Grat vs. Klinge vs. werkseitig gemahlene Kaffeebohnen
KLINGE
Vorteile = günstigste Automatikvariante, verwendet fast immer einen Elektromotor.
Nachteile = Ein ungleichmäßiger Mahlgrad kann zu einer mangelhaften Espresso-Extraktion führen, außerdem können die kleineren Partikel den Filterkorb verstopfen und ihn komplett verstopfen.
GRAT
Vorteile = ist in manueller und automatischer Ausführung erhältlich und sorgt für einen perfekt gleichmäßigen Mahlgrad.
Nachteile = Das Mahlen von Hand ist mühsam und kann viel Zeit in Anspruch nehmen, um eine kleine Menge zu erhalten. Elektrobetriebene Mahlwerke sind die besten, haben jedoch oft einen höheren Preis.
FABRIKGELÄNDE
Vorteile = startklar! Kommt in großen Mengen.
Nachteile = vorgemahlener Kaffee neigt aufgrund der Lufteinwirkung zur Oxidation, was zu einer unterdurchschnittlichen Kaffeeextraktion sowohl im Geschmack als auch in der Crema führt; Frisch gemahlene Bohnen der gleichen Sorte ergeben immer einen hervorragenden Espresso.
