2024Daniel Kennedy

烘焙点评:Nomad Soul 咖啡

博客作者:Sheila Murray 游牧灵魂咖啡 其以来自世界各地独特农民的慢速烘焙咖啡而自豪。我发现他们的说法“我们相信你神圣的早晨仪式必须像你的下一次冒险一样美味和大胆”,这与韦卡科特别吻合。当您进行史诗般的冒险时,您不应该牺牲优质咖啡! 您可以在他们的网站上购买Nomad Soul咖啡 网站,他们还为私人活动和节日提供移动咖啡店!请继续阅读,了解我们品尝他们的两种烘焙食品的经历。  太平洋湄 第一印象 看着阳光明媚的黄色 Nomad 咖啡袋,很难不立即感到快乐和轻松。我迫不及待地撕开袋子的顶部,吸入了刚烤好的豆子的香味。 “哇,闻起来真香。”我说。我立刻就感受到了焦糖和红糖的味道。 和我一起品尝的朋友克里斯蒂娜(Kristina)接下来摇晃着那袋咖啡豆,释放出甜美的香气。她把袋子靠近鼻子,一边闻着,一边思考着。她注意到摩卡咖啡和整体浓郁的气味,并补充说有一些水果味的底味。 我再次闻到了豆子的味道,确实感觉到了一些水果味,但我不太清楚是哪种水果。 我们决定用Pipamoka冲泡 Pacifico Mae。她以前从未见过类似的东西,并且对其独特的一体化设计和冲泡设计印象深刻:咖啡机和外带马克杯,是任何游牧冒险的完美选择! 品酒笔记 克里斯蒂娜喝了一大口咖啡,停顿了一下,又抿了一口,微笑着。  “它是如此可爱,甚至比我想象的还要顺利,”她说。她补充说,它明亮、甜美、果香浓郁。  我发现它口感顺滑,带有美味的糖味。克里斯蒂娜给我们做了一些香蕉面包,它搭配得很完美! 我们同意我们可以在一周中的任何一天愉快地喝这杯咖啡! Pipamoka 酿造的顺滑确实将整个事情很好地结合在一起。 揭露 用他们的话说:“芬芳的红糖和牛奶巧克力的精致香气。在口中,它是一种极其干净且清晰的咖啡。圆形结构,带有红糖的味道、明确的蜂蜜甜味和柔和的热带水果余味。”  我们强烈推荐这种单一产地的豆子供您下次户外探险!接下来,El Bombón! 巧克力...

Mar. 08, 2024Daniel Kennedy

烘焙点评:Nomad Soul 咖啡

了解更多

博客作者:Sheila Murray 游牧灵魂咖啡 其以来自世界各地独特农民的慢速烘焙咖啡而自豪。我发现他们的说法“我们相信你神圣的早晨仪式必须像你的下一次冒险一样美味和大胆”,这与韦卡科特别吻合。当您进行史诗般的冒险时,您不应该牺牲优质咖啡! 您可以在他们的网站上购买Nomad Soul咖啡 网站,他们还为私人活动和节日提供移动咖啡店!请继续阅读,了解我们品尝他们的两种烘焙食品的经历。  太平洋湄 第一印象 看着阳光明媚的黄色 Nomad 咖啡袋,很难不立即感到快乐和轻松。我迫不及待地撕开袋子的顶部,吸入了刚烤好的豆子的香味。 “哇,闻起来真香。”我说。我立刻就感受到了焦糖和红糖的味道。 和我一起品尝的朋友克里斯蒂娜(Kristina)接下来摇晃着那袋咖啡豆,释放出甜美的香气。她把袋子靠近鼻子,一边闻着,一边思考着。她注意到摩卡咖啡和整体浓郁的气味,并补充说有一些水果味的底味。 我再次闻到了豆子的味道,确实感觉到了一些水果味,但我不太清楚是哪种水果。 我们决定用Pipamoka冲泡 Pacifico Mae。她以前从未见过类似的东西,并且对其独特的一体化设计和冲泡设计印象深刻:咖啡机和外带马克杯,是任何游牧冒险的完美选择! 品酒笔记 克里斯蒂娜喝了一大口咖啡,停顿了一下,又抿了一口,微笑着。  “它是如此可爱,甚至比我想象的还要顺利,”她说。她补充说,它明亮、甜美、果香浓郁。  我发现它口感顺滑,带有美味的糖味。克里斯蒂娜给我们做了一些香蕉面包,它搭配得很完美! 我们同意我们可以在一周中的任何一天愉快地喝这杯咖啡! Pipamoka 酿造的顺滑确实将整个事情很好地结合在一起。 揭露 用他们的话说:“芬芳的红糖和牛奶巧克力的精致香气。在口中,它是一种极其干净且清晰的咖啡。圆形结构,带有红糖的味道、明确的蜂蜜甜味和柔和的热带水果余味。”  我们强烈推荐这种单一产地的豆子供您下次户外探险!接下来,El Bombón! 巧克力...

Roast Review: Sabbath Coffee Roasters
Feb 22, 2024Daniel Kennedy

烘焙点评:安息日咖啡烘焙商

博客作者:Sheila Murray 我很荣幸能够向您介绍这款来自密歇根州克劳森的下一款咖啡烘焙机。 安息日咖啡烘焙商 是建立在爱和联系之上的。创始人 Trevor 和 Miranda Graham 于 2012 年在一杯咖啡中相识,感谢家人和朋友的爱和支持,Sabbath 愿景经受住了大流行时期的考验,并继续发展! Sabbath 坚持这样的理念:咖啡为我们忙碌的日子提供了重要的喘息机会,每一口都是庆祝一切美好事物的机会。我迫不及待地想亲自尝试一杯,体验一下这种小批量、大心的咖啡。如果您在底特律地区或前往底特律地区,请过来帮我尝尝他们的燕麦奶冷冻拿铁! 礼仪之家混合酒 第一印象  尝试自家混合咖啡可以说是了解新咖啡烘焙师的最佳方式。我很好奇仪式屋混合会告诉我们关于安息日的什么!我在詹姆斯和克里斯蒂娜的帮助下品尝了这款咖啡。 詹姆斯打开袋子,吸入了刚烤好的豆子的味道。他立刻就说出了它的柑橘味和甜味。 “我只是想继续闻它的味道,”克里斯蒂娜说。她接过袋子,咖啡的香气扑鼻而来。她说它很淡,她很欣赏美丽的焦糖色。 我同意它非常明亮和活跃,即使只是闻起来也是如此。我个人注意到草莓、蜂蜜和牛奶巧克力。我很想尝尝它,因为它看起来已经是美味的混合物了! 这两种咖啡用途广泛,可以用作咖啡或浓缩咖啡。当一个艰难的决定是“咖啡还是浓缩咖啡?”时,这并不是一个糟糕的一天。我们去喝了这杯咖啡! 我烧热了水,詹姆斯设置了 库帕莫卡。我们做了一杯供我们每人享用。  品酒笔记 当我们煮咖啡时,我注意到一种我以前从未闻过的蓝莓香味。我喝了一口,被花香、淡淡的果香所吸引。 克里斯蒂娜闻到了茶和水果的味道,并说它很平衡。她很欣赏整体口味的清淡,因为她不喜欢超黑和苦的咖啡。对她来说,Ritual House Blend 新鲜又令人愉悦。...

Feb. 22, 2024Daniel Kennedy

烘焙点评:安息日咖啡烘焙商

了解更多

博客作者:Sheila Murray 我很荣幸能够向您介绍这款来自密歇根州克劳森的下一款咖啡烘焙机。 安息日咖啡烘焙商 是建立在爱和联系之上的。创始人 Trevor 和 Miranda Graham 于 2012 年在一杯咖啡中相识,感谢家人和朋友的爱和支持,Sabbath 愿景经受住了大流行时期的考验,并继续发展! Sabbath 坚持这样的理念:咖啡为我们忙碌的日子提供了重要的喘息机会,每一口都是庆祝一切美好事物的机会。我迫不及待地想亲自尝试一杯,体验一下这种小批量、大心的咖啡。如果您在底特律地区或前往底特律地区,请过来帮我尝尝他们的燕麦奶冷冻拿铁! 礼仪之家混合酒 第一印象  尝试自家混合咖啡可以说是了解新咖啡烘焙师的最佳方式。我很好奇仪式屋混合会告诉我们关于安息日的什么!我在詹姆斯和克里斯蒂娜的帮助下品尝了这款咖啡。 詹姆斯打开袋子,吸入了刚烤好的豆子的味道。他立刻就说出了它的柑橘味和甜味。 “我只是想继续闻它的味道,”克里斯蒂娜说。她接过袋子,咖啡的香气扑鼻而来。她说它很淡,她很欣赏美丽的焦糖色。 我同意它非常明亮和活跃,即使只是闻起来也是如此。我个人注意到草莓、蜂蜜和牛奶巧克力。我很想尝尝它,因为它看起来已经是美味的混合物了! 这两种咖啡用途广泛,可以用作咖啡或浓缩咖啡。当一个艰难的决定是“咖啡还是浓缩咖啡?”时,这并不是一个糟糕的一天。我们去喝了这杯咖啡! 我烧热了水,詹姆斯设置了 库帕莫卡。我们做了一杯供我们每人享用。  品酒笔记 当我们煮咖啡时,我注意到一种我以前从未闻过的蓝莓香味。我喝了一口,被花香、淡淡的果香所吸引。 克里斯蒂娜闻到了茶和水果的味道,并说它很平衡。她很欣赏整体口味的清淡,因为她不喜欢超黑和苦的咖啡。对她来说,Ritual House Blend 新鲜又令人愉悦。...

Barista Skills: How To Make Flash Chilled Espresso With The Picopresso
Jan 19, 2024Daniel Kennedy

咖啡师技能:如何使用 Picopresso 制作速冻浓缩咖啡

跟随 Brodie Vissers 一起,他向我们展示如何使用冷冻威士忌球和 Picopresso 制作速冻浓缩咖啡。

Jan. 19, 2024Daniel Kennedy

咖啡师技能:如何使用 Picopresso 制作速冻浓缩咖啡

了解更多

跟随 Brodie Vissers 一起,他向我们展示如何使用冷冻威士忌球和 Picopresso 制作速冻浓缩咖啡。

Roast Review: Boxcar Coffee Roasters
Dec 16, 2023Daniel Kennedy

烘焙点评:Boxcar 咖啡烘焙商

在一个温暖的日子里,我和一位朋友沿着科罗拉多州博尔德的珍珠街散步,留下了美好的回忆。我们在一家咖啡店停下来,每人都喝了一杯加了燕麦奶的冷萃咖啡。我记得我们继续沿着阳光明媚的街道漫步,对咖啡的味道和它的均衡感到高兴。直到我搬回东海岸,这段记忆才出现在我的脑海中,我意识到我必须去那家咖啡店进行烘焙评论。我很高兴向您介绍 Boxcar 咖啡烘焙机 今天以及我们将它们与 Wacaco 产品结合使用的经验! 如果有机会的话,我鼓励您去他们位于科罗拉多州博尔德的咖啡馆或看看 他们的网站 了解更多关于他们有趣的故事、专有的酿造方法以及对关系的承诺。 在一个秋高气爽的周末,我们把 Wacaco 啤酒机和 Boxcar 咖啡带到了朋友在缅因州的湖边小屋。没有什么比以品尝咖啡开始一天的户外活动更好的了! 板坯  第一印象 我们聚集在小厨房里,我打开了一袋咖啡豆,詹姆斯开始在炉子上烧水。 玛拉首先闻到了豆子的味道,并说她注意到了一种果香,例如樱桃的香气。 詹姆斯说他还闻到了樱桃的味道,并补充说有某种香料,比如肉桂或肉豆蔻。他猜测这咖啡甚至可能带有花香。 内森很好奇到目前为止的反应,一边吸入豆子的香气,一边思考自己的经历。他说他闻到了葡萄和香料的香味。 即使从传递袋子的远处,我也能闻到一股果香。闻起来很香!我补充说可能有草莓,想知道它是否会有糖浆般的口感。 我们用 库帕莫卡,Wacaco 的一体式冲泡器和外带杯。  内森和玛拉以前从未使用过 Cuppamoka,其设计的简单性和天才性给他们留下了深刻的印象。 品酒笔记 内森首先品尝了咖啡,并说他仍然注意到葡萄,他尝到了肉桂,而且这一切都是令人愉快的冲泡。玛拉同意了,并说,对她来说,这是一种一周中每天都可以享用的咖啡! 我认为它有一种非常令人愉悦、清淡、糖浆般的口感。味道让人想起红色水果。 “我买的是你最初闻到的草莓味,”詹姆斯对我说。  揭露...

Dec. 16, 2023Daniel Kennedy

烘焙点评:Boxcar 咖啡烘焙商

了解更多

在一个温暖的日子里,我和一位朋友沿着科罗拉多州博尔德的珍珠街散步,留下了美好的回忆。我们在一家咖啡店停下来,每人都喝了一杯加了燕麦奶的冷萃咖啡。我记得我们继续沿着阳光明媚的街道漫步,对咖啡的味道和它的均衡感到高兴。直到我搬回东海岸,这段记忆才出现在我的脑海中,我意识到我必须去那家咖啡店进行烘焙评论。我很高兴向您介绍 Boxcar 咖啡烘焙机 今天以及我们将它们与 Wacaco 产品结合使用的经验! 如果有机会的话,我鼓励您去他们位于科罗拉多州博尔德的咖啡馆或看看 他们的网站 了解更多关于他们有趣的故事、专有的酿造方法以及对关系的承诺。 在一个秋高气爽的周末,我们把 Wacaco 啤酒机和 Boxcar 咖啡带到了朋友在缅因州的湖边小屋。没有什么比以品尝咖啡开始一天的户外活动更好的了! 板坯  第一印象 我们聚集在小厨房里,我打开了一袋咖啡豆,詹姆斯开始在炉子上烧水。 玛拉首先闻到了豆子的味道,并说她注意到了一种果香,例如樱桃的香气。 詹姆斯说他还闻到了樱桃的味道,并补充说有某种香料,比如肉桂或肉豆蔻。他猜测这咖啡甚至可能带有花香。 内森很好奇到目前为止的反应,一边吸入豆子的香气,一边思考自己的经历。他说他闻到了葡萄和香料的香味。 即使从传递袋子的远处,我也能闻到一股果香。闻起来很香!我补充说可能有草莓,想知道它是否会有糖浆般的口感。 我们用 库帕莫卡,Wacaco 的一体式冲泡器和外带杯。  内森和玛拉以前从未使用过 Cuppamoka,其设计的简单性和天才性给他们留下了深刻的印象。 品酒笔记 内森首先品尝了咖啡,并说他仍然注意到葡萄,他尝到了肉桂,而且这一切都是令人愉快的冲泡。玛拉同意了,并说,对她来说,这是一种一周中每天都可以享用的咖啡! 我认为它有一种非常令人愉悦、清淡、糖浆般的口感。味道让人想起红色水果。 “我买的是你最初闻到的草莓味,”詹姆斯对我说。  揭露...

Roast Review: Critical Mass Coffee
Dec 12, 2023Daniel Kennedy

烘焙点评:Critical Mass Coffee

博客作者:Sheila Murray 当我遇到致力于优质咖啡、可持续实践和回馈的咖啡烘焙商时,我感到很受启发。 临界质量咖啡 触及这三连胜的所有部分。令我印象深刻的是,他们专门与优先考虑环保方法的农民合作,并看到 组织名单 他们支持。他们的品牌让我觉得他们竭尽全力让他们的烘焙咖啡恰到好处,所以我必须亲自测试一下看看! 正如你所看到的,一些好朋友和咖啡品尝助理也加入了我的行列。与朋友分享咖啡是我最喜欢的交流方式之一。听到不同的人如何感知不同的气味和味道是很有趣的。  动态混合  第一印象 詹姆斯打开咖啡袋,吸入了新鲜烘焙咖啡豆的香气。停顿了一下,他告诉我们他注意到了香草和某种水果。他把袋子递给肖恩。 肖恩闻了几次豆子的味道,花了一些时间思考。我向他展示了一个咖啡品尝轮,看看他是否能理解所列出的任何描述。当肖恩思考时,团队中唯一不喝咖啡的劳伦闻到了咖啡豆的味道。她说她闻到了咖啡的味道,这让我们都笑了。 “嗯,”肖恩说,“我买了一些坚果和水果味的东西。我认为它可能是杏仁,但具体地说出来感觉很疯狂!” 接下来我闻到了咖啡的味道,对我来说,它让人想起红色水果。里面也有一些接地气的东西,但没有烤得太深。我把袋子交给克里斯蒂娜,她说她闻到了坚果、蔓越莓和樱桃的味道。  是时候品尝咖啡了!我们用我们的 库帕莫卡 并制作了两杯手冲咖啡,供我们四个人分享,以进行这次口味测试,因为我知道我们以后肯定会制作更多。 品酒笔记 我对品酒笔记的第一印象是蜂蜜和甜水果的感觉。有少量的酸,可以带出更多的味道。看起来甚至可能有一些通风或柑橘的味道。我很好奇其他人在品尝什么。 “它清淡宜人,”克里斯蒂娜说,“而且口感很好!”确实,咖啡具有中度至清淡的醇度,带来令人愉悦的饮用体验。  詹姆斯说,他闻到的坚果味现在更明显了,而且甜多于苦。 肖恩同意它不苦,并且喜欢清淡顺滑的味道。他说有些东西似乎也有点酸,可能是柑橘,也可能只是酸的感觉。  劳伦喝了人类所能喝的最小的一小口咖啡,并告诉我们她感受到了咖啡因的“刺激”! 揭露 Critical Mass 表示,这款咖啡具有橙子、樱桃、巧克力和微妙的坚果味。我将向您指出 网站 查看他们提供的完整明细。 我们一致认为,这将是日出海滩游泳后或与朋友共享午餐后的完美咖啡。...

Dec. 12, 2023Daniel Kennedy

烘焙点评:Critical Mass Coffee

了解更多

博客作者:Sheila Murray 当我遇到致力于优质咖啡、可持续实践和回馈的咖啡烘焙商时,我感到很受启发。 临界质量咖啡 触及这三连胜的所有部分。令我印象深刻的是,他们专门与优先考虑环保方法的农民合作,并看到 组织名单 他们支持。他们的品牌让我觉得他们竭尽全力让他们的烘焙咖啡恰到好处,所以我必须亲自测试一下看看! 正如你所看到的,一些好朋友和咖啡品尝助理也加入了我的行列。与朋友分享咖啡是我最喜欢的交流方式之一。听到不同的人如何感知不同的气味和味道是很有趣的。  动态混合  第一印象 詹姆斯打开咖啡袋,吸入了新鲜烘焙咖啡豆的香气。停顿了一下,他告诉我们他注意到了香草和某种水果。他把袋子递给肖恩。 肖恩闻了几次豆子的味道,花了一些时间思考。我向他展示了一个咖啡品尝轮,看看他是否能理解所列出的任何描述。当肖恩思考时,团队中唯一不喝咖啡的劳伦闻到了咖啡豆的味道。她说她闻到了咖啡的味道,这让我们都笑了。 “嗯,”肖恩说,“我买了一些坚果和水果味的东西。我认为它可能是杏仁,但具体地说出来感觉很疯狂!” 接下来我闻到了咖啡的味道,对我来说,它让人想起红色水果。里面也有一些接地气的东西,但没有烤得太深。我把袋子交给克里斯蒂娜,她说她闻到了坚果、蔓越莓和樱桃的味道。  是时候品尝咖啡了!我们用我们的 库帕莫卡 并制作了两杯手冲咖啡,供我们四个人分享,以进行这次口味测试,因为我知道我们以后肯定会制作更多。 品酒笔记 我对品酒笔记的第一印象是蜂蜜和甜水果的感觉。有少量的酸,可以带出更多的味道。看起来甚至可能有一些通风或柑橘的味道。我很好奇其他人在品尝什么。 “它清淡宜人,”克里斯蒂娜说,“而且口感很好!”确实,咖啡具有中度至清淡的醇度,带来令人愉悦的饮用体验。  詹姆斯说,他闻到的坚果味现在更明显了,而且甜多于苦。 肖恩同意它不苦,并且喜欢清淡顺滑的味道。他说有些东西似乎也有点酸,可能是柑橘,也可能只是酸的感觉。  劳伦喝了人类所能喝的最小的一小口咖啡,并告诉我们她感受到了咖啡因的“刺激”! 揭露 Critical Mass 表示,这款咖啡具有橙子、樱桃、巧克力和微妙的坚果味。我将向您指出 网站 查看他们提供的完整明细。 我们一致认为,这将是日出海滩游泳后或与朋友共享午餐后的完美咖啡。...

Roast Review: Luce Coffee Roasters
Nov 22, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:Luce 咖啡烘焙商

我很高兴向您介绍这款下一个咖啡烘焙机,它自豪地为德克萨斯州休斯顿社区提供服务 – 卢斯咖啡烘焙商! Luce(发音为 loo-cheh)不仅提供来自世界各地的高品质精品咖啡,还举办活动和比赛,帮助社区激发咖啡文化的热情,并更好地了解他们所喝的咖啡。 卢斯给我寄来了两份烘焙咖啡(一份用于手冲咖啡,一份用于浓缩咖啡),我和我的丈夫兼咖啡品鉴助理詹姆斯一起品尝了它们。请继续阅读,看看我们经历了什么!  哥斯达黎加-塔拉苏和特雷斯里奥斯 第一印象  我们很喜欢那袋漂亮的咖啡,它与你可以在网上看到的其他咖啡队的品牌非常吻合。 他们的网站。然后,詹姆斯打开袋子,将咖啡举到鼻子前闻闻香味。 “哦,我闻到了一些果味……也许是蓝莓或甜瓜。”他想了想,又补充道:“也可能是牛轧糖或者焦糖!” 他把袋子递给我,我吸了一口香气。它非常有力和明亮!我回答道:“我确实闻到了蓝莓的味道。它几乎就像干蓝莓或干樱桃,因为它太香了。” 詹姆斯再次闻到了豆子的味道,说他感觉到了烤坚果、浓郁的蓝莓和椰子的味道。  我们一致认为有一种令人陶醉的甜蜜。会是蜂蜜吗?焦糖?水果?我们不知道,但我们很高兴停止猜测并开始品尝。 我准备了我们信任的 库帕莫卡 詹姆斯把水烧开了。我们把豆子磨碎了,味道变得更浓了!我把水倒在装满豆子的过滤器上,看着新鲜的啤酒开始成型。 品酒笔记 詹姆斯喝了第一口。 “我肯定还在得到水果。非常讨人喜欢,酸度低,很明亮。嗯!” 我注意到它的酒体非常轻盈,舌头也非常轻盈。我注意到一种水果,但它没有我想象的那么有力。  我们都喜欢这种咖啡的不同之处。我们没有尝到任何种类的香料、坚果或巧克力,这些都存在于很多咖啡中。味道清淡宜人,就像甜瓜和蜂蜜一样。 揭露 卢斯将这种咖啡描述为橡木桶陈酿威士忌、清爽和黑樱桃。我们建议您在下次远足途中或周末招待朋友时小酌一杯。 巴布亚新几内亚 第一印象  我们对倒出来的咖啡非常满意,所以我们就直接喝了浓缩咖啡。我打开豆子袋,摇晃豆子,让豆子散发出香味。  “啊,”我说,“这气味真温暖。它有一定的甜味,但我没有得到任何水果。它更像是太妃糖。” 詹姆斯不同意水果片。他说他注意到了某种柑橘味,并同意这种温暖的香料的味道。  詹姆斯拿出了...

Nov. 22, 2023Daniel Kennedy

烘焙评论:Luce 咖啡烘焙商

了解更多

我很高兴向您介绍这款下一个咖啡烘焙机,它自豪地为德克萨斯州休斯顿社区提供服务 – 卢斯咖啡烘焙商! Luce(发音为 loo-cheh)不仅提供来自世界各地的高品质精品咖啡,还举办活动和比赛,帮助社区激发咖啡文化的热情,并更好地了解他们所喝的咖啡。 卢斯给我寄来了两份烘焙咖啡(一份用于手冲咖啡,一份用于浓缩咖啡),我和我的丈夫兼咖啡品鉴助理詹姆斯一起品尝了它们。请继续阅读,看看我们经历了什么!  哥斯达黎加-塔拉苏和特雷斯里奥斯 第一印象  我们很喜欢那袋漂亮的咖啡,它与你可以在网上看到的其他咖啡队的品牌非常吻合。 他们的网站。然后,詹姆斯打开袋子,将咖啡举到鼻子前闻闻香味。 “哦,我闻到了一些果味……也许是蓝莓或甜瓜。”他想了想,又补充道:“也可能是牛轧糖或者焦糖!” 他把袋子递给我,我吸了一口香气。它非常有力和明亮!我回答道:“我确实闻到了蓝莓的味道。它几乎就像干蓝莓或干樱桃,因为它太香了。” 詹姆斯再次闻到了豆子的味道,说他感觉到了烤坚果、浓郁的蓝莓和椰子的味道。  我们一致认为有一种令人陶醉的甜蜜。会是蜂蜜吗?焦糖?水果?我们不知道,但我们很高兴停止猜测并开始品尝。 我准备了我们信任的 库帕莫卡 詹姆斯把水烧开了。我们把豆子磨碎了,味道变得更浓了!我把水倒在装满豆子的过滤器上,看着新鲜的啤酒开始成型。 品酒笔记 詹姆斯喝了第一口。 “我肯定还在得到水果。非常讨人喜欢,酸度低,很明亮。嗯!” 我注意到它的酒体非常轻盈,舌头也非常轻盈。我注意到一种水果,但它没有我想象的那么有力。  我们都喜欢这种咖啡的不同之处。我们没有尝到任何种类的香料、坚果或巧克力,这些都存在于很多咖啡中。味道清淡宜人,就像甜瓜和蜂蜜一样。 揭露 卢斯将这种咖啡描述为橡木桶陈酿威士忌、清爽和黑樱桃。我们建议您在下次远足途中或周末招待朋友时小酌一杯。 巴布亚新几内亚 第一印象  我们对倒出来的咖啡非常满意,所以我们就直接喝了浓缩咖啡。我打开豆子袋,摇晃豆子,让豆子散发出香味。  “啊,”我说,“这气味真温暖。它有一定的甜味,但我没有得到任何水果。它更像是太妃糖。” 詹姆斯不同意水果片。他说他注意到了某种柑橘味,并同意这种温暖的香料的味道。  詹姆斯拿出了...

Holiday Gift Guide
Nov 17, 2023Daniel Kennedy

节日礼物指南

帮助您为生活中的咖啡爱好者找到最好礼物的终极指南!  每个咖啡爱好者在他们的咖啡工具套件中都需要我们最喜欢的配件。 使用Exagram Scale,您可以准确测量咖啡豆和咖啡渣的重量,以帮助您制作浓缩咖啡。 对于所有咖啡爱好者来说, Exagrind都是一个完美的选择,它是一款紧凑、坚固且不影响精度和研磨质量的手动研磨机。 Octaroma是一款优质真空保温杯,可让您的饮料保持冷热,同时在您外出探险时保留所有香气。您完美的随身携带杯子。加分点:此礼物可定制,因此可以添加雕刻信息以赋予其个性化色彩! 为已经拥有 Picopresso 的人购买产品?使用这些配件让他们最喜欢的浓缩咖啡机变得更好! Picopresso 保护套可保护和隔离 Picopresso 机身。此外,您可以更换 Pico 的外观,因为此礼物有 2 个装 - 黑色和棕色! Picopresso 支架是我们浓缩咖啡系列中的最新配件。该支架的设计兼顾了功能性和美观性,为您的冲泡设备增添了一丝优雅气息。 使用我们最新的配件Picopresso 压力计来提升您的浓缩咖啡水平。这是您掌握精准冲泡艺术的关键!   Picopresso是我们面向专业人士的手动浓缩咖啡机。使用 Picopresso 时没有捷径可走。每个家庭酿造者都必须掌握手动浓缩咖啡制作的艺术,通过调整正确的研磨度、大小、压实和完美的拉动技术。他们的回报是一杯正宗的咖啡馆品质浓缩咖啡,可以与任何昂贵的高端机器相媲美。    ...

Nov. 17, 2023Daniel Kennedy

节日礼物指南

了解更多

帮助您为生活中的咖啡爱好者找到最好礼物的终极指南!  每个咖啡爱好者在他们的咖啡工具套件中都需要我们最喜欢的配件。 使用Exagram Scale,您可以准确测量咖啡豆和咖啡渣的重量,以帮助您制作浓缩咖啡。 对于所有咖啡爱好者来说, Exagrind都是一个完美的选择,它是一款紧凑、坚固且不影响精度和研磨质量的手动研磨机。 Octaroma是一款优质真空保温杯,可让您的饮料保持冷热,同时在您外出探险时保留所有香气。您完美的随身携带杯子。加分点:此礼物可定制,因此可以添加雕刻信息以赋予其个性化色彩! 为已经拥有 Picopresso 的人购买产品?使用这些配件让他们最喜欢的浓缩咖啡机变得更好! Picopresso 保护套可保护和隔离 Picopresso 机身。此外,您可以更换 Pico 的外观,因为此礼物有 2 个装 - 黑色和棕色! Picopresso 支架是我们浓缩咖啡系列中的最新配件。该支架的设计兼顾了功能性和美观性,为您的冲泡设备增添了一丝优雅气息。 使用我们最新的配件Picopresso 压力计来提升您的浓缩咖啡水平。这是您掌握精准冲泡艺术的关键!   Picopresso是我们面向专业人士的手动浓缩咖啡机。使用 Picopresso 时没有捷径可走。每个家庭酿造者都必须掌握手动浓缩咖啡制作的艺术,通过调整正确的研磨度、大小、压实和完美的拉动技术。他们的回报是一杯正宗的咖啡馆品质浓缩咖啡,可以与任何昂贵的高端机器相媲美。    ...

Roast Review: Brewtus Roasting
Nov 02, 2023Daniel Kennedy

烘焙点评:Brewtus 烘焙

博客作者:Sheila Murray 想象一下,在网上订购一袋咖啡豆,并知道它将是专为您新鲜烘焙的。这是您订购时可以期待的 Brewtus 烘焙。 Brewtus Roasting 绝对不是普通的咖啡烘焙公司。他们格外小心地增强食物的味道 已经 通过小批量烘焙过程生产高品质咖啡。烤好后,他们会立即包装并运送到您家门口。您可以放心,您所支持的公司不仅优先考虑您的味蕾,而且还减少碳足迹。您可以详细了解如何正确 这里! 我很想亲自尝试 Brewtus 咖啡,并将其与 Wacaco 产品搭配。请继续阅读以了解情况如何! 埃塞俄比亚 Checho Bita Keffa 第一印象  我打开咖啡袋,将袋口举到鼻子附近。我发现了明亮的水果和红糖。整体气味令人惊叹,我希望我能把它装瓶!仅凭第一印象,我就能看出这些豆子是多么新鲜烘焙。我把袋子交给詹姆斯,猜猜他闻起来是什么味道。与往常一样,我们“盲品”咖啡,这意味着我们无需查看包装袋或网站上提供的信息即可感知风味。  詹姆斯摇晃了一下咖啡袋,然后吸入了香味。 “啊,”我若有所思地说,“我得到了一种水果,比如草莓。还有红糖和一些接地的东西,比如榛子。”  我们一致认为烘焙的亮度和深度之间存在平衡,我们很好奇一旦我们品尝了咖啡,我们的猜测会如何。  我没有使用 破坏 过了一会儿,我把它拿出来,开始烧水,而詹姆斯则把豆子磨碎。我们用真空吸尘器冲泡咖啡,然后将其分成两个杯子。  品酒笔记 “哇哦,”詹姆斯说,“味道真好!”...

Nov. 02, 2023Daniel Kennedy

烘焙点评:Brewtus 烘焙

了解更多

博客作者:Sheila Murray 想象一下,在网上订购一袋咖啡豆,并知道它将是专为您新鲜烘焙的。这是您订购时可以期待的 Brewtus 烘焙。 Brewtus Roasting 绝对不是普通的咖啡烘焙公司。他们格外小心地增强食物的味道 已经 通过小批量烘焙过程生产高品质咖啡。烤好后,他们会立即包装并运送到您家门口。您可以放心,您所支持的公司不仅优先考虑您的味蕾,而且还减少碳足迹。您可以详细了解如何正确 这里! 我很想亲自尝试 Brewtus 咖啡,并将其与 Wacaco 产品搭配。请继续阅读以了解情况如何! 埃塞俄比亚 Checho Bita Keffa 第一印象  我打开咖啡袋,将袋口举到鼻子附近。我发现了明亮的水果和红糖。整体气味令人惊叹,我希望我能把它装瓶!仅凭第一印象,我就能看出这些豆子是多么新鲜烘焙。我把袋子交给詹姆斯,猜猜他闻起来是什么味道。与往常一样,我们“盲品”咖啡,这意味着我们无需查看包装袋或网站上提供的信息即可感知风味。  詹姆斯摇晃了一下咖啡袋,然后吸入了香味。 “啊,”我若有所思地说,“我得到了一种水果,比如草莓。还有红糖和一些接地的东西,比如榛子。”  我们一致认为烘焙的亮度和深度之间存在平衡,我们很好奇一旦我们品尝了咖啡,我们的猜测会如何。  我没有使用 破坏 过了一会儿,我把它拿出来,开始烧水,而詹姆斯则把豆子磨碎。我们用真空吸尘器冲泡咖啡,然后将其分成两个杯子。  品酒笔记 “哇哦,”詹姆斯说,“味道真好!”...

Barista Skills: How To Clean and Maintain Your Picopresso
Oct 18, 2023Daniel Kennedy

咖啡师技能:如何清洁和维护 PicoPresso

跟随 Brodie Vissers 一起学习如何清洁和维护 Picopresso。

Oct. 18, 2023Daniel Kennedy

咖啡师技能:如何清洁和维护 PicoPresso

了解更多

跟随 Brodie Vissers 一起学习如何清洁和维护 Picopresso。