Recensioni sull'arrosto: Bushcraft Coffee Company - Backwoods Bourbon Blend

Ecco un arrosto che è la transizione perfetta tra il caffè mattutino e il whisky serale offertoci da Azienda di caffè Buschraft.

Nelle loro stesse parole:  

"Prendiamo il nostro Cerrado brasiliano e lo invecchiamo in una botte di bourbon della Old Fourth Distillery di Atlanta, GA. Cosa ottieni? Ottieni un caffè 100% Arabica super liscio dal corpo medio, diretto dai coltivatori, con aromi di cacao mescolati con un bourbon che ha sapori simili di cacao ma con una dolcezza sottile. Il finale è piacevolmente pieno ed eccezionalmente lungo."



Aroma di fagioli – Se uno studio ha un odore, è proprio questo. Libri logori, foglie di tabacco, datteri secchi. Nella distillazione del whisky, la parte dello spirito che evapora nel processo di invecchiamento in botte è chiamata Angel's Share, mentre la parte intrappolata nel legno della botte è conosciuta come Devil's Cut. Se hai mai annusato un'asse di legno di botte di bourbon, conserva quel pizzico di fumo con l'odore dolce del legno con un naso alcolico: è esattamente l'odore di questi fagioli.

Macinato: dopo aver macinato il profumo si intensifica con sentori più speziati.

Aroma della birra: l'odore della birra fresca ricorda i panini alla cannella, i biscotti, i biscotti allo zenzero, con note di cuoio invecchiato. L'odore della colazione sulla poltrona di pelle preferita.

Gusto: abbiamo preparato prima come versamento utilizzando il Tazza moka. Le prime impressioni sono liquirizia nera e liquore alle erbe, che poi si addolcisce e si trasforma mentre lo bevi, più o meno allo stesso modo in cui il tuo palato si sintonizza con le sfumature di un buon bourbon o di un sigaro mentre la serata avanza. L'astringenza originale diventa morbida e i sapori finiscono come cioccolata calda.




Poi abbiamo preparato un espresso ristretto molto forte utilizzando il nostro nuovo birrificio top secret (segui questo link per essere il primo a sapere tutto!). Prendi tutto ciò che ho menzionato sopra e immagina di concentrarlo in una versione cremosa più potente e densa. Porta tutti i sapori a 11. Woo, questo scatto ha avuto un calcio! Questo metodo di preparazione fa sì che il gusto permanga più a lungo sulla lingua, proprio come farebbe un buon bourbon.