Ich freue mich sehr, diesen nächsten Kaffeeröster vorzustellen – frisch aus Nord-Colorado – der in der Kaffeeszene Colorados für Furore sorgt. Im Duoton ist eine familiengeführte Kaffeerösterei in Fort Collins, Colorado, die von Musik inspiriert ist. Tatsächlich auf ihrem „UmAuf dieser Seite erinnern sie uns daran, dass Kaffee insofern wie Musik ist: „Er ist einprägsam, regt zum Nachdenken an, ist fesselnd und, was am wichtigsten ist, er schafft menschliche Verbindungen.“ Ich kann nur zustimmen! Als ich Lael, eine der Besitzerinnen, bei einer Veranstaltung in Berthoud, Colorado, traf, wusste ich, dass ich Duotone-Kaffee selbst probieren musste.

Seite B

Erste Eindrücke

Mein Mann James war so freundlich, mir bei dieser Kaffeeverkostung erneut als Assistent zur Seite zu stehen. Wir haben Bohnen in die Kaffeemühle geschüttet und sie so fein gemahlen, dass sie für unsere Nanopresso fein genug sind. Dann atmeten wir den Geruch der gemahlenen Bohnen ein, um zu sehen, welche Noten die Mühle für uns geöffnet hatte. Wie bei allen unseren Kaffeerezensionen haben wir uns die Beschreibungsetiketten beider Kaffees erst nach dem Geschmackstest angesehen! 

Ich tanzte ein paar Gedanken herum und vermutete Schokolade und Zitrusfrüchte, vielleicht Zitrone? James war bei seiner Beobachtung viel zuversichtlicher und bemerkte eine mit Schokolade überzogene Nuss und braunen Zucker. „Vielleicht Karamell“, sagte er. 

Geschmacksnoten

Es war unser Glückstag (oder vielleicht lag es an der Qualität der Bohnen!) – unsere Nanopresso produzierte einen der schönsten Espressos, die wir seit langem gesehen hatten. Vielleicht jemals? Oben bildete sich eine schöne Crema, die den ohnehin schon köstlich duftenden Espresso noch verlockender machte.

Wir tranken einen Schluck… 

Sheila: „Wow“

James: „Ja, wow“ 

Ich staunte darüber, wie trinkbar, süß und weich der Geschmack war. Von den Zitrusfrüchten, die ich vermutet hatte, fielen mir keine Noten auf, sondern stattdessen Schokolade und Nüsse. James bemerkte den nussigen Geschmack sowie die dunkle Schokolade und die erdige Note, ohne das Erlebnis zu übertönen.

Wir haben uns schließlich die Beschreibung von Seite B angesehen, in der darauf hingewiesen wird, dass dieser Braten Folgendes bietet: 

„anhaltende Süße“, (auf jeden Fall!) „ein Rahmen aus unraffinierten Zuckeraromen“, (ja und lecker!) „Akzente von gerösteten Mandeln“ (wir haben auf jeden Fall Nussigkeit geschmeckt)“ und tiefe Schokoladenaromen“ (okay ... das hat diese Mischung). es alles!). 

Ich persönlich freue mich darauf, diesen Espresso zu besonderen Anlässen zu trinken und auch Freunde zu verwöhnen, wenn sie zu Besuch sind. Um es gelinde auszudrücken: Wir waren beeindruckt und wollten unbedingt den zweiten Braten in unserem Cuppamoka probieren.

Er murmelt

Erste Eindrücke

Beim zweiten Mal entschieden wir uns für einen mittleren Mahlgrad und hatten vor, für diese Röstung Cuppamoka zu verwenden. Wir waren uns beide einig, dass der anfängliche Geruch der gemahlenen Bohnen erdig und hell war. Wir bemerkten auch eine „helle“ Frucht … vielleicht Zitrone oder eine säuerliche Kirsche?

Ich goss langsam heißes Wasser durch die Cuppamoka und sah zu, wie der Kaffee aufblühte (mein Lieblingsteil nach dem eigentlichen Kaffeetrinkerlebnis). Als der Sud fertig war, durften wir zum ersten Mal die Mormora probieren.

Geschmacksnoten

James probierte den Kaffee und bemerkte, dass er leicht zu trinken sei. Er bemerkte eine Sanftheit, nahm aber einen gewissen fruchtigen Nachgeschmack wahr. Ich stimmte der Trinkbarkeit zu und meinte, dass es einen bestimmten fruchtigen Geschmack gäbe, den ich nicht genau einordnen konnte. Es fühlte sich sowohl fremd als auch vertraut an. Ich musste mir die Beschreibung ansehen!

Bevor ich es verrate, erzähle ich Ihnen zunächst einen meiner Lieblingsteile über die Duotone-Kaffeeproduktseiten. Sie teilen nicht nur die typischen Herkunfts- und Verkostungsnotizen mit, sondern bieten auch eine Skala an, die zeigt, wo die Röstung zwischen „klassisch“ und „wild“ liegt. Ich liebe es! Ich habe erfahren, dass Mormora fast ganz oben auf der wilden Skala steht, wahrscheinlich wegen seiner einzigartigen fruchtigen Noten – „Kirschmarmelade, Mandarine, Pfirsich, Honigtau und Litschi“. Wow – was für eine Auswahl. 

Obwohl einzigartig, stimme ich der Aussage auf der Website zu: „Es ist bequem und aufregend zugleich.“ Nicht zu wild, nicht langweilig. James und ich waren uns einig, dass man diesen Kaffee vor einem Abenteuertag oder vor der Arbeit trinken sollte, um gut in den Tag zu starten.