Röstungsbewertung von: Sheila Murray

Fotografien von: Linked Ring

Wir kommen zu einer weiteren Röstungsbewertung zusammen. Dieses Mal testen wir einen kolumbianischen Spezialitätenkaffeeröster namens Musa Coffee. Vielleicht erinnern Sie sich, dass wir bereits einen anderen kolumbianischen Kaffeeröster namens La Mulita vor einem Jahr La Mulita getestet und dabei eine außergewöhnlich gute Erfahrung gemacht. Daher freuten wir uns darauf, Musa auszuprobieren! Was mich an Musa am meisten faszinierte, war, dass der Kaffee von einem familiengeführten Landgut in La Mesa, Cundinamarca, Kolumbien, stammt. Wie Musa es beschreibt, ist diese Gegend „von Geschichte geprägt und reich an natürlicher Schönheit“, und die Fotos und Videos auf der Website weckten in mir den Wunsch, sofort in ein Flugzeug zu steigen und diese Region selbst zu besuchen. 

Castillo ist Musas Flaggschiff-Kaffee, den Sie hier. Für diese Röstungsbewertung schickten sie uns jedoch eine ihrer limitierten Sorten namens Gesha.

Gesha

Erster Eindruck

Wir luden unseren Freund Riley ein, uns bei dieser Röstungsbewertung zu begleiten. Riley haben wir beim Klettern kennengelernt; er schätzt sowohl hochwertigen Kaffee als auch Ausflüge in die Natur. Wir wussten, dass es ihm gefallen würde, mehr über Musa zu erfahren und die leicht verstaubaren Produkte von Wacao auszuprobieren, die auf jedem Abenteuer köstlichen Kaffee ermöglichen. 

Kleine Details können einen Kaffeeröster deutlich von anderen abheben und ihm ein unverwechselbares Profil verleihen. Noch bevor wir an den Kaffeebohnen rochen, war ich von der durchdachten Gestaltung der Kaffeetüte begeistert. Auf der Rückseite der Tüte befand sich eine kleine Einsteckkarte, auf der der Name des Kaffees, der Röstgrad, die Cupping-Notizen und sogar die Person angegeben waren, die ihn ausgewählt hatte. Wir achteten darauf, die Cupping-Notizen nicht anzusehen, da wir gerne erst raten, bevor wir die Auflösung erfahren!

Riley roch an den Bohnen und sagte, er nehme ein süßes und erdiges Aroma wahr. James stimmte zu und sagte, er erkenne auch Vanillenoten. Ich roch als Letzte an den Bohnen und vermutete florale Noten sowie ein leicht säuerliches, frisches Mundgefühl. 

Ich bereitete die Cuppamoka und erhitzte das Wasser, während James die Bohnen mahlte. Schließlich teilten wir den aufgebrühten Kaffee unter uns dreien auf und nahmen gemeinsam einen Schluck. 

Verkostungsnotizen

„Wow, er ist köstlich“, sagte Riley. „Er liegt sehr leicht auf der Zunge, ist ein wenig grasig, aber auf angenehme Weise, und ausgewogen, ohne langweilig zu sein.“

James stimmte zu und ergänzte, dass der Kaffee leicht „holzig“ schmecke und sich von allem unterscheide, was er in letzter Zeit getrunken hatte. Ihm gefiel, wie angenehm er sich trinken ließ, und er nahm mit jedem Schluck andere Geschmacksnoten wahr. 

Mich erinnerte der Kaffee mit seinen floralen Noten an Jasmintee. Einen Kaffee mit einem so leichten Mundgefühl und eleganten Geschmacksprofil findet man nicht oft, daher wusste ich ihn sehr zu schätzen!

Die Auflösung

Der Gesha-Kaffee ist eine mittlere Röstung mit Noten von Jasmin, Zitronengras und süßen Kräutern. Wir können uns vorstellen, ihn künftig mittags bei einem Kletterausflug mit Freunden zu trinken.