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8 Tips for the Perfect Minipresso | Wacaco
Jun 17, 2016Daniel Kennedy

8 conseils pour une minipresso parfaite



1. Eau CHAUDE - Nous voulons dire très chaude, la meilleure façon de s'en assurer est de laisser votre eau à ébullition pendant au moins 30 secondes. Si vous recherchez une extraction absolument parfaite, il est préférable de lancer d'abord un cycle rapide d'eau chaude dans la machine sans café. Cela prépare le Minipresso à une température optimale et garantit qu'il n'y a aucune perte de chaleur pendant l'extraction de l'espresso.

2. Mouture - Si votre Minipresso de choix est la version GR , il est important de choisir la bonne mouture. Si vous achetez du café prémoulu, une fine mouture d'espresso est parfaite. Si vous broyez vos propres grains, le niveau exact de mouture dépendra de la qualité de votre broyeur. Vous serez en mesure de dire une fois que vous aurez atteint la bonne mouture, car le pompage du Minipresso sera relativement facile et produira une crème épaisse et dorée. Si vous avez du mal à pomper, votre mouture est trop fine et colmate le Minipresso. Un expresso aqueux à faible extraction ressemblant à du café filtre résulte d'une mouture trop grossière.

3. Pelle arrondie - bien qu'un peu de bourrage soit acceptable, ma méthode préférée consiste à laisser une grande pelle arrondie qui est tassée par la buse lorsque vous la revissez sur le Minipresso.

4. Synchronisation - si le piston est initialement difficile à presser après vos 6 premières pompes de pressurisation, l'attente est la clé. Cela permettra à l'eau de pénétrer davantage l'espresso dans le panier-filtre. Nous utilisons la règle de 1 seconde. Lorsque vous pompez, maintenez le piston enfoncé pendant 1 seconde, puis après avoir relâché attendez 1 seconde avant de pomper à nouveau. Si vous pompiez très vite avant, vous remarquerez une énorme différence car l'espresso jaillira plus longtemps et sortira avec plus de pression.

5. Crema - Les réponses sont dans la crème. Si vous avez d'abord essayé une crème épaisse et dorée, vous faites tout correctement et nous vous décernons le prix Minipresso Barista of The Year ! Si vous avez une crème blanche, votre eau n'est pas assez chaude. Si vous avez peu ou pas de crème, votre problème réside dans votre mouture.

6. Rondelle - À la fin d'une extraction Minipresso, la rondelle de mouture d'espresso dans votre panier-filtre doit être très condensée et sèche. S'il est humide et aqueux, vous n'utilisez pas assez de mouture.

7. Nettoyer - Nettoyez votre Minipresso entre les utilisations ! Un lavage simple et rapide fera des merveilles pour votre entretien, gardez un œil sur les indentations dans la chambre de votre panier de filtre. Il est important de garder cette chambre exempte de sols, si un rinçage léger ne fonctionne pas, une brosse à dents ou un cure-dent peut facilement faire l'affaire. De cette façon, tout sera bien scellé et vous ne perdrez pas d'eau, de café ou de pression.

8. Expérimentez ! - La variété est le piment de la vie. Mélangez vos cafés, faites de longs tirages avec le grand réservoir d'eau, doublez les paniers filtrants entre les tirages, expérimentez différentes moutures, mélangez-les avec du lait moussé pour un latte ou un cappuccino. Le meilleur expresso est celui que vous avez. Alors ne soyez pas timide, explorez le monde avec Minipresso à vos côtés.

Voici une vidéo que nous avons postée il y a quelques semaines, montrant chaque étape du parfait Minipresso.

Jun 17, 2016 Daniel Kennedy