로스트 리뷰 - 트리라인 커피 로스터스
몬태나 보즈먼의 트리라인 커피 로스터스가 “모험을 위해 추출한다”는 문구로 내 시선을 사로잡았습니다. 와카코 커피 제품과 이보다 더 잘 어울릴 수 있을까요? 더 깊이 알아보니, 그들은 사회적 책임과 지속 가능한 원두 조달에 자부심을 가지고 있으며, 커피 봉투는 퇴비화가 가능하다고 했습니다. 나는 완전히 매료되었고… 아직 커피도 맛보지 않았는데 말이죠.
파라다이스 밸리
첫인상
“오!” 내 남편이자 커피 어시스턴트인 제임스가 원두 냄새를 맡고 감탄했습니다. 그는 곧바로 “밝고, 꽃향기 나고, 아마도 꿀 향… 뭔가 달콤한 향!”이라고 메모했습니다.
나는 원두 냄새를 맡아보며 그의 초기 인상에 동의했지만, 여기에 붉은 과일 향도 추가했습니다. 이 커피는 첫인상부터 가장 쾌적한 향을 가진 커피였어요. 모든 커피가 첫인상부터 이렇게 좋지는 않거든요. 우리 로스트 리뷰에서는 시음 후에야 테이스팅 노트를 읽는다는 점을 기억하세요!
“이걸 다른 말로 표현할 방법을 모르겠는데, 거의 과일 시리얼 냄새가 난다”고 제임스가 웃으며 말했습니다. 틀리지 않았죠!
좋아요, 우리는 커피 맛이 어떨지 궁금해서 자리에 앉아 긴장하고 있었습니다. 지난번에 로스트 리뷰를 했습니다. 파이파모카에서는 콜드브루 방식을 시도했고, 이번에는 컵파모카에서 푸어오버 방식을 선택했습니다. 갓 볶은 커피가 피어나는 모습을 보는 것은 언제나 특별한 경험이죠 — 그렇지 않나요? 컵파모카에 깔끔하게 한 잔이 완성되자, 시음할 시간이 왔습니다!
테이스팅 노트
먼저 따뜻한 추출을 시도했는데 매우 부드러운 입안 느낌이 인상적이었습니다. 잠시 멈췄습니다. “일반” 커피 맛 같다가 점차 안정되면서 더 과일 향이 나는 경험으로 초대하는 듯했습니다.
나는 몇 모금 더 마셨습니다. “와,”라고 말했는데, 마실수록 앞쪽에서 느껴지는 맛이 점점 더 분명해졌습니다 — 마치 과일 펀치 같았습니다.
제임스는 또한 그 맛이 뒷맛에서 더 강하게 느껴진다고 했습니다. 그의 초기 인상을 되짚으며 그는 “과일 시리얼 맛이 나는데… 이 말을 하고 싶진 않아요!”라고 두 배로 강조했습니다.
야생의 풍미 프로필을 표현하는 다른 방법들을 시도해 보면서, 우리는 그것이 여러 과일 맛을 한꺼번에 담아낸다는 데 동의했습니다.
이렇게 독특한 커피라면 특별한 날에만 마실 것 같지만, 저희 아침의 필수품이 되었습니다! 가을 일출과 잘 어울리고 아침 식사와도 훌륭한 조합입니다. 앞으로 콜드브루로도 시도해볼 계획입니다.
공개
트리라인은 이 커피를 망고, 크리미함, 딸기 사탕의 향미가 있다고 설명합니다. 정말 멋진 조합이죠! 왜 모두가 직접 경험해야 하는지 알 수 있습니다!
블랙비어드 에스프레소
첫인상
우리는 커피 원두 봉지를 열면서 라벨이 우리 쪽을 향하지 않도록 조심해 테이스팅 노트를 볼 수 없게 했습니다.
제임스는 먼저 원두를 맡으며 코코아, 탄 캐러멜, 시더우드, 바닐라 또는 시나몬의 힌트를 발견했습니다. 저는 베이킹 초콜릿에 동의했지만, 동시에 달콤하고 시럽 같은 무언가도 느꼈습니다. 이 커피는 이미 어둡지만 밝은 향이 어우러져 복합적인 매력이 있었기에 맛을 경험해보고 싶었습니다!
우리는 원두를 곱게 갈아(따뜻하고 매혹적인 향이 더 많이 퍼졌습니다), 물을 끓이고, 나노프레소에 커피 가루와 뜨거운 물을 채웠습니다. 나노프레소를 펌핑해 더블 에스프레소를 추출해 시음했습니다.
테이스팅 노트
잘 만든 에스프레소의 첫 모금에는 마법 같은 무언가가 있습니다. 위의 부드러운 크레마와 아래의 에스프레소 맛을 동시에 느낄 수 있죠. 저는 한 모금 마시고 처음 예상했던 베이킹 초콜릿 맛을 고수했지만, 거기에 매콤하고 아마도 다크 프루트의 향미가 더해졌다고 덧붙였습니다.
다음으로 제임스가 시음했는데, 그는 여전히 캐러멜과 초콜릿의 향을 느꼈지만 바닐라 대신 시나몬 맛이 있다고 결론지었습니다.
가을 산책 후 이 에스프레소를 신선한 사워도우 빵과 함께 음미하는 모습을 상상해 봅니다. 누구의 커피 캐비닛에도 쉽게 필수품이 될 수 있을 거예요!
공개
트리라인은 이 코스타리카와 콜롬비아 블렌드 에스프레소를 초콜릿, 시나몬, 블랙베리의 향미가 있다고 설명합니다. 이 커피는 그들의 “로스팅 룸 인기작”이며 재미있는 뒷이야기, 아니 더 정확히 말하면 유령 이야기!
