Roast Review: Onyx Coffee
Das Interessante am Schreiben von Röstrezensionen ist, dass ich das Café/die Rösterei, die ich rezensiere, kaum betrete. Wie bei den meisten Dingen heutzutage entstehen die ersten Eindrücke über soziale Medien, eine Website oder einen Artikel. Es gibt selten eine persönliche Interaktion. Der brillant Das Besondere daran ist, dass ich Kaffeesorten aus weiteren und weiteren Regionen entdecken und testen kann, als ich es könnte, wenn ich nur physisch um mich herum suchen würde. Es ist faszinierend, ein neues Unternehmen online kennenzulernen. Ich bin ein Fan von gutem Branding und einer Website, die einem ein Gefühl gibt. Onyx ist eines dieser Unternehmen, die mir ein Gefühl gegeben und mich sofort in ihren Bann gezogen haben Webseite Ich sah: „Nehmen Sie an unserer Pilgerreise teil – auf der Suche nach Qualität, Wahrheit und Verantwortlichkeit im Kaffee.“ „Wir sind auf der Suche nach den besten und einzigartigsten Kaffees der Welt“, wird getippt. Als ich mich weiter vorwagte, erfuhr ich von ihrem umfangreichen Röst-, Schröpf- und Optimierungsprozess, um die perfekte Tasse zu erhalten. Ich konnte sofort erkennen, dass Onyx ein Kaffeelabor mit Herz ist, und ich konnte es kaum erwarten, es selbst auszuprobieren.
Monarch
Erste Eindrücke
Wir öffneten die sorgfältig gestaltete Schachtel und holten den Beutel mit den Bohnen heraus. Dabei achteten wir darauf, die Seite mit den Verkostungsnotizen von uns wegzudrehen, damit es sich um einen Blindtest handeln könnte. James roch zuerst an den Bohnen und sagte, er habe geröstete Nüsse, Kirschen und weiße Schokolade bemerkt.
Als nächstes nahm ich die Tüte und atmete den Geruch ein. Ich fand es hell und fruchtig mit dunkleren und runderen Untertönen. Es schien einen vertrauten Geruch zu geben, den ich nicht einordnen konnte! Nachdem er meine Vermutungen angenommen hatte, roch James erneut an den Bohnen.
„Okay“, lachte ich, „der Geruch gefällt dir eindeutig, also lass es uns brauen!“
Beide Kaffeesorten können als Espresso oder Kaffee genossen werden, und wir haben uns beim ersten Mal entschieden, den Monarch als Kaffee zu probieren! Wir holten unsere Pipamoka heraus und brühten eine Tasse Monarch im Vakuum-Druck-Verfahren auf.
Geschmacksnoten
James ging bei der Prüfung erneut als Erster an den Start. Sein erster Eindruck nach einem einzigen Schluck war, dass es „schön und dick“ war. Er bemerkte, wie aromatisch es war, mit Noten von Kirsche und Schokolade. Es ist sehr gut.
Ich probierte einen Schluck und bemerkte sofort den dunkelfruchtigen Geschmack und den sirupartigen Abgang. Ich stimmte mit James‘ Vermutung über die Kirsche überein und dass da definitiv etwas war Erdung, wie Schokolade oder Backschokolade.
Die Enthüllung
Direkt von der Website: „Bei „Monarch“ handelt es sich um einen natürlichen, zuckerreichen Kaffee, der sich an die Fette bindet und während des Röstvorgangs mehrere komplexe karamellisierte Noten erzeugt. Achten Sie auf dunkle Schokolade und Untertöne von dicken, weinigen Beeren.“ Hey, wir waren gar nicht so weit weg! Onyx sagt auch, dass dieser Kaffee absichtlich so konzipiert wurde, dass er gut zu Milch passt (auch milchfrei!).
Dieser Kaffee ist ein Klassiker und kann täglich genossen werden!
Geometrie
Erste Eindrücke
Auf die gleiche Weise wie James öffnete ich vorsichtig die nächste Schachtel und nahm die Tüte Bohnen heraus. Ich roch die Bohnen und war beeindruckt von der Süße, die mir entgegenkam. Ich sagte, es sei hell und blumig, aber bei der Verkostung könnte es etwas Tieferes und Komplexeres geben.
James bemerkte, dass es einen deutlich anderen Eindruck machte als der Monarch. Obwohl er die Verkostungsnotizen nicht gesehen hatte, hatte er auf der Verpackung gesehen, dass sie eher der „modernen“ Seite der Dinge entsprachen. Da wir das wussten, waren wir so neugierig, was wir probieren würden.
Wie ich bereits erwähnt habe, können beide Kaffeesorten als Espresso oder Kaffee genossen werden, aber wir haben uns für Espresso entschieden, um die Abwechslung zu schaffen!
Geschmacksnoten
Ich nahm einen Schluck von dem Espresso mit Crema-Topping und ließ den Geschmack einen Moment lang synchronisieren. Es war hell und auch blumig, ähnlich dem, was ich durch den Geruch vermutet hatte, und es hatte auch etwas Befriedigendes und Rundes.
James nahm einen Schluck und sagte, er habe einen eher „luftigen“ Geschmack bekommen als beim letzten Schluck, aber es gebe immer noch einen dunklen Fruchtgeschmack, der ihn unterstreicht. Ich nahm ihm den Espresso zurück und sagte bei einem weiteren Schluck, dass er an grünen Tee erinnere.
"Ja?" James sagte: „Okay, grüner oder Oolong-Tee und definitiv nicht so dick wie der Monarch.“ Wir waren uns beide einig, dass wir den ganzen Tag daran nippen und raten konnten, es war so gut.
Die Enthüllung
Geometry soll Noten von Beeren, süßer Zitrone, Earl Grey, Honig, seidig und rund haben. Ehrlich gesagt, sehr beeindruckt, dass wir mit Tee im Allgemeinen Recht hatten! Wir können uns vorstellen, dies in jeder Kaffeepause zu trinken. In James‘ Worten: „Es fühlt sich an, als würde es beim Nachdenken über die großen Geheimnisse des Lebens helfen.“
