Caffè Vega - Torrefazione Espresso

Recensione offerta da Beth e George.

Non siamo altro che umili bevitori di caffè che sono diventati intenditori di caffè espresso nel corso degli anni, grazie in gran parte alle nostre macchine Minipresso e Nanopresso. Sono finiti i giorni in cui qualsiasi miscela sarebbe stata sufficiente; siamo esigenti in fatto di odore e gusto, nonché di qualità, sostenibilità e commercio equo e solidale. Il recente compleanno di George ha offerto un momento di riflessione sui nostri anni di recensioni, nonché un motivo per festeggiare… con una tazza di caffè espresso, naturalmente.

Da sempre valutiamo ogni espresso dal modo in cui ci fa sentire e da quanto sia adatto alle occasioni speciali. Un po' di espresso completa naturalmente la colazione e il brunch; altri sembrano fatti apposta per il recupero pomeridiano. Più raramente troviamo un perfetto sipper per il dopocena, come abbiamo fatto nel nostro ultimo test di assaggio. È arrivato al momento perfetto! George richiede la stessa deliziosa cena di compleanno: bistecca, funghi e asparagi alla griglia e un bicchiere di buon vino rosso. Quest'anno abbiamo concluso il nostro pasto con una miscela di caffè espresso dopo cena di Vega Coffee del Nicaragua.

Caffè Vega

Operando dal Nicaragua, Caffè Vega spedisce il suo caffè “speciale monorigine” direttamente ai consumatori. Vega dà potere ai "piccoli coltivatori e dà loro gli strumenti e la formazione per tostare e confezionare il loro caffè..." I chicchi vengono coltivati ​​in tre cooperative, quindi tostati e confezionati dai coltivatori in un sito a Estelí. Il nostro agricoltore-torrefattore ha firmato il suo nome (Ciao Francis!) sul sacchetto compostabile prima che fosse trasferito a Managua per la spedizione internazionale. 

Caffè espresso

Origine: Chicchi 100% Arabica coltivati da cooperative e tostati a Estelí, Nicaragua 

Prime impressioni

Da bambino hai mai bevuto punch alla frutta? L'essenza di quel dolce, indiscernibile sapore fruttato, sorseggiato da un succo di frutta nella mensa scolastica, è depositata nel nostro cervello. Quando riemerge, anche quando ne cogliamo vaghi accenni da un sacchetto di chicchi di caffè, viaggiamo indietro nel tempo. Questo è il profumo principale che Beth ha colto, insieme a sentori di vino (che, dopo tutto, è succo d'uva) e lattosio, un agente per addolcire il sapore audace, come in un gelato all'arancia. George ha anche colto un profumo forte e terroso di cioccolato fondente, con un tocco di liquirizia e lo stesso accenno di dolcezza del lattosio, come il fondente fatto con latte condensato.

La nostra discussione su frutta, cioccolato e lattosio potrebbe farti sospettare (ci scusiamo!), ma una volta versato il nostro espresso, non c'erano assolutamente dubbi sul fatto che si trattasse di una bevanda a base di caffè! La crema chiara ricopriva schiumosamente l'intera tazza, ma non riusciva a distrarci dal forte aroma di caffè che emanava dall'interno.

Note di degustazione

George esclamò: "Ho trovato l'espresso che mi aspetterei di gustare dopo cena in una steakhouse decadente!" O, come sarebbe stato il caso, la cena a casa nostra. Si meravigliò della sensazione setosa in bocca e del gusto ricco e corposo. Un tocco di amarezza è stata la ciliegina sulla torta (di compleanno). Beth non assaporava alcun sapore fruttato, nel bene e nel male; tuttavia, abbiamo notato i sapori audaci di cioccolato e liquirizia temperati da panna dolce e caramello. Ci è piaciuto così tanto l’espresso Vega che ci siamo ritrovati a ripetere “è così buono!” ancora ed ancora.