로스트 리뷰 - 알레그로 커피

글쓴이: Sheila Murray

Cuppamoka는 언제나 저를 놀라게 합니다. 작지만 효과적인 점과 푸어오버 방식이 각 커피의 부드러움을 끌어내는 점이 정말 좋습니다. 저는 개인적으로 추출하는 ‘용기’를 바꾸는 것을 좋아하는데, 때로는 오리지널 키트와 함께 사용합니다 그리고 때로는 커피 드리퍼를 제 노란색 OctaromaOctaroma를 하루 동안 가지고 다니면 얼마나 많은 사람들이 칭찬하는지 믿기 어려울 겁니다 – 노란색 포인트가 사람들의 최고의 모습을 끌어내는 뭔가가 있어요!

Allegro에서 미디엄 로스트 커피 한 봉지를 받았을 때, 푸어오버 방식으로 맛보는 것이 가장 궁금했습니다. 맛있고 마시기 편한 경험이길 바랐고, 바로 그런 경험을 했습니다.

비록 Allegro를 알게 된 지 몇 년 안 되었지만, 그 역사는 인상적입니다! Allegro Coffee Company는 1977년 콜로라도 볼더에서 시작되었으며 첫번째 국내 인증 유기농 로스터입니다! Whole Foods에서 쇼핑하신다면 Allegro 커피 바를 보셨을 수도 있는데, Whole Foods가 1997년에 이 커피 회사를 인수했기 때문입니다! 저는 걸어서 갈 수 있는 거리에 Allegro 커피숍이 있어 Wacaco 제품과 함께 그들의 커피를 테스트해보고 싶어졌습니다.

첫인상

와우 – 이 커피는 정말 향이 풍부합니다 – 봉지를 여는 순간 카페인 효과를 느낀 것 같았어요! 미디엄 로스트 커피의 향은 항상 제가 커피를 마시기 전 어린 시절로 저를 데려갑니다. 부모님이 매일 아침 준비하시던 그 ‘클래식’한 커피 향이죠. 원두를 의식적으로 맡아보니 카카오와 약간의 단맛이 느껴졌습니다. 저는 테이스팅 노트를 라벨에서 확인하기 전까지는 제 추측을 비밀로 하는 걸 좋아합니다. 

테이스팅 노트

원두를 중간 굵기보다 약간 굵은 분쇄도로 갈아 푸어오버 방식에 맞췄습니다. Cuppamoka를 준비하고 물을 부으며 커피가 살짝 블룸되는 모습을 지켜봤습니다. 실제 커피를 마시는 경험 다음으로, 커피가 블룸되는 모습을 보는 것이 제가 가장 좋아하는 부분입니다. 

다음 부분을 도와줄 커피 테이스팅 어시스턴트이자 남편인 제임스를 초대했습니다!

추출된 커피는 따뜻하고 달콤한 향이 나며, 제가 갈망하던 그 부드러움이 (향만으로도) 느껴졌습니다. 맛을 보니 부드러움이 이어지고 따뜻함이 더 깊어졌습니다. 이 커피는 풀 바디의 풍미를 지녔으며, 확실히 초콜릿 맛이 나고 향신료와 견과류(헤이즐넛이나 호두로 추정)의 힌트도 있었습니다. 

우리는 20도 겨울 산책 후에 즐기기 이상적인 커피이자, 친구와 커피 데이트를 하며 천천히 시간을 보내고 싶을 때 마시기 좋은 커피라고 의견을 모았습니다. 

이제 공개할 시간입니다! Allegro가 비엔나 로스트를 이렇게 설명합니다: “아메리카의 울창한 언덕과 계곡에서 재배된 이 미디엄 바디 커피는 원두 고유의 단맛을 강조하도록 로스팅되었습니다. 부드럽고 은은한 맛에 초콜릿과 토피의 향이 느껴집니다.”