Röstungsbewertung: Stray Cat Coffee
Röstungsbewertung von: Sheila Murray, Fotos von: Linked Ring
Stray Cat Coffee ist ein Kleinröster mit großem Herz und einer wichtigen Mission. Verwurzelt im pazifischen Nordwesten, kreieren sie sorgfältig ausgewählte, liebevoll entwickelte Kaffees. Von lebendigen Single Origins bis zu sanften, gemütlichen Mischungen fühlt sich jede Röstung bewusst und abenteuerbereit an, besonders in Kombination mit unserer Wacaco-Ausrüstung.
Was Stray Cat Coffee für mich besonders macht, ist ihr Engagement, echten streunenden Katzen zu helfen. Ein Teil ihrer Bemühungen unterstützt die Rettung und Pflege von Katzen, wodurch jede Tüte Kaffee etwas Bedeutungsvolles wird. Daher geht es beim Aufbrühen einer Tasse Stray Cat Coffee nicht nur darum, ausgezeichneten Kaffee zu genießen, sondern auch darum, Teil einer Mission zu sein, die mit jedem Schluck etwas zurückgibt!
Lass uns in unsere Erfahrung eintauchen, drei Röstungen von Stray Cat zu probieren.
Klassische Espressomischung
Erste Eindrücke
Normalerweise achte ich nicht besonders auf die Verpackung der Kaffeebohnen, aber ich mochte, dass diese Tüten an die Verpackung von losem Tee erinnerten – sauber, schlicht und elegant.
Als ich die Tüte öffnete, hielt ich inne, um das Aroma des frisch gerösteten Kaffees aufzunehmen. Es war wunderbar intensiv, mit Noten von dunkler Schokolade und Zitronenschale, ausbalanciert durch eine süße, lebendige Säure.
Meine Freundin Elaina roch als Nächstes an den Bohnen und bemerkte sofort, wie reichhaltig das Aroma war. Sie liebte, dass es auch eine deutliche Süße trug, bevor sie die Tüte an James weitergab.
„Ich schmecke Zimt, Nelken und dunkle Schokolade“, sagte James nachdenklich. „Und Orangenschale!“ fügte er hinzu.
Verkostungsnotizen
„Er ist so stark und köstlich“, sagte James. „Ich nehme Noten von gerösteten Mandeln wahr. Er ist sehr nussig und geschmeidig mit einem kleinen Hauch von Säure am Ende.“
Elaina nahm als Nächstes einen Schluck ihres Espressos und sagte, er sei „straff auf der Zunge, aber auch ziemlich sanft und rund“. Sie war überrascht, wie bekömmlich er war, da sie Espresso normalerweise nicht pur mag.
Persönlich hat mich diese Mischung mit ihrer Sanftheit überrascht, da ich etwas Intensiveres erwartet hatte. Stattdessen wurde ich von einer gut ausbalancierten Melodie aus Aromen und Noten von Schokolade und Zitronenschale begeistert. Ich konnte auch die Mandelnoten wahrnehmen, die James erwähnt hatte.
Die Enthüllung
Stray Cat macht einen großartigen Job, die Geschichte hinter jedem Kaffee sowie die Verkostungsnoten zu teilen. Dieser Espresso hat „ausgewogene bittersüße Noten, einen dichten und undurchsichtigen Körper, Mandel- und Schokoladenröstnoten, Anklänge von Pfirsichtee, Gewürzen, Jasmin“, sagen sie.
Wir hatten in letzter Zeit kaltes Wetter, und dieser Kaffee war das perfekte Heilmittel für die frostige Kälte.
Rwandischer Kaffee
Erste Eindrücke
Als ich diese Tüte öffnete, fiel uns als Erstes auf, wie viel süßer sie roch.
„Dieser hier ist süßer“, sagte Elaina, „ich freue mich wirklich darauf, zu sehen, wie er schmeckt!“
„Oh ja, wow“, sagte James. „Ich nehme Noten von Honig, Vanille, Karamell wahr.“
Elaina nickte. „Ich kann das Karamell wirklich riechen. Dieser hier ist weniger intensiv, sehr angenehm und nicht überwältigend.“
„Ich bin einfach überwältigt, wie gut er riecht“, sagte ich lachend. „Ich würde diesen Kaffee jeden Morgen riechen wollen!“
Wir waren uns alle einig, dass er wahrscheinlich eine wirklich gute schokoladenüberzogene Kaffeebohne abgeben würde. Lecker!
Da wir bereits alles für die Espressozubereitung mit dem Picopresso bereit hatten, entschieden wir uns für denselben Prozess. Das Ergebnis waren drei wunderschöne Espressi mit Crema.
Verkostungsnotizen
Elaina war die Erste, die diesen Kaffee kommentierte und ihre Erfahrung von Zitronensahne und einem insgesamt milden, köstlichen Geschmack teilte.
James nahm ebenfalls Noten von Zucker, Zitrone und Sahne wahr. Er sagte, er könne fast einen teeähnlichen Körper und Geschmack erkennen.
Ich stimmte den insgesamt milden Noten und dem teeähnlichen Erlebnis zu. Es gab ein schönes Bouquet an Aromen und eine Art Gewürz, das ich nicht genau bestimmen konnte.
Das ist sicherlich ein unterhaltsamer Kaffee, den man bei jeder Gelegenheit mit Freunden genießen kann.
Die Enthüllung
In den Worten von Stray Cat: „Sirupartig süß bei verschiedenen Röstgraden, hell akzentuierte Kopfnote, mundfreundliche Textur und würziger Abgang. Karamell, halbsüße Schokolade, Tee, getrocknete Zitrone, Koriander, Zimtrinde.“
Als wir diese zwei köstlichen Espressi beendet hatten, waren wir ausreichend mit Koffein versorgt! Also probierten James und ich den letzten Kaffee am nächsten Tag.
Yemen Sharqui Haraz
Erste Eindrücke
James war der Erste, der die Bohnen roch und seinen ersten Eindruck teilte.
„Ich nehme Frucht, Gewürze, Steinobst, Zimt und braunen Zucker wahr“, sagte er.
„Wow“, bemerkte ich, „das war eine so schnelle und präzise Liste!“
Ich nahm mir etwas mehr Zeit, um die Bohnen zu riechen und meine Gedanken zu sammeln. Für mich war der Kaffee sehr lebendig, saftig, zuckerhaltig und intensiv. Ich war neugierig, ob er eher in Richtung erdige Schokolade, optimistische Frucht oder eine Mischung tendieren würde.
Wir entschieden uns, diese Röstung mit unserem Minipresso GR2Wir bereiteten zwei Espressi mit Crema zu und nahmen einen Schluck, um die Verkostungsnoten zu enthüllen.
Verkostungsnotizen
Ich liebte, wie süß mein erster Geschmack des Espressos war. Ich konnte die Intensität des Espressos und Noten von dunkler Schokolade deutlich wahrnehmen, aber er war auch ziemlich fruchtig. Ich genoss das sirupartige Mundgefühl und die Melasse-Untertöne.
James stimmte zu, dass Noten von dunkler Schokolade und vielleicht etwas wie Kirsche vorhanden waren. Er sagte, dies sei einer seiner Favoriten in letzter Zeit und würde bei vielen gut ankommen.
Die Enthüllung
Dieser jemenitische Kaffee ist ein limitierter Röstung von Stray Cat. Er besitzt aromatische Noten, die von „erdigen Tönen bis zu zart gewürzter, rustikal angehauchter Süße, vollem Körper und milder Säure“ reichen. Tiefgründig bittersüße dunkle Röstungen mit Anklängen von Frucht und Tabak. Wir empfehlen, ihn zu probieren, solange es ihn gibt!
