Burr Vs Blade Vs Granos de café molidos de fábrica
CUCHILLA
Pros = opción automática más barata, casi siempre usa un motor eléctrico.
Contras = la molienda no uniforme puede resultar en una extracción de espresso por debajo de la media, además, las partículas más pequeñas pueden ensuciar la canasta del filtro creando un bloqueo completo.
REBABA
Pros = viene en versiones manual y automática y produce una molienda perfectamente uniforme.
Contras = la molienda manual requiere mucho esfuerzo y puede tomar una cantidad significativa de tiempo para producir una pequeña cantidad. Las amoladoras de rebabas eléctricas son las mejores, sin embargo, a menudo tienen un precio más alto.
TERRENO DE LA FÁBRICA
Pros = ¡listo para usar! Viene en grandes cantidades.
Contras = el café premolido es propenso a la oxidación debido a la exposición al aire, lo que produce una extracción de café por debajo de la media tanto en sabor como en crema; los frijoles recién molidos del mismo tipo siempre producirán un espresso superior.
