Die Coffee Fox Roasting Co.
Von: Sheila Murray
Ich freue mich sehr, Ihnen unser nächstes vorgestelltes Röstunternehmen vorzustellen – Die Coffee Fox Roasting Co. The Coffee Fox ist ein preisgekröntes Café in Savannah, Georgia, das sich auf die Bereitstellung eines hochwertigen Kaffeeerlebnisses inmitten der Hektik des Stadtlebens konzentriert. Ich schätze die Vielfalt der Mischungen für jeden Geschmack und jede Jahreszeit (sogar eine Röstung speziell für …). kaltes Gebräu!) und ich füge diesen Ort definitiv zu meiner Reiseliste hinzu, weil ich unbedingt eines ihrer Espresso-Tonics probieren möchte! Bis dahin genieße ich Coffee Fox von meinem Zuhause in Colorado aus, zusammen mit meiner treuen Wacaco Pipamoka und Nanopresso.
Zuerst der Foxy Blend.
Die Foxy-Mischung
Erste Eindrücke
Ich lud meinen Mann James ein, mir an einem warmen Samstagmorgen bei der Kaffeeverkostung zu helfen. Wir begannen mit der Hausmischung, um einen Eindruck von der Lieblingsröstung zu bekommen, und entschieden uns, die Pipamoka für die Zubereitung des Gebräus zu verwenden. Zuerst rochen wir an den Bohnen und machten unsere Vermutungen anhand der Noten.
„Für mich ist das etwas dunkel mit einem Hauch von Zeder und Bourbon“, sagte James. Das hörte sich nach einer tollen Kombination an! Als ich an die Reihe kam, nahm ich einen runderen Geruch und einen Hauch von Schokolade und Melasse wahr. Das würde sicherlich interessant werden.
Geschmacksnoten
Wir haben die Bohnen gemahlen und den Kaffee mit der Pipamoka im Vakuum unter Druck aufgebrüht. Das Ergebnis war eine bezaubernde, dunkle Tasse Kaffee, die geradezu nach Genuss schrie. James probierte das Gebräu zuerst und erklärte, dass es einen dunklen und kräftigen Geschmack habe, aber keine Bitterkeit festzustellen sei. James lehnt jede Spur von bitter schmeckendem Kaffee ab, daher war dies eine wichtige Aussage! Er bemerkte auch einen gewissen nussigen Geschmack, konnte aber keinen bestimmten Typ zuordnen. Als nächstes nippte ich an dem Kaffee und war besonders von den süßen Untertönen angetan. Dieser Kaffee ist sicherlich mutig, aber auch einladend. Wir waren uns einig, dass es ein fantastisches Gebräu wäre, das man als erste Tasse des Tages oder als Muntermacher am Nachmittag genießen könnte, und dass es perfekt mit der Pipamoka harmoniert, was es einfach macht, jedes Sommerabenteuer zu meistern.
Die Enthüllung
Der Foxy-Mischung ist eine Mischung aus brasilianischen und äthiopischen Bohnen und soll Noten von „Beeren, gerösteten Mandeln, Steinobst“ haben. Ich empfehle dringend, eine Tüte dieser Bohnen für Ihre nächste Reise oder als Geschenk für einen kaffeeliebenden Freund mitzunehmen.
Als nächstes kommt der Espresso!
Schwungrad-Espresso
Erste Eindrücke
Wir schnappten uns die nächste Tüte Kaffeebohnen und schütteten sie in die Kaffeemühle. Vor dem Mahlen wechselten wir uns ab und errieten durch einfaches Riechen der Bohnen, welche Geschmacksnoten uns erwarteten. Ich spürte einen Hauch von Frucht, vielleicht etwas Honig, und auch einen nussigen Unterton. James vermutete zuversichtlich, dass es sich um Karamell, Backschokolade und Vanille handelte.
Als nächstes haben wir die Bohnen fein gemahlen, Wasser erhitzt und die Nanopresso vorbereitet!
Geschmacksnoten
Bevor er es überhaupt probierte, beschloss James, eine weitere Vermutung anzustellen, indem er nur den Geruch nutzte. Er sagte, dass es definitiv etwas Süße sei und stellte sich vor, dass es eine Beere sein könnte. Er nahm einen Schluck und entdeckte Noten von Kirsche, braunem Zucker und Melasse. Woah! Ich musste es selbst ausprobieren. Der Fruchtgeschmack stimmte mit meinem ersten Eindruck überein, ebenso wie die Nussigkeit. Außerdem verspürte ich ein schokoladiges Mundgefühl. Wir haben es sehr genossen, an diesem Getränk zu nippen, und haben darüber geträumt, wo wir es sonst (außer in unserem Wohnzimmer) genießen könnten. Ich sagte, dass ich den Espresso gerne an einem See trinken würde, was wegen der Hitze am Tag besonders verlockend klang! James sagte, dass die Helligkeit ideal für ein Bier am Wochenende und den Austausch mit Freunden sei.
Die Enthüllung
Ich habe gelernt, dass die Schwungrad-Espresso ist eine Mischung aus den Lieblingsbohnen von Coffee Fox aus Kolumbien, Brasilien und Äthiopien und hat Geschmacksnoten von Schokolade, gerösteten Nüssen und Sommerfrüchten! Ich bin wirklich beeindruckt davon, wie nahe James und ich bei unseren Vermutungen waren – wir müssen unseren Geschmackssinn für Kaffee wirklich verbessern!
