Roast Review – Allegro Coffee

Geschrieben von: Sheila Murray

Der Cuppamoka überrascht mich immer wieder aufs Neue. Ich liebe es, wie klein, aber effektiv es ist und wie die Übergießmethode jedem Kaffee eine weiche Konsistenz verleiht. Ich persönlich liebe es, das „Gefäß“ zu wechseln, in das ich gieße – manchmal braue ich auch mit dem Originalbausatz und manchmal kombiniere ich den Kaffeetropfer mit meinem gelbes Oktaroma. Sie würden nicht glauben, wie viele Leute sich über das Octaroma äußern, wenn ich es einen Tag lang mit mir herumtrage – ein Spritzer Gelb hat etwas an sich, das das Beste aus Menschen herausholt!

Als ich eine Tüte Kaffee mittlerer Röstung erhielt von AllegroIch war am meisten gespannt, wie es mit der Pour-Over-Methode schmecken würde. Ich hatte auf ein köstliches und leicht zu trinkendes Erlebnis gehofft und genau das habe ich erhalten.

Obwohl ich Allegro erst vor ein paar Jahren kennengelernt habe, hat es eine beeindruckende Geschichte! Die Allegro Coffee Company wurde 1977 in Boulder, Colorado, gegründet und war eine davon Erste zertifizierte Bioröster im Land! Wenn Sie ein Whole Foods-Käufer sind, haben Sie vielleicht eine Allegro-Kaffeebar gesehen, als Whole Foods das Kaffeeunternehmen 1997 kaufte! Ich habe das Glück, in Gehweite von mir ein Allegro-Café zu haben, was mein Interesse geweckt hat, einen ihrer Kaffees mit einem Wacaco-Produkt zu testen.

Erste Eindrücke

Wow – dieser Kaffee ist wirklich aromatisch – ich hatte schon beim Öffnen der Tüte das Gefühl, einen Schuss Koffein zu bekommen! Der Geruch eines mittelstark gerösteten Kaffees versetzt mich immer in die Kindheit zurück, bevor ich überhaupt Kaffee getrunken habe. Es ist dieser „klassische“ Kaffeeduft, den ich jeden Morgen wahrnehmen konnte, wenn meine Eltern ihn zubereiteten. Beim bewussten Riechen der Bohnen nahm ich Kakao und etwas Süße wahr. Ich möchte die Verkostungsnotizen auf dem Etikett als Überraschung aufbewahren, bis ich meine eigenen Vermutungen angestellt habe. 

Geschmacksnoten

Ich habe die Bohnen gemahlen und für meine Übergießmethode einen mittelgroben Mahlgrad angestrebt. Ich bereitete die Cuppamoka vor, goss das Wasser hinein und beobachtete, wie der Kaffee leicht aufblühte. Neben dem eigentlichen Kaffeetrink-Erlebnis ist es für mich das Beobachten, wie der Kaffee aufblüht. 

Ich habe meinen Kaffeeverkostungsassistenten/Ehemann James eingeladen, mir im nächsten Teil zu helfen!

Wir stellten fest, dass der gebrühte Kaffee warm und zuckersüß roch und die Sanftheit (auch nur im Geruch) besaß, nach der ich mich gesehnt hatte. Bei der Verkostung setzte sich die Geschmeidigkeit fort und die Wärme vertiefte sich. Der Kaffee hatte einen vollmundigen Geschmack und war auf jeden Fall schokoladig, mit einem Hauch von Gewürzen und vielleicht sogar Nüssen (wir vermuteten Haselnuss oder Walnuss). 

Wir waren uns einig, dass dies der ideale Kaffee ist, um ihn nach einem Winterspaziergang bei 20 °C zu genießen oder ihn bei einem Kaffee-Date mit einem Freund zu genießen, wenn man sich Zeit nehmen und jeden Moment genießen möchte. 

Nun zur Enthüllung! So beschreibt Allegro seine Wiener Röstung: „Dieser mittelkräftige Kaffee wird in den üppigen Hügeln und Tälern Amerikas angebaut und geröstet, um die inhärente Süße der Bohnen hervorzuheben. Es hat einen weichen, subtilen Geschmack mit Noten von Schokolade und Toffee.“