Préparez votre espresso préféré et installez-vous pour profiter de cette revue de torréfaction amusante avec NarroWay Homestead!

Nate Petroski est un fermier autonome en Virginie-Occidentale qui a fondé NarroWay Homestead en 2020. Nate a développé son entreprise et sa marque de manière créative et propose désormais une ligne de soins pour la barbe, des vidéos éducatives sur l'autonomie, et torréfie son propre café (c'est là que nous intervenons !). Nous avons eu la chance d'essayer trois cafés NarroWay Homestead en parallèle avec nos fidèles produits Wacaco. 

D'abord, Mad Scientist !

Mad Scientist

Premières impressions

« C'est audacieux ! » m'exclamai-je après avoir senti les grains fraîchement torréfiés. « Je perçois des notes de chocolat amer, de pain grillé au beurre, et peut-être quelque chose de sucré », ai-je ajouté.

J'ai tendu le sac à James, qui a pris un moment pour apprécier le design du sac (il faut vraiment voir le Mad Scientist pour vous-même !). Rien qu'à l'odeur et au design du Mad Scientist, on pouvait deviner que ce serait un café unique et puissant.

James a dit que le café sentait « profondément riche » et a perçu des notes de butterscotch et de caramel. J'étais d'accord avec lui et j'ai aussi senti des nuances fruitées en arrière-plan.

Nous avons décidé d'infuser le Mad Scientist avec notre Minipresso GR2. J'ai utilisé le Exagrind pour préparer les grains et, avec l'aide du petit mais puissant Minipresso, nous avons préparé deux crdes expressos surmontés de crema et chacun a pris une gorgée. 

Notes de dégustation

« Hmmm », réfléchit James, « c'est très doux avec une pointe d'agrumes, comme du citron ou du citron vert. » Il a commenté la finale riche et la rondeur en bouche qui, avec les saveurs vives, créaient une expérience de dégustation unique et agréable. 

J'ai été surpris par la douceur et la note d'agrumes du goût, même s'il avait du caractère. Je suis d'accord pour dire qu'il y avait une belle rondeur en bouche qui complétait le bouquet de notes sucrées. J'ai perçu du caramel, du sirop d'érable et des agrumes. 

Minions Sweet Blend

Minions Sweet Blend met en vedette le célèbre pug Mix Minion de Nate, nous étions impatients d'essayer celui-ci car nous aimons suivre les aventures de Minion sur sa page TikTok !

Première impression

J'ai ouvert le sac de grains et l'ai secoué pour libérer l'arôme. Après avoir senti les grains et réfléchi, j'ai supposé que ce mélange pouvait avoir des notes de miel et peut-être de fruits rouges. Je me suis aussi demandé à voix haute s'il aurait une texture sirupeuse en bouche.

James a ensuite senti les grains fraîchement torréfiés. Il a dit qu’il percevait des notes de chocolat au lait, cerise mûre et amande grillée. 

« Délicieux ! » conclut-il. 

Pensant que le café serait plutôt doux et sucré, nous avons décidé de l’essayer en filtre et avons sorti notre Cuppamoka! Nous sommes toujours impressionnés par la rapidité et la simplicité de la mise en place du Cuppamoka et nous avons eu deux tasses de café en un rien de temps.  

Notes de dégustation

« Wow », dis-je, « il est doux et léger mais aussi un peu beurré d’une manière merveilleusement satisfaisante. »

« Oui, il est riche et beurré », répondit James, « et je perçois aussi du butterscotch et une note de noix grillée comme l’amande. »

Nous avons convenu qu’il y avait aussi des notes de fruits mûrs et que, dans l’ensemble, l’infusion avait une belle texture douce en bouche. Un vrai succès auprès de tous ! C’est un café idéal à emporter en aventure avec des amis ou à offrir à un proche pour son café quotidien.

Mélange NarroWay

J’attends toujours avec impatience d’essayer le mélange signature de tout torréfacteur, car il peut nous en dire beaucoup sur la personnalité globale de la maison en seulement quelques gorgées !

Première impression

James a senti les grains de café fraîchement torréfiés, a secoué le sac, puis a senti les grains à nouveau. Enfin, il a rapporté qu’il percevait des notes de miel, chocolat noir et cannelle.

Quand j’ai senti les grains, j’ai perçu des notes de cerise noire, chocolat au lait et bonbon à l’érable. Dans l’ensemble, j’ai ressenti une impression fruitée et ronde très agréable. 

Il semblait que ce mélange signature pourrait bien fonctionner avec n’importe lequel des produits Wacaco, mais nous avions envie d’un espresso ! Nous avons sorti le Nanopresso et kit barista, moulu les grains, et chauffé l’eau. Nous aimons toujours le rituel de préparer un espresso quand nous prenons vraiment le temps de ralentir et de profiter du processus ensemble. Je recommande vivement de se réunir avec des proches pour préparer du café ou un espresso ensemble ainsi, et les produits Wacaco rendent cela encore plus intéressant et amusant ! 

Notes de dégustation

« C’est délicieux ! » ai-je dit à James après ma première gorgée. J’ai apprécié la légèreté du café tout en étant riche en saveurs.

James a commenté que c’était un mélange agréablement épais et sirupeux. Il percevait des notes sucrées et de sucre ainsi qu’une pointe de fumé qui complétait vraiment toute l’expérience. 

Nous avons tous les deux été étonnés par la richesse des arômes de ce café tout en conservant une belle cohérence. 

La révélation

NarroWay dit que ce café présente des notes de chocolat et de sucre brun.