Röstbewertungen: Bushcraft Coffee Company – Backwoods Bourbon Blend

Hier ist eine Röstung, die den perfekten Übergang zwischen Ihrem Morgenkaffee und Ihrem Abendwhisky darstellt, den wir Ihnen mitgebracht haben Buskraft Coffee Company.

In ihren eigenen Worten:  

„Wir nehmen unseren brasilianischen Cerrado und reifen ihn in einem Bourbonfass der Old Fourth Distillery in Atlanta, GA. Was bekommen Sie? Sie erhalten einen 100 % Arabica-Kaffee mit superweichem, mittelkräftigem Geschmack direkt vom Bauern mit Aromen von Kakao, gemischt mit einem Bourbon hat ähnliche Kakaoaromen, jedoch mit subtiler Süße. Der Abgang ist angenehm voll und außergewöhnlich lang.“



Bohnenaroma – Wenn eine Studie einen Geruch hat, dann ist es dieser. Abgenutzte Bücher, Tabakblätter, getrocknete Datteln. Bei der Whisky-Destillation wird der Teil der Spirituose, der beim Fassalterungsprozess verdunstet, als „Angel's Share“ bezeichnet, während der Teil, der im Holz des Fasses verbleibt, als „Devil's Cut“ bekannt ist. Wenn Sie schon einmal ein Stück Bourbon-Fassholz gerochen haben, ist darin ein Hauch von Rauch mit dem süßen Holzgeruch und einer Alkoholnase erhalten – genau so riechen diese Bohnen.

Gemahlen – nach dem Mahlen intensiviert sich der Duft mit einem Hauch von mehr Würze.

Brew Aroma – der Geruch des frischen Gebräus erinnert an Zimtschnecken, Kekse, Ingwerschoten – mit Noten von gealtertem Leder. Der Duft des Frühstücks in einem Lieblingsledersessel.

Probieren Sie es aus – wir haben es zuerst als Überguss mit dem gebrüht Cuppmoka. Der erste Eindruck ist schwarzes Lakritz und Kräuterlikör, Dieser wird dann beim Trinken milder und verwandelt sich, ganz so, wie sich Ihr Gaumen im Laufe des Abends auf die Nuancen eines feinen Bourbons oder einer Zigarre einstimmt. Die ursprüngliche Adstringenz wird milder und die Aromen enden wie heißer Kakao.




Dann haben wir mit unserem streng geheimen neuen Brüher einen sehr starken Ristretto-Espresso zubereitet (Folgen Sie diesem Link, um als Erster alles darüber zu erfahren!). Nehmen Sie alles, was ich oben erwähnt habe, und stellen Sie sich vor, dass es zu einer stärkeren und dichteren cremigen Version konzentriert wird. Erhöhen Sie alle Geschmacksrichtungen auf 11. Woo, dieser Schuss hatte den Kick! Durch diese Braumethode bleibt der Geschmack länger auf der Zunge, genau wie bei einem guten Bourbon.