Röstungsbewertung: Tinker Coffee
Man sagt, man soll ein Buch nicht nach dem Einband beurteilen, aber ich gebe zu, dass die fantasievolle Tinker Coffee Startseite war der Grund, warum ich sie für diese Röstbewertung kontaktiert habe.
„Jeder Kaffee hat eine Geschichte“, heißt es auf der Startseite, und Tinker ist motiviert, diese Geschichte zu teilen. Ich habe erfahren, dass Tinker neben köstlich frisch geröstetem Kaffee auch Wert darauf legt, Bildungsangebote für alle zugänglich zu machen. In ihren Worten: „Erstaunlicher Kaffee sollte verfügbar und zugänglich sein, nicht überheblich und einschüchternd.“ Ich schätze die Art, wie sie ihre Onlineshop für Kunden in 4 Kategorien: Abenteuerlich, Zugänglich, Blends, Single Origins. Für neue Kaffeetrinker bietet dies eine Entscheidungshilfe, wo oft Überforderung herrscht.
Für alle, die in Indianapolis leben, zu Besuch sind oder durchreisen, lohnt sich ein Besuch in einem der physischen Standorte von Tinker. Sie haben verschiedene Cafés in der Stadt, darunter am Flughafen und ein Café in der Innenstadt, das Anfang dieses Jahres geöffnet!
Ohne weitere Umschweife, lassen Sie uns mit der Kaffeeverkostung beginnen…
Modor Lot 1
Erste Eindrücke
Ich bewunderte die bunte Kaffeetüte und öffnete sie dann, um meinen ersten Eindruck von den Kaffeebohnen zu gewinnen. Ich atmete einen süßen Duft ein und war angenehm überrascht.
„Wow“, sagte ich zu meinem Kaffee-Verkostungsassistenten James, „er ist so lebhaft!“ Ich stellte mir vor, dass Noten von Beeren, Zitrone und Pfirsich darin sein könnten.
James roch als Nächstes an den Bohnen, stimmte dem fruchtigen Eindruck zu, den ich wahrgenommen hatte, und fügte hinzu, dass etwas Blumiges darin sei. Er sagte, der Geruch erinnere ihn an den Paradise Valley Roast von Treeline Coffee. den wir letztes Jahr probiert haben.
„Diesen Duft könnte ich den ganzen Tag riechen“, sagte James lachend.
Obwohl wir uns davor gedrückt hatten, die Verkostungsnotizen vor dieser Bewertung anzusehen (wie wir es immer tun), wussten wir, dass es einen wunderschönen Pour-over ergibt. Also richteten wir die Cuppamoka ein, erhitzten das Wasser, mahlten die Bohnen und bereiteten einen frischen Aufguss zu.
Verkostungsnotizen
Ich nahm den ersten Schluck und war sofort von der Geschmeidigkeit beeindruckt. Diese Geschmeidigkeit hielt den ganzen Weg über an, während er ein unverwechselbares und einzigartiges Geschmacksprofil präsentierte. Er war leichter als erwartet. Statt eines „Punch“ von Beeren bot er etwas Luftiges, Leichtes und Süßes.
„Mmm, es schmeckt ein bisschen wie Tee“, verkündete James, „und es ist überhaupt nicht bitter!“
Wir waren uns einig, dass keinerlei Bitterkeit vorhanden war und dass er zu Beginn helle Frucht bot, die im Abgang in ein blumiges, teeartiges Erlebnis überging. Er passte wunderbar zu unserem warmen und regnerischen Tag.
Die Enthüllung
Tinker sagt, dass dieser Single Origin Noten von Jasmin, Guave und Traube hat. Köstlich!
Santa Lucia
Erste Eindrücke
Vorsichtig, um die Verkostungsnotizen des nächsten Kaffees nicht anzusehen, öffnete ich die Tüte behutsam und roch an den frisch gerösteten Bohnen. Ich war überrascht von der Süße, die sich deutlich vom Modor unterschied. Sie war süß wie Honig und Schokolade. Es gab auch einen verlockenden nussigen Duft, der das Aroma abrundete.
James war ebenso überrascht, wie unterschiedlich der erste Eindruck im Vergleich zum Modor war. Er sagte, er sei dunkel, erdig, reichhaltig und habe Noten von gerösteten Nüssen.
Wir entschieden uns, für diese Röstung die Nanopresso zu verwenden. Ich bereitete uns jeweils einen Shot zu und wir bewunderten die schöne Farbe und Crema, bevor wir gespannt einen Schluck nahmen.
Verkostungsnotizen
„Ah“, sagte James, „das ist wirklich gut!“ Er nahm Noten von gerösteten Nüssen, Cremigkeit und Schokolade wahr.
Ich genoss die Melodie der Aromen, die sowohl süß als auch erdend waren. Es schien eine Frucht (vielleicht eine Steinfrucht?), Honig und Schokolade zu geben. Ich stimmte James auch in der cremigen Natur des Espressos zu.
Die Enthüllung
Tinker sagt, dieser Kaffee hat Noten von Milchschokolade, Karamell und rotem Apfel. Sie erzählen auch die Hintergrundgeschichte der Santa Lucia Farm und des Produzenten Raul Rodriguez. Weiterlesen!
