Minipresso-Cocktails Nr. 9: Reverse Engineered Chocolate Coffee Porter (glutenfrei)
Diese Woche werden wir ein wenig mit Minipresso-Cocktails experimentieren. Wir begannen zu überlegen, wie es wäre, die Aromen eines Getränks rückzuentwickeln, ohne die ursprünglichen Zutaten zu verwenden. Normalerweise wird ein Kaffeeträger aus geröstetem Malz, Hefe, Hopfen und Wasser hergestellt und durch den Fermentationsprozess entwickeln sich die Geschmacksnoten von Kaffee und Schokolade, die im fertigen Bier zum Ausdruck kommen. Als zusätzliche Abwechslung haben wir uns entschieden, dieses Gericht glutenfrei zuzubereiten, da das typische Bier für einige unserer Freunde, die sich glutenfrei ernähren, ein Tabu ist.
Also haben wir einen doppelten Schokoladenwodka, etwas kohlensäurehaltiges Wasser und die geheime Zutat (Hinweis: Es ist eine Minipresso) in die Hände bekommen.
Für eine Cocktailversion verwenden Sie Eis. Für ein authentisches Biermundgefühl probieren Sie es ohne Eis.
Stufen:
Gießen Sie einen doppelten Schuss Wodka mit Double Chocolate-Geschmack in ein Pintglas.
Füllen Sie etwa 3/4 mit kohlensäurehaltigem Wasser auf
Minipresso vorbereiten (groß ist besser) in eine Tasse
Minipresso hart in das Glas gießen.
Je fester und höher gegossen wird, desto mehr Kohlendioxid wird freigesetzt. Und wir wissen es aus unserer Crema-Wissenschaft Beitrag, dass Crema durch die Freisetzung von Kohlendioxid entsteht, ähnlich wie die Schaumkrone eines Bieres entsteht. Geben Sie noch mehr Selters hinzu und gießen Sie es kräftig, aber vorsichtig ein, um die gewünschte Schaumkrone zu erhalten.
Spielen Sie mit den Zutaten nach Belieben. Wenn Sie es saftiger und schokoladiger mögen, fügen Sie mehr Wodka hinzu. Wenn Sie ein dunkleres „Bier“ wünschen, fügen Sie einen weiteren Minipresso hinzu, um einen stärkeren, reicheren Geschmack zu erhalten. Noch mehr Blasen? = Mehr Selters. Vertauschen Sie die Schritte und fügen Sie das Selters zuletzt hinzu, wenn Sie eine besonders große Schaumkrone wünschen. Wenn Sie nach mehr Scotch-Ale-Geschmack suchen, fügen Sie Scotch hinzu! (anstelle des Wodkas). Experimentieren Sie damit, die Zutaten sind leicht zu beschaffen und der Vorgang ist einfach. Schließlich; Vielfalt ist des Lebens Würze!
Genießen!