Revisión de asado: Café Kreyol

¡Estoy encantado de presentarles a este próximo tostador (si aún no los conocen), ya que ganaron el premio al tostador del año para 2023 ! Cafe Kreyol pone el empleo sostenible, los salarios justos y las variedades de café innovadoras al frente del negocio. De hecho, me impresionó ver que Cafe Kreyol les paga a los agricultores salarios un 300 % más altos que los que requiere el Comercio Justo. Además, me impresionó mucho el hecho de que puedes leer en profundidad sobre cada agricultor con el que se asocian, como puedes ver aquí . Si está buscando un tostador de café con corazón que también ofrezca un producto de extraordinaria calidad, ¡no busque más! Hoy les estaré compartiendo mi experiencia con uno de sus asados.

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Primeras impresiones

Abrí la bolsa e inhalé el dulce olor. Para mí era una reminiscencia del chocolate, pero no de una manera amarga al cacao, sino más bien como un pastel de chocolate. James comentó que era bastante diferente del último café (haciendo referencia al café de los hermanos Evans) y estuvo de acuerdo en que era algo dulce y brillante. Decidimos probar este asado con nuestro Picopresso. Después de usar el Exagrind el olor a chocolate dulce se hizo más pronunciado en el aire, así como cierto olor brillante.

Notas de sabor

James probó su espresso primero y dijo que era robusto y con mucho cuerpo.

"Obtengo más un sabor a nuez, y no noto nada floral o cítrico al respecto". También comentó que era un espresso consistente en todo momento. Mencionó un cierto brillo específicamente alrededor de los bordes exteriores de la lengua, pero no pudo identificar qué podría ser porque el sabor en general se mezcló muy bien.

Tomé un sorbo y aún percibí el distintivo sabor a chocolate que había interpretado mientras olía. ¡Fue tan suave! Compartí que parecía que sería un café maravilloso combinado con Cuppamoka o Pipamoka también. El equipo de Cafe Kreyol había mencionado que este café funcionaría bien como espresso o cerveza fría y definitivamente pude ver (o más bien probar) por qué.

Revelar

Este café tiene notas de chocolate, leche y azúcar. Puedes esperar un cuerpo pesado con matices achocolatados. Este es un espresso clásico rico en sabor y en historia. Lea más sobre el agricultor aquí .