Recensione sull'arrosto: Tinker Coffee

Dicono di non giudicare un libro dalla copertina ma ammetto che è fantasiosa Homepage di Tinker Coffee è ciò che mi ha motivato a contattarli per questa recensione sull'arrosto.

"Ogni caffè ha una storia", afferma la home page, e Tinker è motivato a condividere quella storia. Ho imparato che, oltre a fornire caffè tostato deliziosamente fresco, Tinker si impegna anche a fornire esperienze educative accessibili a tutti. Nelle loro parole, “Il caffè straordinario dovrebbe essere disponibile e accessibile, non pretenzioso e intimidatorio”. Apprezzo il modo in cui organizzano il loro negozio online per i clienti in 4 categorie: Avventuroso, accessibile, blend, single origin. Per il nuovo bevitore di caffè, questo offre assistenza nel processo decisionale laddove spesso può essere sopraffatto. 

Per coloro che vivono, visitano o passano per Indianapolis, assicurati di fermarsi in uno dei luoghi fisici di Tinker. Hanno vari bar in giro per la città, anche all'aeroporto e un bar in centro aperto all'inizio di quest'anno!

Senza ulteriori indugi, passiamo alla degustazione del caffè…

Buone maniere lotto 1

Prime impressioni

Ho ammirato il sacchetto colorato del caffè e poi l'ho aperto per avere la mia prima impressione dei chicchi di caffè. Ho inalato un odore dolce e sono rimasto piacevolmente sorpreso.  

"Wow", ho detto al mio assistente alla degustazione di caffè James, "È così brillante!" Ho immaginato che potessero esserci note di frutti di bosco, limone e pesca.

Successivamente James annusò i fagioli e concordò con l'impressione fruttata che avevo percepito e aggiunse che c'era qualcosa di floreale in esso. Ha detto che l'odore gli ricordava l'arrosto della Paradise Valley di Treeline Coffee abbiamo provato l'anno scorso. 

"Ho potuto sentirne l'odore tutto il giorno", ha detto James con una risata.

Sebbene avessimo resistito a guardare le note di degustazione prima di questa recensione (come facciamo sempre), sapevamo che sarebbe stato un bellissimo riversamento. Quindi abbiamo preparato la Cuppamoka, riscaldato l'acqua, macinato i fagioli e preparato una birra fresca. 

Note di degustazione

Ho preso il primo sorso e sono rimasto subito colpito da quanto fosse liscio. Ha mantenuto questa morbidezza per tutto il percorso presentando un profilo aromatico distintivo e unico. Era più leggero di quanto mi aspettassi. Invece di un “pugno” di frutti di bosco, offriva qualcosa di arioso, leggero e dolce.

“Mmm, sa un po’ di tè”, annunciò James, “e non è affatto amaro! 

Eravamo d'accordo sul fatto che non vi fosse alcuna amarezza e che all'inizio offrisse un frutto brillante, che sfumava sul retro in un'esperienza floreale simile al tè. Si abbinava meravigliosamente alla nostra giornata calda e piovosa.

La rivelazione

Tinker dice che questa monorigine ha note di gelsomino, guava e uva. Delizioso!

Santa Lucia

Prime impressioni

Facendo attenzione a non guardare le note di degustazione del caffè successivo, ho aperto con cautela il sacchetto e ho annusato i chicchi appena tostati. Sono rimasto sorpreso dalla dolcezza che era nettamente diversa dal Modor. Era dolce come il miele e il cioccolato. C'era anche un seducente odore di nocciola, che completava l'aroma.

James è rimasto ugualmente sorpreso da quanto fosse diversa l'impressione iniziale rispetto al Modor. Ha detto che era scuro, terroso, ricco e aveva note di noci tostate.

Abbiamo deciso di utilizzare il Nanopresso per questo arrosto. Ne ho preparato un bicchierino per ognuno di noi e abbiamo ammirato il bel colore e la crema prima di berne un sorso con entusiasmo.

Note di degustazione

"Ah", disse James, "è davvero bello!" Percepiva note di nocciole tostate, cremosità e cioccolato.

Mi è piaciuta la melodia di sapori che erano allo stesso tempo dolci e radicali. Sembrava che ci fosse un frutto (forse un frutto con nocciolo?), miele e cioccolato. Ero d'accordo con James anche sulla natura cremosa dell'espresso.

La rivelazione

Tinker dice che questo caffè ha note di cioccolato al latte, caramello e mela rossa. Condividono anche il retroscena della fattoria Santa Lucia e del produttore Raul Rodriguez. Continua a leggere qui!