Avis sur la torréfaction Wacaco - Café biologique Boulder - Torréfaction moyenne mexicaine

George et moi (Beth) sommes les premiers à admettre que nous ne sommes pas des gens du matin. George, qui est sorti tôt pour le travail, ne peut pas s'écarter de sa routine de peur d'être en retard, pendant que je règle quatre alarmes et que je les répète toutes. Parfois, nous nous retrouvons tôt le week-end sans être pressés d'être n'importe où ou de faire quoi que ce soit. Ces matins sans avoir besoin de "zip", nous pouvons pleinement profiter d'une gorgée d'espresso. Récemment, nous avons apprécié un de ces dimanches avec l'aide de Café biologique Boulder et notre Nanopresso . Nous avons pris une torréfaction moyenne et l'avons transformée en expresso, sans savoir comment cela se passerait, et nous avons été agréablement surpris.

Café biologique Boulder

Boulder Organic Coffee torréfie des grains de café biologiques équitables en petits lots depuis près de 20 ans. Ce qui les rend uniques, c'est leur processus de torréfaction à haute altitude : des températures de torréfaction plus basses et un temps de torréfaction plus court donnent un goût plus doux et plus doux. L'entreprise se concentre sur l'expédition de grains de café frais et torréfiés à la commande, et le processus est une science.

Commerce équitable Mexique biologique (torréfaction moyenne)

Origine: Des grains Arabica 100 % biologiques, certifiés commerce équitable, cultivés par les coopératives GRAPOS et Majomut au Chiapas, au Mexique ; torréfié et emballé à Boulder, Colorado

Premières impressions

Mis à part les allergies saisonnières, j'ai apprécié le parfum croquant et automnal des haricots prémoulus, et George s'est exclamé que l'arôme lui rappelait les biscuits aux pépites de chocolat. Nous pouvions dire que cela ferait une tasse de café ordinaire parfaite, mais nous avons dû l'essayer à notre façon. Nous avons été terrassés par les arômes de miel et de pomme (comme promis!) Et la crème fine mais uniforme tachetée de ce qui ressemblait à des épices pour tarte aux pommes.

Notes de dégustation

"Pour un café qui n'est pas destiné à être un expresso, cela fait un beau expresso », a déclaré George. Nous devons le confier à Boulder Organic Coffee - nous avons définitivement remarqué à quel point la texture lisse jouait bien avec les douces notes douces et amères. George avait l'impression d'être entré dans une très bonne boulangerie et j'ai accepté - l'arrière-goût moelleux avec une pointe d'acidité m'a rappelé un Pain au chocolat ou un petit pain du matin. Dans l'ensemble, la dégustation d'espresso était facile et agréable, parfaite pour un dimanche paresseux.