Breanna Wilson - Cocinar con café: 4 recetas de desayuno para usar en casa, en el camino o en el campamento este verano
Si, como nosotros, ni siquiera puede soñar con levantarse de la cama sin al menos una taza de café en un futuro muy cercano, escuche. Porque estas cuatro recetas de desayuno, desde waffles belgas con espresso hasta bolitas de café para caminar sin hornear, no solo son fáciles de preparar, sino que también son deliciosas y están llenas de muchas cosas buenas para comenzar el día y las aventuras.
Cocinar con café nunca ha sabido mejor.
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Avena moca durante la noche
La delicia del moka de la mañana está a solo unos pocos batidos y una noche de distancia. Adapte esta receta de cocina con café a cualquier restricción dietética: use avena certificada sin gluten para las personas con enfermedad celíaca, mezcle y combine los ingredientes para todos los gustos y agregue tanto, o tan poco, jarabe de agave u otros edulcorantes naturales como desee. .
Ya sea que prepare esto en el campamento y lo deje reposar durante la noche en el frío o lo prepare antes de un gran viaje, esta receta es rápida, fácil y relativamente sencilla. Cubra con plátanos, virutas de coco o cualquier otra cosa para una indulgencia adicional cuando sea el momento de devorar este sabroso manjar.
Lista de ingredientes:
1/3 taza de yogur griego natural
1/2 taza de avena pasada de moda
2/3 taza de leche azucarada de elección
2 cucharadas de chocolate negro orgánico rallado
1 tiro de espresso usando su Nanopresso, enfriado
1 cucharada de semillas de chía o semillas de lino trituradas
Pizca de sal
0 – 1 cucharada de sirope de agave al gusto
3 almendras crudas para decorar
Cómo hacer:
Usando su Nanopresso, haga su espresso primero y déjelo enfriar.
Luego, mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano. Transfiera a dos frascos pequeños u otro contenedor fácil de transportar con la menor exposición al aire posible. Afeite una pequeña cantidad de chocolate negro en la parte superior, agregue almendras crudas picadas para decorar y refrigere durante la noche, o al menos 4 horas.
Disfruta por la mañana.
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Un beso de gofres belgas espresso
Cosas que necesitará: una gofrera belga, amor por el espresso y un gran apetito por esta receta de 4 porciones.
Lista de ingredientes:
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1/4 taza de azúcar granulada
1/4 taza (envasada) de azúcar moreno claro
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 huevos grandes, a temperatura ambiente, batidos
2 cucharadas de ricotta de leche entera, temperatura ambiente
1 1/4 tazas de suero de leche
1 tiro de espresso usando su Nanopresso, enfriado
5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Jarabe de arce de grado A u otros aderezos como crema batida
Cómo hacer:
Batir la harina, el azúcar granulada, el azúcar moreno, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano para combinar.
Bate los huevos y la ricotta en un tazón grande, luego agrega el suero de leche y el espresso enfriado. Batir hasta que tenga una consistencia suave.
Batir la mantequilla derretida, luego incorporar los ingredientes secos a la mezcla húmeda con una espátula de goma. No mezcles demasiado, los grumos son tus amigos. Deje reposar la masa descubierta a temperatura ambiente durante 30 minutos, permitiendo que la harina se hidrate.
Calienta tu waflera. Cuando esté listo, cepille con mantequilla y vierta 1 taza de masa en la waflera. Cocine hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Servir con jarabe de arce y crema batida.
Opción de servicio alternativa: hacer el día anterior, congelar y llevar al campamento para calentar sobre el fuego para servir.
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Batido de desayuno Banana Buzz
Espeso, saciante y repleto de todo lo bueno, este batido te dará un subidón de desayuno por el que merece la pena levantarse. Acompáñalo con una taza de café o un trago de espresso y comienza tu mañana con un buen comienzo.
Lista de ingredientes:
1 plátano
2 dátiles medjool deshuesados
1/2 taza de café usando tu Pipamoka, enfriado
1/4 taza de anacardos crudos
3 cucharadas de avena pasada de moda
pizca de canela molida
pizca de sal kosher
Cómo hacer:
Licúa todos los ingredientes en una licuadora con 1/2 taza de hielo. Mezclar hasta que esté suave. Rinde dos porciones o un batido grande.
Cubra con coco rallado.
Para un toque extra, agregue colágeno en polvo para ayudar con el dolor en las articulaciones y aumentar la masa muscular después de un gran día de aventuras.*
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Pelotas de senderismo de chocolate y café sin hornear
Cuando salgas de excursión y necesites un impulso de energía, estas bolas sin hornear son pequeños estallidos de placer llenos de grasas saludables, fibra y proteínas. No solo eso, sino que también son deliciosos, fáciles de hacer, veganos, paleo y sin azúcar refinada. Congélelos la noche anterior y tírelos en su paquete por la mañana.
Lista de ingredientes:
8 dátiles medjool deshuesados
2 tiros de espresso usando su Nanopresso, enfriado
1 taza de almendras crudas
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharada de semillas de chía
1 cucharada de semillas de lino trituradas
pizca de sal marina
Cómo hacer:
En un tazón, remoje los dátiles sin hueso en los tragos de espresso enfriados. Después de 15 minutos, saca los dátiles y deja los tragos de espresso a un lado.
Con un procesador de alimentos, pulsa los dátiles durante 2 minutos. Agregue las tomas de espresso hasta que los dátiles se conviertan en una pasta espesa similar al caramelo.
Agregue los ingredientes restantes al procesador de alimentos. Pulse hasta que se forme una mezcla similar a una masa. (Para bolas más crujientes, no mezcle por mucho tiempo).
Usa tus manos para sacar la mezcla y formar bolitas.
Congele la noche antes de una caminata y tírelo a su mochila por la mañana para disfrutar de un delicioso refrigerio.
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*Consulte siempre con un médico antes de tomar cualquier recuperación u otros suplementos.