Recensione sull'arrosto: torrefazione del caffè al brandywine

Quando mi imbatto di persona in una nuova caffetteria o in un'azienda di torrefazione online, i miei occhi spesso cercano cose tipiche come la missione dell'azienda, i luoghi di origine dei chicchi e la varietà di tostature. Tuttavia, quando ho scoperto Brandywine Coffee Roasting, sono rimasto subito colpito dal loro marchio prima di ogni altra cosa. Brandivino è fuori Wilmington, DE e (nelle loro stesse parole) è il "portale per il caffè, l'arte e la magia". Voglio dire, come si può negare che assaggiare un caffè vada di pari passo con l'arte e la magia?

Sono impressionato dall'ampia selezione non solo di caffè ma di caffè collezioni. Ciò include ma non è limitato a collezione comoda, magia del caffè per una causa, E dolce magia del caffè. Mentre alcune aziende si vantano di avere “qualcosa per tutti”, Brandywine Spettacoli che lo fanno davvero!

Ai fini di questa recensione, ho assaggiato una miscela di caffè espresso chiamata Galactic Standard e una monorigine dall'Etiopia.

Miscela Espresso Galattica Standard

Prime impressioni

Il mio assistente alla degustazione del caffè, James, si è unito a me di nuovo! È stato il primo ad aprire la borsa e ha espresso il suo giudizio immediato: “Mi ricorda quando facevo la spesa con i miei genitori quando ero bambino. Alla fine del corridoio del caffè c’era un grande macinacaffè e ricordo che aveva sempre un profumo così buono”.

 Ho pensato che fosse particolarmente interessante il fatto che questa specifica miscela avesse evocato quel ricordo, e l'ho trovato interessante anche perché ricordo che da bambino odiavo l'odore del caffè! In realtà non mi piaceva l’odore e il gusto del caffè finché non ho iniziato a berlo ritualmente in Costa Rica quando avevo 20 anni.

Abbiamo preparato l'espresso utilizzando il Nanopresso e un vetro trasparente in modo da poter testimoniare la qualità del colore e della consistenza. L'espresso era color cioccolato chiaro e, ancora una volta, il Nanopresso ha prodotto una crema fine sulla superficie.

Note di degustazione

Ho assaggiato prima l'espresso. Ho notato che sembrava terroso ma luminoso e che c'era una certa dolcezza complessa. Preferisco un espresso facile da bere, rispetto all'espresso scuro che puoi bere in un paio di sorsi o mescolare abbondantemente con il latte, quindi era l'ideale per le mie preferenze. James provò l'espresso e ne notò la dolcezza, ma avvertì anche una sensazione di frutta, fiori e mandorla tostata. 

La rivelazione

Nelle loro parole:
“Galactic Standard è una miscela di caffè espresso universalmente fantastica che produrrà colpi di magia spaziale di polvere di stelle nella tua tazza! Con il sapore di una torta ai frutti di bosco e un corpo davvero sciropposo, questo espresso può stare da solo o portare tutte le tue bevande a base di latte in un'altra galassia! 

Offrono anche che le note di degustazione sono:
frutti di bosco, agrumi luminosi, sciroppo vellutato al cioccolato

Poi il caffè monorigine!

Etiopia, diga Shanta Golba lavata

Prime impressioni

Questa volta ho deciso di provare qualcosa di diverso e invece di utilizzare uno dei nostri prodotti Wacaco per preparare caffè caldo o espresso, ho optato per un infuso freddo! Se non lo sapevi già, Pipamoka è uno strumento eccellente per preparare non solo caffè caldo preparato sottovuoto ma anche birra fredda! Anche se puoi farlo in appena 1 - 2 ore, volevo lasciarlo riposare tutta la notte in modo che fosse già disponibile per me la mattina presto!

Ho aperto il sacchetto di fagioli e ho inspirato dolcemente. C'era una netta differenza tra l'odore della monorigine rispetto alla miscela dell'espresso. Ho sperimentato più una fragranza con note di testa per questo. Successivamente ho macinato i fagioli e ho preparato la Pipamoka, lasciandola riposare per tutta la notte.

Note di degustazione

Dato che vivo in una casa dove il caffè viene preparato fresco ogni mattina, mi sembrava una novità svegliarmi con il caffè già preparato. Ho tolto la camera dell'acqua del Pipamoka dalla tazza e ho sputato il caffè in due bicchierini affinché io e James potessimo assaggiarlo.  

Immediatamente, James notò un tocco agrumato nella birra fredda. Ha detto quanto sia stato piacevole, poiché i birrai spesso incorporano arrosti scuri e cioccolatosi nella loro birra fredda. Ero d'accordo con le note di agrumi e immaginavo che potessimo assaggiare un po' di rosa.

La rivelazione

Alla fine abbiamo dato un'occhiata al retro della borsa per scoprire come Brandywine descrive questa deliziosa birra monorigine e diceva: nettarina, gelsomino, lime. Questa raccolta di sapori preparati a freddo rende l'esperienza del caffè estivo spettacolare. Consiglio di provare questo caffè con il procedimento del cold brew utilizzando la Pipamoka. Impara come qui!

Questo caffè lavato in Etiopia è stato un tale successo che era esaurito quando sono andato a pubblicare questo articolo! Negozio turistico + caffèe a Charleston, SC attualmente lo ha in magazzino per l'acquisto, così come Caffè Mercante Semplice a Newport, RI. In alternativa, Sto collegando un Kenya lavato più recente giusto qui. Godere!