Roast Reviews – Pueblo 57: Dunkler Roast

Röstbewertungen präsentiert von den Kaffeekennern Beth & George.

Pueblo 57: Dunkler Braten

Bei unserer letzten Espresso-Verkostung waren keine Geringeren als die Wacaco-Botschafter Dan und Nicole dabei! Wir vier genossen ein herzhaftes Frühstück, bevor das Duo zur nächsten Etappe seines Roadtrips aufbrach. Der Dark Roast von Pueblo 57 diente als perfekter Treibstoff für unsere jeweiligen Reisen.

Stadt 57 hat seinen Sitz in der Stadt Santiago de Cali, besser bekannt als Cali, der Hauptstadt der kolumbianischen Region Valle de Cauca. Was als einfaches landwirtschaftliches Unterfangen begann, hat sich zu einem Unternehmen entwickelt, das seine Produkte selbst erntet, röstet und versendet und so den Landwirten ermöglicht, bessere Löhne zu verdienen und in ihre Gemeinden zu investieren. Derzeit bietet Pueblo 57 vier verschiedene Röstprofile an, die als ganze Bohnen und kompostierbare Kapseln erhältlich sind, die mit Wacaco Minipresso NS und Nanopresso NS Adapter kompatibel sind. Mit dem Direktversand von Kolumbien in die USA und nach Kanada erhalten Sie garantiert die frischeste Röstung, die möglich ist.

Dunkler Braten:

Single-Origin-Arabica-Castillo-Bohnen aus einer einzigen Ernte auf einer einzigen Farm in Sevilla, Valle del Cauca, Kolumbien. Für diese Verkostung haben wir Schoten verwendet.

Pod Sense

Wenn ein Espresso „männliche“ Qualitäten haben kann, dann ist das der Fall Dunkler Braten – mit starken Noten von Pfeifentabak, Leder, Lakritze und Hickory-Rauch – auf jeden Fall. Doch wie die Männlichkeit selbst erwies sich dieser Espresso als komplexerer Natur. Beth und Nicole nahmen einen Hauch von Blaubeermuffin wahr, während George und Dan Schokoladenfondant und Rosinen bemerkten.

Analyse des Espresso-Guss

Unsere Party Ohh Und Ahh über der butterweichen Crema. Dan wurde nostalgisch, als er den Duft eines gut geölten Baseballhandschuhs und von Brandmalereiwerkzeugen einatmete, die frisches Holz verbrannten. Beth wurde in zwei Richtungen hin- und hergerissen, als der eine Hauch sie an einen kräftigen Islay-Scotch erinnerte und der nächste an einen süßen Vanille-Latte.

Geschmackstest

Von den vielfältigen und unterschiedlichen Qualitäten, die wir erwähnt haben, fragten wir uns, welche Geschmacksrichtung der Star der Show sein würde? Überraschenderweise kam jeder Geschmackstester zu unterschiedlichen Schlussfolgerungen. „Die Blaubeeren kann man auf jeden Fall schmecken!“ sagte Nicole, doch Dan konnte es nicht ... er nahm jedoch die Bitterkeit von rohem Kakao in seinem Espresso wahr. Beth probierte einen torfigen Scotch (im übertragenen Sinne, obwohl Kaffeeliebhaber bekanntermaßen ihn gelegentlich mit Espresso kombinieren). Als erfahrener Espresso-Rezensent dachte George eine Weile über seine Erfahrungen nach. „[Der Geschmack] beginnt sanft, wird intensiver, verweilt auf der Zunge, bevor er einen bitteren Abgang findet“, sagte er und begriff schließlich den Geschmack von mit Zucker überzogenen Fenchelsamenbonbons, wie sie in indischen Restaurants nach dem Essen angeboten werden .