Roast Review – Kaladi Kaffeeröster
Ich habe Kaladi Coffee Roasters zum ersten Mal gesehen, als ich in einem beliebten Café namens Wash Perk in der Nähe des Washington Park in Denver etwas gegessen habe. Leider war es etwas zu spät am Tag, um einen Espresso zu genießen, aber ich behielt den Namen im Hinterkopf. Nur wenige Tage später schwärmte ein Freund von Kaladi, also wusste ich, dass ich es selbst versuchen musste. „Kaladi“ geht auf eine Legende zurück, die besagt, dass Kaffee erstmals von einem Ziegenhirten namens Kaladi entdeckt wurde, der im Land Arabia Felix lebte. Die vollständige Legende können Sie hier lesen! Ich weiß es zu schätzen, dass das Unternehmen stolz darauf ist, Qualitätskaffee, hochwertige Ausrüstung für den Prozess, Luftröstung und die Schaffung eines Raums für Gemeinschaft und Kommunikation bereitzustellen. Es schien, dass Wacaco und Kaladi in ihren Werten bereits übereinstimmen, also war ich gespannt darauf, mehr zu erfahren und den Espresso selbst zu probieren!
Triest Caffe Espresso
Erste Eindrücke
James roch zuerst an den Bohnen und bemerkte, dass die Noten dunkel, reichhaltig und nussig waren. Ich nahm ihm die Tüte Bohnen ab und atmete ein, wobei ich mir alles notierte, was er erwähnt hatte, plus etwas Süßes.
„Es riecht wie Kaffee“, sagte ich lachend. Heutzutage kann Kaffee so komplex sein und ich genoss den erfrischenden Duft von Kaffeebohnen, die nichts anderes sein wollten. Ich hatte einen Tipp bekommen, dass Kaladi am ehesten zu einem Espresso im Seattle-Stil der alten Schule passt, daher ergab die bisherige Erfahrung Sinn.
Man kann mit Sicherheit sagen, dass wir unsere ersten Eindrücke genossen haben, also wollten wir unbedingt die Bohnen mahlen und die Nanopresso in die Mischung einbauen! Ich mahlte die Bohnen und erfüllte so unsere Küche mit dem reichen Duft von Espresso. Während das Wasser kochte, packte ich das Mahlgut in den Filterkorb und dann konnte es losgehen!
Geschmacksnoten
Nanopresso und Kaladi-Espresso harmonierten unglaublich gut – sie erzeugten einen sirupartigen und dunklen Körper, gekrönt von einer luxuriösen Crema. James nahm den ersten Schluck und sagte sofort: „Mmmm, das ist ein kühner Geschmack! Für mich ist das Ihr traditioneller dunkler Espresso.“ Er bemerkte auch, dass es einen schönen, reichen Körper habe und vermutete, dass es Noten von Cognac geben könnte.
Als nächstes probierte ich den Espresso und stellte fest, dass er sowohl süß als auch dunkel war. Ich konnte etwas Backschokolade und vielleicht geröstete Nüsse probieren. Da wir an einem kalten Morgen gerade von einem Hundespaziergang zurückgekehrt waren, hatte dieser Espresso die ideale Wärme und den idealen Geschmack.
Die Enthüllung
In ihren Worten wird dieser Espresso als „tief, reichhaltig, mit einem befriedigenden Likörgeschmack, der beim Abkühlen des Getränks nicht sauer wird“ beschrieben. Ich weiß genau, was sie mit dem Sauerwerden meinen, das passieren kann – es ist das Schlimmste. Allerdings kann ich nicht versprechen, dass Sie überhaupt an diesen Punkt gelangen, da wir es kaum erwarten konnten, alles sofort zu trinken! Wir sind uns einig, dass dies der ideale Espresso für einen kühlen Morgen ist, vorzugsweise wenn leicht Schnee fällt.
