Trucs et astuces Minipresso NS2 : comment préparer un meilleur espresso

La température de l'eau, la mouture, la pression à l'intérieur de votre machine à espresso doivent tous être parfaits. Heureusement, la Minipresso NS2 fait une grande partie du travail pour vous.

Blog de : Breanna Wilson

Préparer un espresso est un peu une forme d'art. La température de l'eau, la mouture, la pression à l'intérieur de votre machine doivent tous être parfaits. S'il n'y a qu'une seule chose qui ne va pas, votre espresso sort plat et sans vie - et ce n'est pas une façon de commencer une journée.

Heureusement, la Minipresso NS2 fait une grande partie du travail à votre place. Avec quelques trucs et astuces simples pour l'extraction, vous pouvez facilement extraire un espresso parfait de qualité café en quelques minutes.

Épargnez-vous le voyage au café du coin et l'espresso trop cher - une fois que vous maîtrisez l'extraction avec la Minipresso NS2, ou l'un des autres machine à d'espresso de Wacaco, vous ne pourrez de toute façon pas trouver un meilleur espresso en ville.

Ci-dessous, nous partageons certains de nos trucs et astuces préférés pour utiliser la Minipresso NS2, afin que vous puissiez préparer un meilleur espresso à chaque fois.

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Préchauffez votre machine

Température de l'eau recommandée : 90-96°C (195-205°F) ou presque bouillante

Semblable à certains de nos hacks de brassage Nanopresso préférés, le préchauffage de votre brasseur Minipresso NS2 signifie que votre eau ne perdra pas sa température pendant le processus d'extraction. Cela se traduit par une meilleure dose d'espresso plus équilibrée avec une meilleure crème.

Avant l'infusion, retirez simplement le couvercle du réservoir d'eau et ajoutez votre eau à 90-96 °C (195-205 °F), ou à peu près presque bouillante. Revissez le couvercle du réservoir d'eau, déverrouillez le piston et commencez à pomper. Une fois que vous avez pompé toute l'eau à travers le brasseur, vous êtes prêt à commencer votre processus de brassage. Essayez de ne pas trop retarder votre infusion afin que l'infuseur reste chaud.

De plus, la qualité de l'eau que vous utilisez est importante. Assurez-vous d'utiliser de l'eau filtrée lors de l'infusion pour un goût propre et net, exempt de minéraux ou d'autres impuretés.

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Pompes fluides et constantes en une seconde

À l'aide de vos deux mains, vous devez viser à pomper le piston du Minipresso NS2 en douceur et de manière constante, en visant environ une pompe par seconde (ou plus). Ne vous précipitez pas dans ce processus, c'est là que la pression à l'intérieur de l'infuseur s'accumule afin que vous puissiez extraire un expresso riche et crémeux.

Une fois que votre expresso commence à couler, vous ne pourrez pas résister à l'arôme – et bientôt, au goût.

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Gardez vos capsules de café fraîches

Conservez vos capsules de café dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe du soleil. L'erreur la plus courante que les gens commettent est de les conserver au réfrigérateur. Nous vous le déconseillons car ils pourraient potentiellement absorber les arômes à l'intérieur du réfrigérateur, et personne ne veut que son expresso du matin ait le goût des côtes de porc de la nuit dernière. Ou le font-ils ?

Bien que les capsules de café à usage unique aient été conçues pour rester fraîches plus longtemps que le marc de café, il est recommandé de les consommer dans les 6 à 12 mois suivant l'achat. Vous pouvez donc vous approvisionner pendant un an pour économiser sur l'achat en gros, mais nous vous déconseillons d'en acheter plus.

Tout comme l'eau que vous utilisez lors de l'infusion, la qualité du café dans vos capsules est également importante.

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Nettoyez votre Minipresso NS2 après chaque utilisation

Le nettoyage de votre Minipresso NS2 après chaque utilisation garantit que vous n'avez aucune accumulation là où il ne devrait pas y en avoir. Étant donné que vous utilisez des capsules de café pendant ce processus d'infusion, vous soucier de perdre du marc de café qui s'est échappé est moins préoccupant, mais reste quelque chose à rechercher.

Essuyez l'infuseur avec un chiffon chaud et humide après chaque extraction, en accordant une attention particulière à la tête du porte-filtre, et laissez sécher l'infuseur en pièces séparées. Une fois que l'infuseur est complètement sec, remontez-le et remettez-le dans son sac ou sa mallette de transport et vous êtes prêt à infuser dès que votre prochaine envie d'espresso se fera sentir.

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Obtenir la crème parfaite

Il y a beaucoup de signes à rechercher lors de la préparation de votre expresso qui vous diront si vous l'avez fait correctement ou non. La plus facile à repérer est la crème qui couronne votre extraction fraîche.

La crème parfaite est d'une couleur brun doré, indiquant que vous avez brassé correctement. Il doit être velouté sur vos lèvres – pas trop mousseux et légèrement amer au goût. Certaines personnes le mélangent dans leur plan tandis que d'autres le laissent tel quel. Dans tous les cas, cela aide à équilibrer les saveurs de votre expresso.

S'il n'y a pas de crème sur votre shot fraîchement infusé, ajustez la température de votre eau (elle était probablement trop basse) et faites particulièrement attention à la façon dont vous pompez le piston pour créer la bonne pression.

Vérifiez la fraîcheur de votre capsule de café pendant que vous y êtes. Bien que ce soit un facteur plus improbable, vérifiez la date de péremption ainsi que s'il y a eu des perforations accidentelles dans la capsule. Si le café à l'intérieur de la capsule a été exposé à l'air trop longtemps, ces huiles dans le marc se seront décomposées. Un manque de ces huiles signifie qu'elles ne peuvent pas s'émulsionner avec l'eau pendant le processus d'extraction et qu'aucune crème n'apparaîtra.

Transformez votre expresso en une boisson expresso

Parce que la dose d'espresso résultante du Minipresso NS2 est une création équilibrée et crémeuse, elle constitue une excellente base pour une boisson à base d'espresso comme un latte, un macchiato ou un cappuccino. Suivez ces 8 recettes faciles de boissons à base d'espresso et de café sur le blog et tirez le meilleur parti de l'infusion avec la Minipresso NS2.