Breanna Wilson – Kochen mit Kaffee: 4 Frühstücksrezepte für zu Hause, unterwegs oder auf dem Campingplatz in diesem Sommer
Wenn Sie wie wir nicht einmal davon träumen können, in naher Zukunft ohne mindestens eine Tasse Kaffee aus dem Bett zu kommen, dann hören Sie zu. Denn diese vier Frühstücksrezepte, von belgischen Espresso-Waffeln bis hin zu No-Bake-Kaffee-Wanderbällchen, sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie sind auch köstlich und voller guter Dinge, um Ihren Tag – und Ihre Abenteuer – in Schwung zu bringen.
Kochen mit Kaffee hat noch nie so gut geschmeckt.
-
Mokka-Haferflocken über Nacht
Die morgendliche Mokka-Köstlichkeit ist nur ein paar Schneebesen und einen über Nacht entfernt. Passen Sie dieses Rezept zum Kochen mit Kaffee an alle Ernährungseinschränkungen an – verwenden Sie zertifiziert glutenfreien Hafer für Zöliakie-Betroffene, kombinieren Sie die Zutaten für jeden Geschmack und fügen Sie so viel – oder so wenig – Agavensirup oder andere natürliche Süßstoffe hinzu, wie Sie möchten .
Egal, ob Sie es auf dem Campingplatz zubereiten und über Nacht in der Kälte ruhen lassen oder es vor einer großen Reise zubereiten, dieses Rezept ist schnell, einfach und relativ sauber. Garnieren Sie es mit Bananen, Kokosnussraspeln oder etwas anderem als zusätzlichen Genuss, wenn es Zeit ist, diesen leckeren Leckerbissen zu verschlingen.
Zutatenliste:
1/3 Tasse griechischer Naturjoghurt
1/2 Tasse altmodische Haferflocken
2/3 Tasse gesüßte Milch nach Wahl
2 Esslöffel geraspelte dunkle Bio-Schokolade
1 Schuss Espresso mit Ihrer Nanopresso, gekühlt
1 Esslöffel Chiasamen oder zerkleinerte Leinsamen
Prise Salz
0 – 1 Esslöffel Agavensirup nach Geschmack
3 rohe Mandeln zum Garnieren
Wie man ... macht:
Bereiten Sie mit Ihrer Nanopresso zunächst Ihren Espresso zu und lassen Sie ihn abkühlen.
Anschließend alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Füllen Sie es in zwei kleine Gläser oder einen anderen leicht zu transportierenden Behälter mit so wenig Lufteinwirkung wie möglich. Eine kleine Menge dunkler Schokolade darauf verteilen, gehackte rohe Mandeln zum Garnieren hinzufügen und über Nacht oder mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Morgens genießen.
-
Ein Kuss belgischer Espresso-Waffeln
Dinge, die Sie brauchen: ein belgisches Waffeleisen, eine Vorliebe für Espresso und großen Appetit auf dieses Rezept für 4 Portionen.
Zutatenliste:
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1/4 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse (verpackter) hellbrauner Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Backpulver
2 große Eier, Zimmertemperatur, geschlagen
2 Esslöffel Vollmilch-Ricotta, Zimmertemperatur
1 1/4 Tassen Buttermilch
1 Schuss Espresso mit Ihrer Nanopresso, gekühlt
5 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
Ahornsirup der Güteklasse A oder andere Toppings wie Schlagsahne
Wie man ... macht:
Mehl, Kristallzucker, braunen Zucker, Backpulver, Salz und Natron in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
Eier und Ricotta in einer großen Schüssel verquirlen, dann Buttermilch und abgekühlten Espresso hinzufügen. Rühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Die geschmolzene Butter einrühren und dann die trockenen Zutaten mit einem Gummispatel unter die feuchte Mischung heben. Mischen Sie nicht zu viel, Klumpen sind Ihr Freund. Lassen Sie den Teig 30 Minuten lang offen bei Raumtemperatur ruhen, damit das Mehl hydratisieren kann.
Erhitzen Sie Ihr Waffeleisen. Wenn der Teig fertig ist, mit Butter bestreichen und 1 Tasse Teig auf das Waffeleisen gießen. Etwa 5 – 7 Minuten lang goldbraun und durchgegart braten.
Mit Ahornsirup und Schlagsahne servieren.
Alternative Serviermöglichkeit: Am Vortag zubereiten, einfrieren und zum Campingplatz mitnehmen, um es zum Servieren über dem Feuer zu erhitzen.
-
Banana Buzz Frühstücks-Smoothie
Dick, sättigend und voller guter Zutaten – dieser Smoothie sorgt für ein Frühstücksfeeling, für das sich das Aufstehen lohnt. Spülen Sie es mit einer Tasse Kaffee oder einem Schuss Espresso herunter und starten Sie schwungvoll in den Morgen.
Zutatenliste:
1 Banane
2 entkernte Medjool-Datteln
1/2 Tasse Kaffee mit Ihrer Pipamoka, abgekühlt
1/4 Tasse rohe Cashewnüsse
3 Esslöffel altmodische Haferflocken
Prise gemahlener Zimt
Prise koscheres Salz
Wie man ... macht:
Alle Zutaten in einem Mixer mit 1/2 Tasse Eis mixen. Alles glatt rühren. Ergibt zwei Portionen oder einen großen Smoothie.
Mit Kokosraspeln belegen.
Fügen Sie für einen zusätzlichen Schwung Kollagenpulver hinzu, um Gelenkschmerzen zu lindern und die Muskelmasse nach einem großen Abenteuertag zu steigern.*
-
No-Bake-Wanderbällchen mit Schokolade und Kaffee
Wenn Sie beim Wandern einen Energieschub brauchen, sind diese No-Bake-Bällchen kleine Leckerbissen voller gesunder Fette, Ballaststoffe und Proteine. Darüber hinaus sind sie köstlich, einfach zuzubereiten, vegan, Paleo und frei von raffiniertem Zucker. Frieren Sie sie am Vorabend ein und werfen Sie sie morgens in Ihren Rucksack.
Zutatenliste:
8 entkernte Medjool-Datteln
2 Schuss Espresso mit Ihrer Nanopresso, gekühlt
1 Tasse rohe Mandeln
1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 Esslöffel Chiasamen
1 Esslöffel zerstoßener Leinsamen
Prise Meersalz
Wie man ... macht:
In einer Schüssel die entkernten Datteln in den abgekühlten Espressoschüssen einweichen. Nehmen Sie nach 15 Minuten die Datteln heraus und stellen Sie die Espressoschüsse zur Seite.
Zerkleinern Sie die Datteln mit einer Küchenmaschine 2 Minuten lang. Fügen Sie die Espresso-Shots hinzu, bis aus den Datteln eine dicke, karamellartige Paste entsteht.
Geben Sie die restlichen Zutaten in die Küchenmaschine. Pulsieren, bis eine teigartige Mischung entsteht. (Für knusprigere Kugeln nicht zu lange mixen).
Mit den Händen die Masse auslöffeln und zu Kugeln formen.
Frieren Sie es am Abend vor einer Wanderung ein und werfen Sie es morgens in Ihren Rucksack für einen köstlichen Wandersnack.
-
*Konsultieren Sie immer einen Arzt, bevor Sie Erholungs- oder andere Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.