Röstungsbewertung: Crimson Cup Coffee
Bewertung von: Sheila Murray
Für diese Röstbewertung freue ich mich, Ihnen Crimson Cup Coffee vorzustellen. Crimson Cup ist so viel mehr als nur köstlicher Kaffee, obwohl sie das natürlich auch bieten! Eines der ersten Dinge, die mir auffielen, war ihre Leidenschaft, angehenden Café-Besitzern zu helfen, ihren Traum zu verwirklichen. Tatsächlich haben sie über 300 unabhängige Cafés in 30 Bundesstaaten unterstützt. Sie können mehr darüber lesen, wie man ein Café eröffnet und wie sie neuen Unternehmern helfen.
Crimson Cup ist persönlich. Sie gehen über Fair Trade hinaus mit ihrem Friend2Farmer-Programm, das das Leben der Menschen und Gemeinschaften, mit denen sie zusammenarbeiten, verbessert. Als ich mit meinem Ansprechpartner bei Crimson Cup korrespondierte, spürte ich die Qualität der Freundschaften, die aufgebaut wurden, um die Kaffees vom Bauernhof bis zu meiner Haustür zu bringen. Während der Kaffeeverkostungen genossen meine Freunde und ich es, die sorgfältig gestalteten Geschichten auf den Karten zu lesen, die jeden Kaffee begleiteten. Wir hatten bereits ein gutes Gefühl für das Unternehmen insgesamt, aber wie würden die Kaffees schmecken? Zeit, unsere Bewertung zu teilen!
Washed Gesha Peru
Erste Eindrücke
Die erste Kaffeeverkostung mit James machte ich an einem regnerischen Junitag. Jeder Tag ist ein guter Tag für eine Kaffeeverkostung, aber ein Regentag fühlte sich besonders nachdenklich und ideal an.
Ich öffnete die Schachtel und schnitt die Tüte darin auf, damit der Duft frisch gerösteter Bohnen in die Luft steigen konnte. Für mich war das Aroma sanft und süß. Ich vermutete Noten von Melasse und Feige.
James roch als Nächstes an der Tüte mit Kaffeebohnen und nahm Karamell und Steinobst wahr. Er stimmte zu, dass es auch Melasse oder sogar Honig sein könnte. Er schlug vor, diesen Kaffee mit dem CuppamokaWir brauten eine frische Tasse und teilten sie mit einer zweiten. OctaromaDann stießen wir mit unseren Tassen an und nahmen einen Schluck.
Geschmacksnoten
Mich erwartete ein herrliches Geschmacksfeuerwerk. Es gab Komplexität und Tiefe, wie sie nur ein hochwertiger Single Origin bieten kann. Es floss ein bestimmter Strom von Säure durch den gesamten Geschmack sowie ein florales oder luftiges Aroma.
James sagte, er wisse nicht, wie er es erklären sollte, weil es so einzigartig sei.
„Ich trinke ihn so schnell, weil ich ihn genieße und versuche herauszufinden, was ich schmecke“, sagte James lachend. Er erinnerte uns an die teeartigen Kaffees, die wir zuvor probiert hatten, aber es gab auch etwas Erdendes dabei.
Die Enthüllung
Der Washed Gesha Peru ist ein leichter Röstkaffee aus der Region Oxapampa und weist Noten von floralen Aromen, Oolong und Pfirsichtee auf. Er ist einfach erstaunlich, und wir stellen uns vor, wie gut er mitten im Sommer nach einem Sonnenaufgangsabenteuer schmecken wird.
Waka Warmi
Erste Eindrücke
Ich lud zwei weitere Freunde, Tessa und Joe, ein, diesen nächsten Kaffee zu genießen. Der erste war so gut, dass ich Crimson mit noch mehr Kaffeeenthusiasten teilen musste!
James öffnete die Tüte und schüttete Bohnen in zwei Schalen auf der Küchenarbeitsplatte, damit wir abwechselnd das Aroma dieses Kaffees erleben konnten. Der erste Eindruck für mich war ein Geruch von Kirsche und Schokolade, aber er war so hell, dass ich mich fragte, ob nicht auch etwas Zitrusartiges dabei sein könnte.
Für Joe erinnerte der Kaffee an Zimt und geröstete Getreideflocken. Er vermutete, dass er auch Schokoladennoten haben könnte, und war neugierig auf unsere fruchtigen Eindrücke.
Tessa stimmte meinem Eindruck von Kirsche zu und überlegte, was sie sonst noch wahrnahm. Ich zeigte ihr online ein Aromarad für Kaffeeverkoster, und sie und Joe waren beide erstaunt über all die Möglichkeiten! Sie fügte hinzu, dass in diesem Kaffee auch Noten von Rosine oder Pflaume sein könnten.
„Das ist einfach so wunderbar!“ rief James aus. Er bemerkte einen hellen Zitrusduft, vielleicht Zitrone, und eine andere Frucht, die er nicht genau bestimmen konnte.
Wir waren alle gespannt, wie dieser Kaffee schmecken würde, und entschieden uns, die Cuppamoka noch einmal, um es herauszufinden. Wir beschlossen, dass jeder seinen eigenen Kaffee zubereiten würde, und Tessa und Joe waren von der kleinen, aber kraftvollen Cuppamoka beeindruckt!
Geschmacksnoten
„Wow“, sagte ich, „dieser Kaffee ist so lebendig.“ Es fühlte sich an wie eine Tasse Freude, die mich mit Zitrus, Honig und vielleicht gerösteten Nüssen begrüßte.
James war ebenfalls beeindruckt, wie hell der Kaffee war, und änderte seine Vermutung von Zitrone zu Limette. Besonders mochte er die Säure des Kaffees und sagte, es gäbe auch florale Noten, die das Erlebnis besonders angenehm machten. Er bemerkte, dass die Cuppamoka eine großartige Wahl war, um diesen Kaffee zuzubereiten, da sie so sanft und geschmackvoll ist.
Joe nahm einen Schluck, sah aus, als wolle er etwas sagen, nahm dann aber noch einen Schluck. Das wiederholte er zweimal, was uns alle zum Lachen brachte. Schließlich teilte er mit, dass der Geschmack ganz anders war, als er erwartet hatte! Er dachte, es würde eher dunkel und schokoladig sein, aber es hatte auch ein wunderbares fruchtiges Aroma. Es war anders als die Kaffees, die er normalerweise trinkt, und er war angenehm überrascht!
Für Tessa gab es eine helle Säure, die sich durch den Kaffee zog. Sie konnte definitiv die Zitrone oder Limette schmecken, die James erwähnt hatte, und sagte, dass sie noch Noten von Kirsche oder einer anderen roten Frucht wahrnahm.
Die Enthüllung
Diese köstliche Mischung hat Noten von Datteln, Karamell und Limette. Wir haben auch erfahren, dass Waka Warmi im Einheimischen „kraftvolle Frauen“ bedeutet, eine Hommage an die Frauen, die in der Region Villa Rica, Peru, den Kaffee möglich machen.