Reseñas de Wacaco Roast - Boulder Organic Coffee - Natural Ethiopia Sidamo Light Roast

¡Otra excelente reseña de Beth y George!

Boulder Organic Coffee ha tostado granos de café orgánico de Comercio Justo en pequeños lotes durante casi 20 años. Lo que los hace únicos es su proceso de tostado a gran altura: las temperaturas de tostado más bajas y el tiempo de tostado más corto dan como resultado un sabor más dulce y suave. El enfoque de la compañía es enviar granos de café frescos y tostados a pedido, y tienen el proceso hasta la ciencia.

Etiopía Sidamo, proceso natural, comercio justo y orgánico

Origen: 100 % orgánico, granos de café heredados con certificación de Comercio Justo de la cooperativa OROMIA en la región S Sidamo de Etiopía; tostado en un proceso natural y empacado en Boulder, Colorado

Primeras impresiones

“Ooh, me estoy imaginando brownies mientras huelo esto”, dijo George, abriendo el apetito de ambos para el postre. “¿Y tal vez un toque de regaliz?” Cuando me tocó a mí, tomé notas florales ligeras y dulces, como si hubiera caminado por un jardín en flor: ¡las notas de madreselva, como prometía el paquete! George tuvo que solucionar un par de errores para lograr una toma hermosa con distintas capas, rematada con un trozo de crema.

Notas de sabor

Cuando te equivocas con un trago de espresso, es posible que sientas un toque de apio... no temas, porque cuando tienes éxito, ¡se convierte en una ligera acidez de limón! Con los brownies todavía en nuestras mentes, no es de extrañar que George haya captado un toque de productos horneados. El sabor suave y ligeramente amargo no nos impactó a ninguno de los dos; más bien, la cafeína se hizo sentir a través de una suave vibración. Estuvimos de acuerdo en que el espresso de tueste claro sería la manera perfecta de relajarse una noche de verano al aire libre, especialmente si disfrutaste de una cena acompañada de vino blanco.