Recensione della Torrefazione: Maverick Coffee Co.

Recensione della tostatura a cura di: Sheila Murray

L’avventura è sempre stata un valore importante per me. Che si tratti di esplorare luoghi locali o di prepararsi per un viaggio più lungo in auto, c’è qualcosa di così rinvigorente nel sapere che sto per vivere qualcosa di completamente nuovo. Gustare un caffè è una delle mie parti preferite di ogni giornata e cerco sempre un caffè di alta qualità che completi i miei prodotti Wacaco e renda le mie giornate d’avventura ancora più memorabili. Sono felice quando incontro un torrefattore che condivide questo valore e “capisce” che non si deve rinunciare a un buon caffè solo perché si è in movimento! Maverick Coffee Co. è una di queste aziende di caffè!

Come afferma al meglio la pagina "About" di Maverick: "Maverick Coffee non è solo un caffè; è un invito a connettersi con altri avventurieri che apprezzano vivere la vita secondo le proprie regole." Anche i fondatori di Maverick, Kaylin e Alex, mettono in pratica queste parole! Quando ci siamo scambiati email per questa collaborazione, stavano preparando i bagagli per un viaggio in zaino o van. Hanno portato con sé una Nanopresso e hanno condiviso foto del loro viaggio sul loro Instagram. Era chiaro che questa fosse una connessione ideale di valori, e non restava che provare il loro caffè. Continua a leggere per scoprire la nostra esperienza!

Valley 

Prima impressione 

James ed io siamo genitori di cani, quindi ci siamo subito innamorati del marchio perché su ogni busta di caffè è stampato un cane! Finito di ammirare il cane, aprii la busta e scossi i chicchi.

“Hmm,” dissi, riflettendo, “Ha un profumo ricco e dolce. Avverto caffè, sciroppo e forse agrumi.” Passai la busta a James, che annusò l’aroma e fece le sue ipotesi.

“Concordo che c’è una certa ricchezza nell’aroma e noto anche sentori di terra, cioccolato e lime.”

Abbiamo deciso di provare questa tostatura usando il nostro Minipresso GR2, che sto adorando ultimamente. Ho usato il Exagrind per macinare i chicchi, e James ha riscaldato l’acqua. Abbiamo preparato due espressi con crema e li abbiamo assaggiati per rivelare le note di degustazione.

Note di degustazione

Sono stato subito colpito dalla sensazione rotonda e cremosa al palato dell’espresso Valley. Era corposo, morbido e con il più leggero accenno di dolcezza e acidità. 

James ha notato frutta secca speziata, toffee sciropposo e ricco, e un delizioso tocco di agrumi alla fine. Ha commentato quanto fosse intenso e saporito l’estratto. Davvero un colpo potente!

La rivelazione

Abbiamo scoperto che questo espresso è una tostatura scura con una firma di intensità densa e note di spezie e caramello. Non c’è dubbio che sia una tostatura perfetta da portare con te nel tuo prossimo viaggio con lo zaino!

Union 

Prima impressione 

Ho iniziato scuotendo i chicchi per liberare un po’ di aroma. Senza nemmeno avvicinarmi troppo, riuscivo a percepire note fruttate decise. Ho pensato di sentire arancia e lampone, ma era davvero difficile da distinguere!

James ha detto che percepiva sicuramente la frutta, ma ha ipotizzato che potesse trattarsi di fico, ribes, zucchero di canna e ciliegia.

Ci siamo passati la busta di chicchi avanti e indietro, alternandoci a sentire l’aroma e ad ammirare le note fruttate inebrianti. Era chiaro che sarebbe stato un caffè delizioso e piuttosto leggero, così abbiamo deciso di usare il Cuppamoka per la nostra prova di assaggio. 

Note di degustazione

«Oh!» esclamò James. «Sto percependo sottili note di tè al gelsomino! È così leggero, arioso e fruttato.» 

Era molto più leggero di quanto mi aspettassi, il che mi ha permesso di godere appieno della melodia delle note di degustazione e assaporare la dolcezza. Ho percepito limone e frutti di bosco e sono rimasto colpito dalla sensazione complessiva di leggerezza al palato. Union potrebbe essere un caffè da sorseggiare tutto il giorno perché è davvero delizioso!

La rivelazione

Union è un caffè dall’Etiopia con note di mora, limone e mirtillo. Lo porterò con me alla mia prossima passeggiata all’alba sulla spiaggia con il mio cane!