Recensioni sull'arrosto di Wacaco - Loam Coffee - Fire Hydrant

Recensioni sull'arrosto presentate dagli intenditori di caffè Beth e George

Non appena abbiamo visto lo slogan "Il caffè è pensato per essere gustato all'aperto", sapevamo che ci sarebbe piaciuto Caffè di argilla di Portland, Oregon. Loam prende il nome dal particolare tipo di terreno fertile che si trova nel Pacifico nord-occidentale, dove i torrefattori godono di condizioni di percorso "epiche" come appassionati di mountain bike quando non sono impegnati nel quartier generale dell'azienda. La mountain bike non è solo un hobby casuale per il team Loam: è uno stile di vita che va di pari passo con il loro bisogno di sostentamento con il caffè. In necessità di metodi di produzione della birra in movimento, Minipresso è una scelta ovvia anche per gli amanti del terriccio.

George e Beth sono stati raggiunti da altri appassionati di caffè espresso e amici di lunga data, Greg ed Emily, per assaggiare l'arrosto Fire Hydrant di Loam Coffee. "Entusiasti" potrebbe essere un eufemismo per Greg, un ingegnere esperto di motori e proprietario di una macchina per caffè espresso italiana di fascia alta, ed Emily, un'ex graphic designer diventata studentessa che sopravvive con il caffè. Hanno esaminato le piccole parti di Nanopresso e hanno imparato da soli come preparare l'espresso come i professionisti. Descrivere la loro esperienza di degustazione, tuttavia, si è rivelato un po’ più impegnativo! Con un prodotto delizioso e di alta qualità come Loam Coffee, la loro ansia è svanita. Divulgazione completa: non ci è piaciuta la degustazione di caffè espresso all'aperto (questa volta) perché era una afosa giornata di luglio.

Idrante antincendio (Riserva Guama Danta)

Origine: una miscela di varietà Lempiras, Caturra e Catuai di Arabica. Chicchi di caffè coltivati ​​in 87 fattorie nella regione di Comayagua in Honduras; tostato e confezionato a Portland, Oregon.

Prime impressioni

La prima assaggiatrice di caffè espresso Emily ci ha fatto ridere quando ha detto che i chicchi di caffè odoravano di "cioccolato e uvetta con un pizzico di terra". Greg ha scelto il termine più accattivante “terroso” per descrivere i fagioli e ha notato immediatamente il fatto che si trattava di un arrosto più leggero. Una volta macinato, George ha annusato sentori di cacao amaro, cannella o pan di zenzero. Il carattere terroso fece più impressione su Beth, che respirò il profumo estivo di steli verdi e legnosi di fiori appena recisi e... marshmallow. S'mores, qualcuno?

Note di degustazione

Nella nostra ansia di servire l'espresso ai nostri ospiti, abbiamo riscontrato alcune gaffe. Emily ha ricevuto uno scatto tutt'altro che perfetto, ma ha anche scelto di avere un cubetto di ghiaccio nella tazza, il che potrebbe aver contribuito alle sensazioni rilassanti e dolci che ci ha descritto. Ha rilevato note di cacao e uva passa accompagnate da un gusto più sfuggente e dolce di popcorn al caramello. Greg ha detto che Fire Hydrant sembrava essere un "arrosto da cowboy" con la pula ancora sui fagioli, il che spiega le note più terrose e il gusto delicato. Ci ha fatto versare due bicchierini, per ogni evenienza, e il secondo si è rivelato il vincitore con un colore ricco e scuro e una crema densa che galleggiava sopra.

Incuriosito dalla macchina portatile, Greg ha fatto un giro con il Nanopresso e ha versato a George un bicchierino con una "crema bella e densa che aderisce al lato della tazza come la schiuma di una birra". George si meravigliò dei sapori morbidi e tostati del caramello con un leggero finale amaro: la terrosità per lui era quasi scomparsa. Prese di nuovo il comando di Nanopresso e versò a Beth un espresso condito con crema alla cannella, uscito direttamente da una pubblicità su una rivista patinata. Ha colto sapori di frutta secca e spezie calde, come lo zenzero, ma è rimasta sorpresa nel vedere i "lime canditi" elencati come una delle note di degustazione ufficiali di Loam! Beth ha aggiunto: “Posso assaporare il sole – con questo intendo dire, puoi immaginare i raggi del sole che maturano il frutto del caffè. È il tipo di sensazione che provo quando bevo un vino rosso di produzione mediterranea”.