Guatamala Pan Am von Minipresso und Flattop Coffee

Grüße von Beth und George! Wir waren damit beschäftigt, die Kunst des Minipresso-Ausgießens zu erlernen – eine Meisterleistung, die einfacher ist als mit unserer halbautomatischen Espressomaschine – und „Blindverkostungen“ durchzuführen (bevor wir die Kommentare der Röster gelesen haben), um jeder Mischung eine faire Probe zu geben.

"Herkunft: „Bohnen aus der Region Huehuetenango in Guatemala entlang der Panamericana; geröstet und verpackt in Colorado, USA.“

Vor dem Gebräu: Wir führen gerne einen „Schnüffeltest“ an ganzen Bohnen durch, um vorherzusagen, welche Aromen in den Espresso hineingegossen werden. Der erste Duft, der mir in den Sinn kommt, ist der von im Ofen gebackenen Zimtschnecken. Atmen Sie tiefer ein und Sie werden das Gefühl haben, an einem taufrischen Frühlingsmorgen einen Wald betreten zu haben. Schnappen Sie sich diese Tasche auf jeden Fall, wenn Sie Frühaufsteher sind und gerne frühstücken

Minipresso-Verkostung: Mit einer dichter gepackten Filtertasse als üblich erreichten wir eine ordentliche, wohltuende Crema. George genoss die seidige Textur ebenso wie den süßen Karamellgeschmack, ganz der Beschreibung des Rösters entsprechend. Neben Backgewürzaromen, die sie als verspielt und an Frühstücksgebäck erinnernd beschrieb, schmeckte Beth auch milde Säurenoten, die an Brombeeren erinnerten

An Deck für nächste Woche: Flattop-Espresso 1.4