Röstbewertung: Genesis Coffee Lab

Ich freue mich sehr, diesen nächsten Röster mit Ihnen zu teilen, denn er ist auf jeden Fall etwas Besonderes! Genesis Coffee Lab präsentiert Spezialitätenkaffee aus dem Geburtsort des Kaffees – Äthiopien. Genesis importiert Rohkaffee aus den Bergen der Sidama-Region direkt zu ihrer Rösterei in Alaska. Ich persönlich liebe es, diese wichtigen Details zu erfahren, da sie Bände über die Werte des Unternehmens und sein Engagement für diese Werte aussagen. Erfahren Sie mehr über die Geschichte des Genesis Coffee Lab hier! Spoiler: Vielleicht verlieben Sie sich in diesen Kaffee und die Gesellschaft. Ich hatte das Vergnügen, den Tamiru Tadesse: Double Anaerobic zu probieren, der als Pour Over oder Espresso zubereitet werden kann, und ich werde meine Erfahrungen mit Ihnen teilen.

Tamiru Tadesse: Doppelt anaerob

Erste Eindrücke

Ich drehte die Kaffeetüte beim Öffnen strategisch von mir weg. Da es sich wie immer um eine Blindrezension handelte, wollte ich die Verkostungsnotizen noch nicht sehen! Ich roch die ganzen Bohnen und fühlte mich von dem, was ich roch, fasziniert. Es war besonders süß und sirupartig und schien auf einer Skala von hellen bis dunklen Noten eher in Richtung hell und blumig zu fallen. 

Als nächstes roch James an den Bohnen und rief, wie absolut unglaublich der Geruch sei. Ich habe zugestimmt! Er sagte auch, dass es leichte Noten und einen spürbaren Geruch von Vanille gab. Allein schon am Geruch der Bohnen konnten wir erkennen, dass dieser Kaffee etwas Besonderes sein würde! Jeffrey, der Mitbegründer von Genesis, sagte, dass dieser Kaffee als Pour-Over- oder Single-Origin-Espresso fantastisch wäre. Während ich bei einem neuen Kaffee wie diesem normalerweise den Espresso-Weg wählte, wollten James und ich ihn unbedingt als Übergießer probieren. Wir haben unseren Vertrauten rausgeholt Cuppamoka und bereitete die Kaffeezubereitung vor, indem ich heißes Wasser durch den Filter goss, um es abzusetzen. Als nächstes haben wir die Bohnen gemahlen (was unsere Küche mit einem süßen Kaffeeduft erfüllte) und den Boden in den Cuppamoka-Filter gegossen. Sobald das Gefäß mit Kaffee gefüllt war, war es Zeit, es auszuprobieren!

Geschmacksnoten

Ich ließ James zuerst den Kaffee probieren und wartete auf seine Reaktion. James nahm einen Schluck und warf den Kopf zurück. „Wow! Das ist wirklich gut!" Er verdoppelte seine Vermutung der Vanillenoten und meinte, dass darin auch Zitrusnoten enthalten sein könnten. Als nächstes probierte ich den Kaffee und war überwältigt. Es war auf die bestmögliche Art und Weise sirupartig und gerecht schmeckte hoch Qualität. Die sirupartige Textur wurde durch luftige und blumige Noten ausgeglichen und ich stimmte der Vanille zu.

James trank noch einen Schluck und sagte, dass es etwas Zuckerhaltiges sei und dass er die luftigen Noten schmecken könne, die ich erwähnt hatte. Der Kaffee hatte eine Geschmackstiefe, die die Tiefe der Kaffeegeschichte offenbarte. Es war keine durchschnittliche Tasse, die man überall finden konnte!