Reseñas de tueste: Bushcraft Coffee Company - Mezcla de bourbon Backwoods

Aquí hay un tueste que es la transición perfecta entre el café de la mañana y el whisky de la noche que nos trae Buschraft Coffee Company.

En sus propias palabras:

"Tomamos nuestro Brasil Cerrado y lo envejecemos en un barril de bourbon de Old Fourth Distillery en Atlanta, GA. ¿Qué obtienes? Obtienes un café 100 % Arábica de cuerpo medio súper suave, directo del agricultor, con sabores de cacao mezclado con un bourbon que tiene sabores similares a cacao pero con una dulzura sutil. El final es cómodamente pleno y excepcionalmente largo".



Bean Aroma: si un estudio tiene olor, es este. Libros gastados, hojas de tabaco, dátiles secos. En la destilación del whisky, la parte del licor que se evapora en el proceso de añejamiento en barrica se llama Angel's Share, mientras que la parte atrapada en la madera del barril se conoce como Devil's Cut. Si alguna vez ha olido una tabla de madera de barril de bourbon, retiene ese poco de humo con el olor a madera dulce con una nariz de alcohol: eso es exactamente a lo que huelen estos granos.

Molido: después de moler, el aroma se intensifica con toques de más especias.

Aroma a cerveza: el olor de la cerveza fresca recuerda a los rollos de canela, las galletas, las galletas de jengibre, con notas de cuero envejecido. El olor del desayuno en una silla de cuero favorita.

Sabor: primero preparamos como un vertido usando Cuppmoka . Las primeras impresiones son regaliz negro y Kräuterlikör , que luego se suaviza y se transforma a medida que bebe, de la misma manera que su paladar se sintoniza con los matices de un buen bourbon o cigarro a medida que avanza la noche. La astringencia original se vuelve suave y los sabores terminan como chocolate caliente.




Luego hicimos un espresso ristretto muy fuerte usando nuestra nueva cafetera ultrasecreta (¡siga este enlace para ser el primero en saberlo!) . Tome todo lo que mencioné anteriormente e imagine que lo concentra en una versión cremosa más potente y densa. Sube todos los sabores a 11. ¡Vaya, esta toma fue genial! Este método de preparación hace que el sabor permanezca más tiempo en la lengua, tal como lo haría un buen bourbon.