Breanna Wilson - Cucinare con il caffè: 4 ricette per la colazione da utilizzare a casa, in viaggio o in campeggio quest'estate
Se, come noi, non puoi nemmeno sognare di alzarti dal letto senza almeno una tazza di caffè nel tuo prossimo futuro, ascolta. Perché queste quattro ricette per la colazione, dai waffle belgi espresso alle palline da trekking al caffè senza cottura, non sono solo facili da preparare, sono deliziose e piene di tante cose buone per iniziare la tua giornata e le tue avventure.
Cucinare con il caffè non ha mai avuto un sapore migliore.
-
Avena mocha durante la notte
La bontà della moka mattutina è a portata di poche fruste e una durante la notte. Adatta questa ricetta di cucina con caffè a qualsiasi restrizione dietetica: usa avena certificata senza glutine per chi soffre di celiachia, mescola e abbina gli ingredienti per ogni palato e aggiungi tanto – o poco – sciroppo d'agave o altri dolcificanti naturali come preferisci .
Sia che tu lo prepari in campeggio e lo lasci riposare per una notte al freddo o lo prepari prima di un grande viaggio, questa ricetta è veloce, facile e relativamente senza problemi. Completa con banane, scaglie di cocco o qualsiasi altra cosa per un piacere extra quando è il momento di divorare questa gustosa sorpresa.
Elenco degli ingredienti:
1/3 di tazza di yogurt greco bianco
1/2 tazza di avena vecchio stile
2/3 tazza di latte zuccherato a scelta
2 cucchiai di cioccolato fondente biologico rasato
1 dose di espresso utilizzando il tuo Nanopresso, raffreddato
1 cucchiaio di semi di chia o semi di lino tritati
Pizzico di sale
0 – 1 cucchiaio di sciroppo d'agave a piacere
3 mandorle crude per guarnire
Come fare:
Usando il tuo Nanopresso, prepara prima il tuo espresso e lascialo raffreddare.
Quindi, sbatti insieme tutti gli ingredienti in una ciotola di medie dimensioni. Trasferire in due vasetti piccoli o in un altro contenitore facile da trasportare con la minima esposizione all'aria possibile. Radere una piccola quantità di cioccolato fondente sulla parte superiore, aggiungere le mandorle crude tritate per guarnire e conservare in frigorifero per una notte o almeno 4 ore.
Godetevi la mattina.
-
Un bacio di waffle belgi espresso
Cose di cui avrai bisogno: una piastra per waffle belga, la passione per l'espresso e un grande appetito per questa ricetta da 4 porzioni.
Elenco degli ingredienti:
1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
1/4 tazza di zucchero semolato
1/4 tazza (confezionata) di zucchero di canna chiaro
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 uova grandi, a temperatura ambiente, sbattute
2 cucchiai di ricotta intera, temperatura ambiente
1 1/4 tazze di latticello
1 dose di espresso utilizzando il tuo Nanopresso, raffreddato
5 cucchiai di burro non salato, sciolto
Sciroppo d'acero di grado A o altri condimenti come panna montata
Come fare:
Sbattere la farina, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il lievito, il sale e il bicarbonato di sodio in una ciotola media per unire.
Sbattere le uova e la ricotta in una ciotola capiente, quindi aggiungere il latticello e il caffè espresso raffreddato. Frullare fino ad ottenere una consistenza liscia.
Sbattere il burro fuso, quindi incorporare gli ingredienti secchi al composto umido con una spatola di gomma. Non mescolare troppo, i grumi sono tuoi amici. Lasciare riposare la pastella scoperta a temperatura ambiente per 30 minuti, consentendo alla farina di idratarsi.
Riscalda la piastra per waffle. Quando è pronto, spennellare con il burro e versare 1 tazza di impasto sulla piastra per waffle. Cuocere fino a doratura e cottura completa, circa 5 – 7 minuti.
Servire con sciroppo d'acero e panna montata.
Opzione di servizio alternativa: preparare il giorno prima, congelare e portare in campeggio per scaldare sul fuoco e servire.
-
Frullato per colazione alla banana buzz
Denso, saziante e pieno di tutte le cose buone, questo frullato ti darà l'euforia della colazione per cui vale la pena alzarsi. Accompagnalo con una tazza di caffè o un bicchierino di espresso e inizia la giornata in modo vivace.
Elenco degli ingredienti:
1 banana
2 datteri medjool snocciolati
1/2 tazza di caffè utilizzando la Pipamoka, raffreddata
1/4 tazza di anacardi crudi
3 cucchiai di avena vecchio stile
Pizzico di cannella in polvere
Un pizzico di sale kosher
Come fare:
Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore con 1/2 tazza di ghiaccio. Frullare fino a che liscio. Prepara due porzioni o un grande frullato.
Completare con cocco a scaglie.
Per un effetto extra, aggiungi polvere di collagene per alleviare i dolori articolari e aumentare la massa muscolare dopo una giornata piena di avventure.*
-
Palline da trekking al cioccolato e caffè senza cottura
Quando sei in escursione e hai bisogno di una sferzata di energia, queste palline senza cottura sono piccole esplosioni di piacere piene di grassi sani, fibre e proteine. Non solo, ma sono anche deliziosi, facili da preparare, vegani, paleo e senza zucchero raffinato. Congelali la sera prima e mettili nello zaino la mattina.
Elenco degli ingredienti:
8 datteri medjool snocciolati
2 colpi di espresso utilizzando il tuo Nanopresso, raffreddato
1 tazza di mandorle crude
1/4 di tazza di cacao in polvere non zuccherato
1 cucchiaio di semi di chia
1 cucchiaio di semi di lino tritati
Pizzico di sale marino
Come fare:
In una ciotola, immergere i datteri snocciolati nei bicchierini di caffè espresso raffreddati. Dopo 15 minuti, togli i datteri e metti da parte i bicchierini di caffè espresso.
Utilizzando un robot da cucina, frullare i datteri per 2 minuti. Aggiungi i bicchierini di caffè espresso finché i datteri non diventano una pasta densa simile al caramello.
Aggiungi gli ingredienti rimanenti nel robot da cucina. Frullare finché non si forma un composto simile ad un impasto. (Per palline più croccanti, non frullare a lungo).
Con le mani prelevate il composto e formate delle palline.
Congelalo la sera prima di un'escursione e mettilo nello zaino al mattino per un delizioso spuntino sul sentiero.
-
*Consultare sempre un medico prima di assumere qualsiasi recupero o altro integratore.