Röstbewertungen: Pueblo 57 – Mittlere Röstung

Rezension von Beth und George.

Angesichts der kalten Wintertemperaturen drehten sich unsere Gedanken um den Winterschlaf und das Anlegen von Vorräten für das Nötigste. Zum Glück hatten wir Stadt 57’s Medium Roast für unseren Espresso-Bedarf zur Hand!

Dieser Braten erwies sich als eine großartige Ergänzung für die Jahreszeit, da er an einige unserer liebsten Hausmannskost erinnerte und Gefühle dafür weckte Spaß als wir sonst vom Frühling träumten.

Pueblo 57 hat seinen Sitz in der Stadt Santiago de Cali, besser bekannt als Cali, der Hauptstadt der kolumbianischen Region Valle de Cauca. Was als einfaches landwirtschaftliches Unterfangen begann, hat sich zu einem Unternehmen entwickelt, das seine Produkte selbst erntet, röstet und versendet und so den Landwirten ermöglicht, bessere Löhne zu verdienen und in ihre Gemeinden zu investieren. Derzeit bietet Pueblo 57 vier verschiedene Röstprofile an, die als ganze Bohnen und kompostierbare Kapseln erhältlich sind, die mit der Wacaco Minipresso NS kompatibel sind. Mit dem Direktversand von Kolumbien in die USA und nach Kanada erhalten Sie garantiert die frischeste Röstung, die möglich ist.

Mittlere Röstung: Single-Origin-Arabica-Castillo-Bohnen aus einer einzigen Ernte auf einer einzigen Farm in Sevilla, Valle del Cauca, Kolumbien. Für diese Verkostung haben wir Schoten verwendet.

Pod Sense

Wenn Sie schon einmal im Internet nach der Frage gesucht haben: „Warum ist saures Bier sauer?“ oder „Was ist das Besondere an Sauerteig?“ Sie sind nicht allein! Nachdem Beth Noten von Sauerkirschbier und geröstetem Sauerteigbrot wahrgenommen hatte, fand sie deren Gemeinsamkeit Laktobazillen, das Mittel zur Herstellung von Milchsäure. Wir spekulieren hier nur, aber wir denken an Milchsäure Hat eine Rolle gespielt in dieser besonderen Charge. Apropos Bier: George nahm einen Hauch von Würze wahr, die darauf wartete, fermentiert zu werden, zusammen mit Kakao- und Lakritzdüften.

Analyse des Espresso-Guss

Dicke, schaumige Crema schmiegte sich sanft an unsere Tassen wie frisches Pulver an einem Berghang. Oder vielleicht haben wir es uns nur so vorgestellt; Keiner von uns hat eine Vorliebe fürs Skifahren und bleibt lieber drinnen, wo es warm und kuschelig ist. Der Medium Roast erinnerte an bestimmte Gerüche, die wir mit Skifahren assoziieren, wie geröstete Marshmallows und butterartiges, mit Marzipan beladenes Gebäck aus Alpenländern.

Geschmackstest

Es ist verlockend, sich die Fröhlichkeit einer Schneelandschaft von Currier & Ives vorzustellen, wenn man während eines Polarwirbels eingeschlossen ist. Glücklicherweise ermöglichte uns dieser Espresso-Geschmackstest eine kurze Flucht, wenn auch nur mental. Beth nahm einen holzigen Geschmack wie Chicorée wahr, der sich frisch auf ihrer Zunge anfühlte und wie ein Frühstücks-Stout schmeckte. George gefiel, dass der Medium Roast „alle Reize bot, die man sich von einem hervorragenden Espresso wünscht … nicht annähernd so komplex am Gaumen … nicht hart, nicht anmaßend.“ Es ist perfekt als nach dem Skifahren Getränk – zumindest in unserer Vorstellung – oder wann immer Sie einen Espresso brauchen, der entspannt, lässig und wohltuend ist.