로스트 리뷰: Sheila Murray

사진: Linked Ring

또 한 번의 로스트 리뷰를 위해 모였습니다. 이번에는 다음과 같은 콜롬비아 스페셜티 커피 로스터리를 리뷰합니다. Musa Coffee. 저희가 또 다른 콜롬비아 커피 로스터리인 다음 브랜드를 리뷰했던 것을 기억하실지도 모릅니다. La Mulita 1년 전에 특별한 경험을 했기에 Musa를 맛볼 날을 기대하고 있었습니다! Musa에서 가장 눈길을 끈 점은 이 커피가 콜롬비아 쿤디나마르카의 라메사에 위치한 가족 소유 농장에서 생산된다는 것이었습니다. Musa의 표현처럼 이 지역은 “역사가 깊고 아름다운 자연이 풍부한” 곳이며, 웹사이트의 사진과 영상을 보니 당장 비행기를 타고 직접 이 지역을 방문하고 싶어졌습니다. 

Castillo는 Musa의 대표 커피로, 다음에서 만나보실 수 있습니다. 여기. 하지만 이번 로스트 리뷰를 위해 한정 출시 품종 중 하나인 Gesha를 보내 주었습니다.

Gesha

첫인상

이번 로스트 리뷰에는 친구 Riley를 초대했습니다. 암벽 등반을 통해 알게 된 Riley는 고품질 커피와 야외 활동을 모두 즐깁니다. Musa에 대해 알아보고 어떤 모험에서도 맛있는 커피를 즐길 수 있도록 해 주는 휴대 가능한 Wacao 제품을 사용해 보는 것을 좋아할 거라 생각했습니다. 

작은 디테일이 커피 로스터리만의 차별점을 만들고 돋보이게 할 수 있습니다. 저는 커피 원두의 향을 맡기도 전에 커피 백 자체의 독창적인 아이디어에 감탄했습니다. 백 뒷면에는 커피 이름과 로스팅 정도, 커핑 노트, 심지어 이 커피를 선정한 사람까지 알려 주는 작은 인서트가 있었습니다. 저희는 공개하기 전에 직접 맞혀 보는 것을 좋아해서 커핑 노트는 보지 않기로 했습니다!

Riley는 원두 향을 맡고 달콤하면서도 흙내음이 느껴진다고 했습니다. James도 동의하며 바닐라 향도 느껴진다고 말했습니다. 마지막으로 원두 향을 맡은 저는 꽃향기와 함께 약간 산미가 있고 산뜻한 마우스필이 느껴질 것 같다고 예상했습니다. 

제가 준비한 것은 Cuppamoka James가 원두를 분쇄하는 동안 물을 데웠습니다. 마지막에는 추출한 커피를 세 잔으로 나누어 함께 한 모금씩 마셨습니다. 

테이스팅 노트

“와, 정말 맛있어요.” Riley가 말했습니다. “혀에 닿는 느낌이 매우 가볍고, 약간 풀 향이 나지만 기분 좋은 정도예요. 개성이 없지는 않으면서도 중립적인 맛이에요.”

James도 이에 동의하며, 이 커피에서 살짝 “나무 향”이 느껴지고 최근에 마신 어떤 커피와도 달랐다고 덧붙였습니다. 편안하게 마실 수 있다는 점에 만족했으며, 한 모금 마실 때마다 서로 다른 풍미가 느껴진다고 했습니다. 

저에게 이 커피는 재스민 차를 연상시키는 꽃향기가 느껴졌습니다. 이렇게 가벼운 마우스필과 우아한 풍미 프로파일을 지닌 커피는 흔치 않기에 더욱 인상 깊었습니다!

공개

Gesha 커피는 미디엄 로스트로, 재스민과 레몬그라스, 달콤한 허브 향이 특징입니다. 언젠가 친구들과 암벽 등반 여행을 하며 한낮에 이 커피를 마시는 모습을 상상해 봅니다.