Reseña de tueste: Maverick Coffee Co.
Reseña del tueste por: Sheila Murray
La aventura siempre ha sido un gran valor para mí. Ya sea explorando lugares locales o preparando un viaje por carretera más largo, hay algo tan refrescante en saber que estoy a punto de vivir algo completamente nuevo. Disfrutar del café es una de mis partes favoritas del día y siempre busco café de alta calidad que complemente mis productos Wacaco y haga que mis días de aventura sean aún más memorables. Me alegra cuando encuentro un tostador de café que comparte este valor y “lo entiende” cuando se trata de no sacrificar un buen café solo porque estás en movimiento. ¡Maverick Coffee Co. es una de esas compañías de café!
Como se expresa mejor en la página "Acerca de" de Maverick: "Maverick Coffee no es solo una infusión; es una invitación a conectar con otros aventureros que valoran vivir la vida a su manera." ¡Los fundadores de Maverick, Kaylin y Alex, también predican con el ejemplo! Cuando estábamos intercambiando correos sobre esta colaboración, estaban empacando para un viaje de mochilero/furgoneta. Llevaron una Nanopresso con ellos y compartieron instantáneas de su viaje en su Instagram. Era evidente que esta era una conexión ideal de valores, y lo único que quedaba era probar su café. ¡Sigue leyendo para conocer nuestra experiencia!
Valle
Primera impresión
James y yo somos padres de perros, así que nos enamoramos de inmediato del diseño porque ¡hay un perro impreso en el frente de cada bolsa de café! Una vez que terminamos de admirar al perro, abrí la bolsa y moví los granos.
“Hmm,” dije, reflexionando, “huele rico y dulce. Percibo café, jarabe y posiblemente cítricos.” Le pasé la bolsa a James, quien inhaló el aroma e hizo sus propias conjeturas.
“Estoy de acuerdo en que hay una cierta riqueza en el aroma y también noto notas terrosas, chocolate y lima.”
Decidimos probar este tueste usando nuestro Minipresso GR2, que me ha encantado últimamente. Usé el Exagrind para moler los granos, y James calentó el agua. Preparamos dos espressos con crema y dimos un sorbo para revelar las notas de cata.
Notas de cata
Me impresionó de inmediato la sensación redonda y cremosa en boca del espresso Valley. Tenía cuerpo completo, era suave y tenía el toque más ligero de dulzura y acidez.
James notó frutos secos especiados, toffee rico y almibarado, y un delicioso toque cítrico al final. Comentó lo intenso y sabroso que era el café. ¡Realmente tenía mucha fuerza!
La revelación
Aprendimos que este espresso es un tueste oscuro con una intensidad densa característica y notas de especias y caramelo. No hay duda de que es un tueste perfecto para llevar en tu próxima excursión con mochila.
Union
Primera impresión
Comencé agitando los granos para liberar algo del aroma. Sin siquiera acercarme demasiado, pude percibir notas audaces y afrutadas. Supuse que olía a naranja y frambuesa, ¡pero fue muy difícil de distinguir!
James dijo que definitivamente percibía fruta, pero adivinó que podría ser higo, grosella, azúcar moreno y cereza.
Nos pasamos la bolsa de granos de un lado a otro, turnándonos para oler los granos y admirar las embriagadoras notas afrutadas. Estaba claro que sería un café delicioso y de perfil más ligero, así que optamos por usar el Cuppamoka para nuestra prueba de sabor.
Notas de cata
“¡Oh!” exclamó James. “¡De hecho estoy percibiendo sutiles notas de té de jazmín! Es tan ligero, aireado y afrutado.”
También fue mucho más ligero de lo que esperaba, lo que me permitió disfrutar plenamente de la melodía de notas de sabor y saborear la dulzura. Probé limón y frutos del bosque y me impresionó la sensación general ligera en boca. ¡Union podría ser un café para tomar todo el día porque estaba delicioso!
La revelación
Union es un café de Etiopía con notas de mora, limón y arándano. ¡Me lo llevaré conmigo en mi próxima caminata al amanecer por la playa con mi perro!
