로스트 리뷰: 스트레이 캣 커피
로스트 리뷰: Sheila Murray, 사진 제공: Linked Ring
스트레이 캣 커피 작지만 큰 마음과 중요한 사명을 가진 소규모 로스터입니다. 태평양 북서부에 뿌리를 두고, 신중하게 선별하고 정성껏 개발한 커피를 만듭니다. 생기 넘치는 싱글 오리진부터 부드럽고 아늑한 블렌드까지, 모든 로스트가 의도적이며 모험에 적합합니다. 특히 우리 와카코 장비와 함께할 때 더욱 그렇습니다.
내게 스트레이 캣 커피가 특별한 이유는 진짜 길고양이를 돕는 데 헌신하기 때문이에요. 그들의 노력 일부는 고양이 구조와 돌봄에 쓰여, 커피 한 봉지마다 의미가 담겨 있어요. 그래서 스트레이 캣 커피를 내리는 것은 훌륭한 커피를 즐기는 것뿐 아니라, 한 잔씩 나누는 선한 사명에 동참하는 일이기도 해요!
스트레이 캣의 세 가지 로스트를 시음한 경험을 함께 살펴보죠.
클래식 에스프레소 블렌드
첫인상
보통 커피 원두 포장에 크게 신경 쓰지 않는데, 이 가방은 느슨한 잎차 포장을 연상시켜서 깔끔하고 단순하며 우아해서 마음에 들었어요.
가방을 열었을 때, 나는 갓 볶은 커피의 향을 깊이 들이마셨어요. 진한 다크 초콜릿과 레몬 껍질 노트가 살아있고, 달콤하고 생기 있는 산미가 균형을 이루었어요.
내 친구 엘레이나는 다음으로 원두 향을 맡고 즉시 풍부한 아로마에 대해 언급했어요. 눈에 띄는 단맛도 좋아하며 가방을 제임스에게 건넸어요.
“나는 계피, 정향, 다크 초콜릿 향이 느껴져요,” 제임스가 생각에 잠겨 말했어요. “그리고 오렌지 껍질도요!” 그가 덧붙였어요.
테이스팅 노트
“정말 진하고 맛있어요,” 제임스가 말했어요. “구운 아몬드 향이 나요. 아주 고소하고 부드러우며 끝에 약간의 산미가 있어요.”
엘레이나는 에스프레소를 한 모금 마시고 “혀끝에 단단하지만 꽤 부드럽고 둥글다”고 말했어요. 평소 에스프레소를 단독으로 좋아하지 않는데도 맛있다고 놀랐어요.
개인적으로 이 블렌드는 예상과 달리 부드러움에 놀랐어요. 좀 더 강렬할 줄 알았는데, 대신 잘 균형 잡힌 맛의 멜로디와 초콜릿, 레몬 껍질의 노트가 기분 좋게 다가왔어요. 제임스가 언급한 아몬드 향도 느낄 수 있었어요.
공개
스트레이 캣은 각 커피의 이야기와 커핑 노트를 아름답게 전해줍니다. 이 에스프레소는 “균형 잡힌 쌉싸름한 맛, 진하고 불투명한 바디, 아몬드와 초콜릿 로스트 풍미, 복숭아 차, 향신료, 자스민의 힌트”가 있다고 하네요.
최근에 날씨가 꽤 추웠는데, 이 커피가 쌀쌀한 날씨에 딱 맞는 위안이었어요.
르완다 커피
첫인상
이 가방을 열었을 때, 우리가 가장 먼저 느낀 것은 훨씬 더 달콤한 향이었어요.
“이건 더 달콤해요,” 엘레이나가 말했어요, “맛이 정말 기대돼요!”
“오, 정말요,” 제임스가 말했습니다. “나는 꿀, 바닐라, 캐러멜 노트를 느껴요.”
엘레이나는 고개를 끄덕이며 말했습니다. “캐러멜 향이 정말 잘 느껴져요. 이 커피는 강렬하지 않고 매우 쾌적하며 부담스럽지 않아요.”
“향이 너무 좋아서 압도당했어요,” 나는 웃으며 말했습니다. “매일 아침 이 커피 향을 맡고 싶어요!”
우리는 모두 이 커피가 아마도 초콜릿으로 코팅한 커피빈으로 정말 좋을 것이라고 동의했습니다. 맛있겠네요!
우리는 이미 Picopresso로 에스프레소를 만들 준비가 되어 있었기에 같은 과정을 시도했습니다. 결과는 크레마가 얹힌 세 잔의 아름다운 에스프레소였습니다.
테이스팅 노트
엘레이나는 이 커피에 대해 가장 먼저 코멘트하며 레몬 크림과 전반적으로 부드럽고 맛있는 맛을 경험했다고 공유했습니다.
제임스도 설탕, 레몬, 크림 노트를 감지했습니다. 그는 차 같은 바디감과 맛도 거의 느낄 수 있다고 말했습니다.
나는 전반적으로 부드러운 노트와 차 같은 경험에 동의했습니다. 아름다운 향기와 내가 정확히 짚을 수 없는 어떤 향신료가 있었습니다.
이 커피는 어떤 자리에서든 친구들과 함께 마시기 정말 즐거운 커피입니다.
공개
Stray Cat의 설명에 따르면, “다양한 로스트에서 시럽처럼 달콤하고, 밝게 강조된 상단 노트, 입맛을 돋우는 질감, 향신료가 감도는 마무리. 캐러멜, 반달콤 초콜릿, 차, 말린 레몬, 고수, 계피 껍질.”
이 두 잔의 맛있는 에스프레소를 다 마셨을 때 우리는 충분히 카페인 충전이 되었습니다! 그래서 제임스와 나는 다음 날 마지막 커피를 시도했습니다.
예멘 샤르키 하라즈
첫인상
제임스가 가장 먼저 원두 향을 맡고 첫 인상을 공유했습니다.
“나는 과일, 향신료, 핵과일, 계피, 갈색 설탕이 느껴져요,” 그가 말했습니다.
“와,” 나는 말했어요, “정말 빠르고 구체적인 리스트네요!”
나는 원두 향을 좀 더 오래 맡으며 생각을 정리했습니다. 내게 이 커피는 매우 생기 있고, 즙이 많으며, 달콤하고 강렬했습니다. 흙내음 나는 초콜릿, 상큼한 과일, 혹은 그 혼합 중 어느 쪽으로 기울지 궁금했습니다.
우리는 이 로스트를 사용해 Minipresso GR2우리는 크레마가 얹힌 에스프레소 두 잔을 준비하고 한 모금 마시며 테이스팅 노트를 확인했습니다.
테이스팅 노트
에스프레소 첫 맛이 얼마나 달콤한지 정말 좋았어요. 에스프레소의 강렬함과 다크 초콜릿 노트를 확실히 느낄 수 있었지만, 동시에 꽤 과일향도 있었습니다. 시럽 같은 질감과 당밀의 뒷맛도 즐겼습니다.
제임스는 다크 초콜릿과 아마도 체리 같은 노트가 있다고 동의했습니다. 그는 최근에 이 커피가 가장 좋아하는 커피 중 하나이며, 많은 사람들에게 인기가 있을 것이라고 말했습니다.
공개
이 예멘 커피는 Stray Cat의 한정 로스트입니다. “흙내음에서 섬세한 향신료, 시골스러운 단맛, 진한 바디감, 부드러운 산미까지 이어지는 아로마 노트가 특징입니다. 과일과 담배의 흔적이 느껴지는 깊고 쌉싸름한 다크 로스트입니다.” 가능한 한 빨리 맛보시길 추천합니다!
