Recensioni sull'arrosto di Wacaco - Caffè biologico Boulder - Arrosto medio messicano

George e io (Beth) siamo i primi ad ammettere che non siamo persone mattiniere. George, che esce presto per andare al lavoro, non può allontanarsi dalla sua routine per non arrivare in ritardo, mentre io imposto quattro sveglie e le posticipo tutte. Di tanto in tanto ci ritroviamo alzati presto durante il fine settimana senza fretta di essere da qualche parte o fare qualcosa. In quelle mattine senza bisogno dello “zip”, possiamo goderci appieno un sorso di espresso. Recentemente ci siamo goduti una domenica del genere con l'aiuto di Caffè biologico Boulder e il nostro Nanopresso . Abbiamo preso una tostatura media e l'abbiamo trasformata in espresso, non sapendo come sarebbe andata a finire, e siamo rimasti piacevolmente sorpresi.

Caffè biologico Boulder

Caffè biologico Boulder torrefazione di chicchi di caffè biologici del commercio equo e solidale in piccoli lotti da quasi 20 anni. Ciò che li rende unici è il loro processo di tostatura ad alta quota: temperature di tostatura più basse e tempi di tostatura più brevi si traducono in un gusto più dolce e morbido. L’obiettivo dell’azienda è la spedizione di chicchi di caffè freschi, tostati su ordinazione, e il processo è diventato una scienza.

Messico biologico del commercio equo e solidale (tosta media)

Origine: Fagioli Arabica biologici certificati dal commercio equo e solidale, coltivati ​​dalle cooperative GRAPOS e Majomut in Chiapas, Messico; tostato e confezionato a Boulder, in Colorado

Prime impressioni

A parte le allergie stagionali, mi è piaciuto il profumo frizzante e autunnale dei chicchi pre-macinati e George ha esclamato che l'aroma gli ricordava i biscotti con gocce di cioccolato. Potremmo dire che sarebbe perfetta per una tazza di caffè normale, ma abbiamo dovuto provarlo a modo nostro. Siamo rimasti sbalorditi dagli aromi di miele e mela (come promesso!) e dalla crema sottile ma uniforme screziata di quella che sembrava una torta di mele speziata.

Note di degustazione

“Per un caffè che non è pensato per essere espresso, fa a Bellissimo espresso”, ha detto George. Dobbiamo ammetterlo al Boulder Organic Coffee: abbiamo sicuramente notato come la consistenza morbida giochi bene con le delicate note dolci e amare. George si sentiva come se fosse entrato in una panetteria davvero buona, e io accettai: il retrogusto morbido con un pizzico di acidità mi ricordava un pane al cioccolato o un panino mattutino. Tutto sommato, sorseggiare un espresso è stato facile e divertente, perfetto per una domenica pigra.