Burr Vs Blade Vs chicchi di caffè macinati in fabbrica
LAMA
Professionisti = opzione automatica più economica, utilizza quasi sempre un motore elettrico.
Contro = la macinatura non uniforme può comportare un'estrazione dell'espresso scadente, inoltre le particelle più piccole possono intasare il cestello del filtro creando un blocco completo.
BAVA
Professionisti = è disponibile nelle versioni manuale e automatica e produce una macinatura perfettamente uniforme.
Contro = la macinazione manuale richiede molto impegno e può richiedere molto tempo per produrre una piccola quantità. Le smerigliatrici elettriche sono le migliori, tuttavia spesso hanno un prezzo più alto.
TERRA DELLA FABBRICA
Professionisti = pronto a partire! Disponibile in grandi quantità.
Contro = il caffè pre-macinato è soggetto ad ossidazione a causa dell'esposizione all'aria, ciò comporta un'estrazione del caffè inferiore sia nel gusto che nella crema; i chicchi appena macinati dello stesso tipo produrranno sempre un caffè espresso di qualità superiore.
