로스트 리뷰: 부시크래프트 커피 컴퍼니 - 백우즈 버번 블렌드

아침 커피와 저녁 위스키 사이에 완벽한 전환을 선사하는 로스트를 Buschraft Coffee Company에서 소개합니다.

그들만의 말로:

"우리는 브라질 세라도 원두를 조지아주 애틀랜타의 Old Fourth Distillery에서 받은 버번 배럴에 숙성시킵니다. 결과는? 농장에서 직접 공급받은 100% 아라비카, 매우 부드럽고 중간 바디감의 커피로, 카카오 풍미가 버번과 어우러져 미묘한 단맛을 더합니다. 마무리는 편안하게 풍부하고 매우 길게 이어집니다."



원두 아로마 – 만약 연구가 냄새를 가질 수 있다면, 바로 이 냄새입니다. 오래된 책, 담배잎, 말린 대추의 향기. 위스키 증류에서 배럴 숙성 과정 중 증발하는 술의 일부를 ‘천사의 몫(Angel's Share)’이라 부르고, 나무에 스며든 부분을 ‘악마의 몫(Devil's Cut)’이라 합니다. 버번 배럴 나무 판자를 맡아본 적 있다면, 그 연기와 달콤한 나무 향, 알코올 냄새가 섞인 향기를 기억할 것입니다. 바로 이 원두가 그런 향을 품고 있습니다.

분쇄 후 – 향이 더욱 강해지며 향신료의 힌트가 더해집니다.

추출 아로마 – 신선한 추출의 향기는 시나몬 롤, 쿠키, 진저 스냅을 연상시키며 숙성된 가죽의 노트가 더해집니다. 좋아하는 가죽 의자에 앉아 아침을 맞이하는 듯한 향기입니다.

맛 – 먼저 Cuppmoka를 사용해 푸어오버로 추출했습니다. 첫 인상은 흑감초와 Kräuterlikör(허브 리큐어)이며, 시간이 지날수록 부드러워지고 변모합니다. 이는 마치 저녁이 깊어가며 고급 버번이나 시가의 미묘한 맛을 음미하는 것과 같습니다. 원래의 떫은 맛은 부드러워지고, 마지막에는 핫코코아 맛으로 마무리됩니다.




그 다음에는 저희의 비밀 신제품 브루어를 사용해 매우 진한 리스트레토 에스프레소를 만들었습니다 (이 링크를 따라가면 가장 먼저 모든 정보를 확인할 수 있습니다!). 앞서 언급한 모든 맛을 농축해 더욱 강력하고 크리미한 버전으로 상상해 보세요. 모든 풍미가 11단계로 증폭된 느낌입니다. 와우, 이 샷은 강력한 임팩트를 줍니다! 이 추출 방식은 좋은 버번처럼 혀에 맛이 오래 남게 합니다.