Der Nomad Barista: #MinipressoAdventures
Brodie Fishers, Der Nomaden-Barista, begab sich auf eine Radreise durch Spanien. Er brachte seine treue Minipresso mit und wir konnten ihn nach dieser Reise treffen, um zu sehen, wie es gelaufen ist.
Erzählen Sie uns von The Nomad Barista.
„The Nomad Barista“ war eine Art persönliches Forschungsprojekt, das ich Anfang des Jahres begonnen habe, um meinen Reisen und meiner Leidenschaft, die Kaffee-Community sowohl aus lokaler als auch globaler Perspektive zu erkunden, einen konkreteren Zweck zu geben. Während ich in den letzten Jahren mein Studium der Stadtplanung abschloss, bin ich irgendwie auf den „Nomaden-Lebensstil“ gestoßen, da ich etwa alle vier bis acht Monate oder sogar jedes Wochenende zur Arbeit in andere Städte und Länder gezogen bin. Ich fing an, überall, wo ich hinkam, Bohnen und Brüher mitzunehmen, und hatte das Gefühl, dass das Servieren von Kaffee für meine Freunde oder Gastgeber eine wichtige Möglichkeit war, ihre Gastfreundschaft zu erwidern. Es brachte mich dazu, größer zu denken. Dieses Jahr bin ich nach Vancouver, in den größten Teil Japans, nach China, Indien, Indonesien, Myanmar, New York, Toronto und natürlich nach Barcelona gereist und habe mich einfach mit lokalen Baristas, Ladenbesitzern, Röstereien und Leuten unterhalten, die Großes für die Branche leisten . Ich habe schon so viel gelernt.
Erzählen Sie uns von der Reise, wohin Sie gegangen sind und was der Zweck der Reise war.
Vor etwas mehr als zwei Jahren reiste ich durch die Niederlande und mein Gastgeber in Utrecht war buchstäblich gerade von einer Radtour auf dem Camino [Barcelona nach Santiago de Compostela] zurückgekommen. Ich war von ihrer Reise so inspiriert, dass ich tief in meinem Inneren wusste, dass ich das irgendwann tun musste. Schneller Vorlauf, und jetzt bin ich gerade nach Hause in Barcelona zurückgekehrt, immer noch irgendwie geschockt, haha. Ich wusste, dass ich, wenn ich diese Reise machen würde, ein Projekt daraus machen wollte, und zwar so kollaborativ wie möglich. Ich habe mich mit einem vom Radsport inspirierten Café in Girona namens La Fabrica und einer Fahrradmarke aus Bristol namens Mango Bikes zusammengetan und mich natürlich an Sie und Wacaco gewandt, um zu sehen, ob wir etwas bewirken können.
Da Santiago nicht an der Küste liegt, radelte ich schließlich vom Strand von Barcelona zum Strand von A Coruña am Atlantik und durchquerte dabei Wüsten, Berge, Weinberge und wunderschöne spanische Städte. Denken Sie daran, dass ich in meinem Leben noch nie mehr als zwei Tage hintereinander mit dem Fahrrad gefahren bin, es war also ein echtes Abenteuer. Meine Hauptaufgabe bestand darin, die Geheimnisse des spanischen Spezialitätenkaffees außerhalb von Städten wie Barcelona und Madrid zu erforschen und gleichzeitig zu zeigen, wie es möglich ist, überall auf der Welt exzellenten Kaffee zu trinken. Ein Kontakt führte zum nächsten, zum nächsten, und ich kam zufällig mit einigen unglaublichen Erfahrungen und Geschichten darüber heraus, was in der Kaffeeszene in Nordspanien passiert.
Wie hat Ihnen die Minipresso gefallen? Hat es das Reisen einfacher gemacht?
Wenn überhaupt, erregt die Minipresso die Aufmerksamkeit der Leute, haha. Sie denken: „Was ist das für ein Gerät, das Sie da aus Ihrer Tasche holen?“ und sagen: „Oh ja, das Ding kenne ich! Moment, nein, das weiß ich nicht, was ist das? Wie funktioniert das?“ es funktioniert?" Aber ehrlich gesagt ist es bei weitem der kompakteste Brüher, den ich je mitgebracht habe, und er macht einen Kaffee, der seinesgleichen sucht. Solange Sie den Mahlgrad eingestellt und den Brüher vorgeheizt haben, erhalten Sie eine wirklich zufriedenstellende Tasse.
Was gefällt Ihnen an der Minipresso am besten?
Ich denke, wie gesagt, es ist eine völlig einzigartige Art von Kaffee für unterwegs, für dessen Zubereitung man im Gegensatz zu anderen Brühmethoden nicht viel Wasser benötigt. Eine Sache, die ich an der Zubereitung von Spezialkaffee im Allgemeinen schätze, insbesondere wenn ich es für andere Menschen mache, ist die Verbindung, die man aufbaut, indem man ihnen Ihr Handwerk und die Werkzeuge, die Sie verwenden, zeigt und ihnen erstaunliche neue Geschmacksrichtungen präsentiert, die sie normalerweise noch nie zuvor von einem Kaffee gebraut haben Kaffee. Minipresso geht mit seinen merkwürdigen Eigenschaften und dennoch natürlichen Vertrautheit für Menschen, die es gewohnt sind, Espresso zu trinken, noch einen Schritt weiter.
Haben Sie aufregende neue Kaffeeabenteuer geplant?
Zumindest aus meiner Sicht bestand mein jüngstes Abenteuer darin, mich hier in Barcelona für eine Weile niederzulassen und mich auf meine Fotografie- und Baufähigkeiten als Barista zu konzentrieren. Es ist eine Stadt, in der ich mich bei längerem Aufenthalt wohler fühle und die ich immer zu vermissen scheine, wenn ich weg bin. Ich fliege wegen einiger Projekte für eine Woche nach London und werde mir dort so viel wie möglich von der dortigen Szene anschauen, bevor ich „Cheerio“ sage. Ich kann mir die Überraschungsbegegnungen, die während meines Aufenthalts dort auftauchen, nur vorstellen.
Irgendwelche interessanten Geschichten von Ihrer Reise?
Oh Mann, ich habe Geschichten über Geschichten von dieser Reise! Ich war die meiste Zeit unterwegs auf Couchsurfing [www.couchsurfing.org] und beim Surfen gibt es immer tolle Begegnungen. Als ich an einem bestimmten Morgen begann, ohne ein festes Ziel vor Augen zu haben, ganz zu schweigen von einem Schlafplatz, und wusste, dass dies mein bester Klettertag auf meiner Reise sein würde, war ich erleichtert, als ich auf halber Höhe des Berges eine Antwort von einem Mann auf CS hörte, aber wusste nicht so recht, was er von seiner Nachricht halten sollte:
„Hey Brodie, leider bin ich nicht da, aber wenn du den Jakobsweg entlang fährst, liegt mein Haus in einem Dorf namens Montán. Es werden Leute dort sein und es sollte offen sein. Große Türen mit einem Tisch voller Essen und einem Donativo-Schild. Sie können gerne vorbeikommen, und wenn es sich gut anfühlt, bleiben Sie dort. Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag!“
Als ich über die Bergpfade hinabstieg und an Kuhfeldern vorbeikam, bog ich schließlich um eine Kurve und stieß auf Montán selbst. Ich habe den ganzen Weg durch das kleine Dorf zurückgelegt, um tatsächlich genau das zu finden, was beschrieben wurde, inklusive „Donativo“-Schild und allem. Es bedurfte einiger Dialoge, um einigermaßen herauszufinden, wie das alles funktionierte, aber ich beschloss, über Nacht zu bleiben, duschte unter einem Gartenschlauch, wir kochten zusammen ein schönes Abendessen und am Morgen war ich gespannt, das komplette Kaffeeprogramm zu entdecken Schwingen Sie, während sie müden Pilgern gegen eine Spende Moka-Cappuccino servierten. Ich habe für meine neuen Freunde in der Hinterküche ein paar Minipressen gemacht und als Teil meiner Spende für ihre Gastfreundschaft einen Teil meines Bohnenvorrats aus den maßgeschneiderten Röstungen von La Fabrica gemahlen. Sie waren überaus dankbar für eine Pause vom Supermarktgelände und versprachen, sie nicht für die Pilger zu verschwenden. Ich setzte meinen Weg fort, vielleicht um sie nie wieder zu sehen, aber es entstanden bleibende Erinnerungen und großartige Kaffeeeindrücke.
Möchten Sie uns sonst noch etwas mitteilen?
Es war eine wahre Freude, als Partner auf dieser Reise dabei zu sein, und ich hatte viel Spaß dabei, verschiedene Röstungen und Mahlgrade auszuprobieren und jedem Kaffeetrinker, den ich traf, mein neues Spielzeug vorzuführen. Ich freue mich darauf, meine Methoden zu verfeinern, da ich nun wieder in einer kontrollierteren Umgebung bin, bevor ich mich wieder auf den Weg in die wilde Welt mache, die mich erwartet.
