Recensioni sull'arrosto di Wacaco - Caffè biologico Boulder - Arrosto leggero Sidamo naturale dell'Etiopia

Un'altra eccellente recensione di Beth e George!

Caffè biologico Boulder torrefazione di chicchi di caffè biologici del commercio equo e solidale in piccoli lotti da quasi 20 anni. Ciò che li rende unici è il loro processo di tostatura ad alta quota: temperature di tostatura più basse e tempi di tostatura più brevi si traducono in un gusto più dolce e morbido. L’obiettivo dell’azienda è la spedizione di chicchi di caffè freschi, tostati su ordinazione, e il processo è diventato una scienza.

Etiopia Sidamo, processo naturale, commercio equo e biologico

Origine: chicchi di caffè cimelio biologico al 100% certificato Fair Trade dalla cooperativa OROMIA nella regione di S Sidamo in Etiopia; tostato con un processo naturale e confezionato a Boulder, in Colorado

 Prime impressioni

"Ooh, sto immaginando i brownies mentre lo annuso", ha detto George, stuzzicando entrambi i nostri appetiti per il dessert. "E magari un pizzico di liquirizia?" Quando è stato il mio turno, ho percepito note floreali leggere e dolci, come se avessi attraversato un giardino in fiore: le note di caprifoglio, come promesso sulla confezione! George ha dovuto superare un paio di errori per ottenere uno scatto bellissimo con strati distinti, conditi con una scheggia di crema.

 Note di degustazione

Quando sbagli un bicchierino di caffè espresso, potresti sentire un accenno di sedano... non temere, perché quando ci riesci, diventa una leggera acidità di limone! Con i brownies ancora in mente, non sorprende che George abbia colto un accenno di prodotti da forno. Il gusto morbido e leggermente amaro non ha dato un pugno a nessuno di noi; piuttosto, la caffeina si faceva sentire attraverso una leggera vibrazione. Eravamo d'accordo che l'espresso dalla tostatura leggera sarebbe stato il modo perfetto per concludere una serata estiva fresco, soprattutto se hai gustato una cena abbinata al vino bianco.