Sono entusiasta di mettere in risalto la prossima torrefazione di caffè, appena uscita dal Colorado settentrionale, che sta facendo scalpore nella scena del caffè del Colorado. In due tonalità è una torrefazione di caffè a conduzione familiare con sede a Fort Collins, in Colorado, ispirata alla musica. Infatti, sul loro “Di" pagina ci ricordano che il caffè è come la musica in quanto: "È memorabile, stimolante, avvincente e, soprattutto, crea una connessione umana". Non potrei essere più d'accordo! Quindi, quando ho incontrato Lael, uno dei proprietari, a un evento a Berthoud, in Colorado, sapevo che dovevo provare io stesso il caffè Duotone.

Lato B

Prime impressioni

Mio marito, James, è stato così gentile da servirmi ancora una volta come mio assistente per questa esperienza di degustazione di caffè. Abbiamo versato i chicchi nel macinacaffè e li abbiamo macinati fino a ottenere una consistenza abbastanza fine per il nostro Nanopresso. Poi abbiamo inalato l'odore dei chicchi macinati per vedere quali note il macinino avesse aperto per noi. Come per tutte le nostre recensioni sui caffè, non abbiamo guardato le etichette descrittive di nessuno dei due caffè fino a dopo il test del gusto! 

Ho danzato attorno ad alcuni pensieri e ho indovinato cioccolato e agrumi, forse limone? James era molto più fiducioso nella sua osservazione, notando una nocciola ricoperta di cioccolato e zucchero di canna. "Forse caramello", ha detto. 

Note di degustazione

È stato il nostro giorno fortunato (o forse è stata la qualità dei chicchi!): il nostro Nanopresso ha prodotto uno degli espressi più belli che vedessimo da un po' di tempo. Forse mai? Sopra c'era una bella crema, che rendeva ancora più allettante il già delizioso profumo dell'espresso.

Abbiamo bevuto un sorso… 

Sheila: “Wow”

James: “Sì, wow” 

Mi sono meravigliato di quanto il gusto fosse bevibile, dolce e morbido. Non ho notato nessuno degli agrumi che avevo immaginato ma invece cioccolato e nocciole. James ha notato il sapore di nocciola, cioccolato fondente e terrosità senza sopraffare l'esperienza.

Abbiamo infine esaminato la descrizione del Lato B, in cui si nota che questo arrosto offre a 

"dolcezza persistente", (decisamente!) "una cornice di sapori zuccherini non raffinati", (sì e gnam!) "accenti di mandorle tostate" (abbiamo sicuramente assaporato la nocciola), "e sapori di cioccolato fondente," (okay... quindi questa miscela ha tutto!). 

Personalmente, non vedo l'ora di bere questo espresso in occasioni speciali e di trattare gli amici in visita. A dire il vero siamo rimasti colpiti e ansiosi di provare il secondo arrosto nella nostra Cuppamoka.

Mormora

Prime impressioni

La seconda volta abbiamo optato per una macinatura media, con l'intenzione di utilizzare la Cuppamoka per questo arrosto. Entrambi eravamo d'accordo sul fatto che l'odore iniziale dei chicchi macinati era terroso e luminoso. Abbiamo notato anche un frutto “vivace”…forse limone o una ciliegia aspra?

Ho versato lentamente l'acqua calda attraverso la Cuppamoka e ho guardato il caffè sbocciare (la mia parte preferita, dopo l'esperienza vera e propria di bere il caffè). Una volta completata la preparazione, abbiamo avuto il nostro primo assaggio di Mormora.

Note di degustazione

James assaggiò il caffè e notò che era facile da bere. Ha notato una morbidezza ma ha colto un certo retrogusto fruttato. Concordai sulla bevibilità ed esclamai che c'era qualche sapore fruttato specifico che non riuscivo a collocare del tutto. Sembrava estraneo e familiare. Dovevo dare un'occhiata alla descrizione!

Prima di rivelarlo, ti racconterò una delle mie parti preferite delle pagine dei prodotti del caffè Duotone. Oltre a condividere l'origine tipica e le note di degustazione, offrono una scala che mostra dove l'arrosto si colloca tra "classico" e "selvaggio". Adoro questo! Ho imparato che Mormora è quasi fino alla cima della scala selvaggia, probabilmente per le sue note fruttate uniche: "Confettura di ciliegie, mandarino, pesca, melata e litchi". Wow, che assortimento. 

Sebbene sia unico, sono d'accordo con l'affermazione sul sito web: "è comodo ed emozionante allo stesso tempo". Non troppo selvaggio, non noioso. James e io abbiamo concordato che questo caffè è quello da sorseggiare prima di una giornata avventurosa o prima del lavoro per iniziare bene la giornata.