Recensione della Torrefazione: Boxcar Coffee Roasters
Roast Review di: Sheila Murray Foto di: Linked Ring
Ho un dolce ricordo di una passeggiata lungo Pearl Street a Boulder, Colorado, con un amico in una giornata calda. Ci siamo fermati in una caffetteria e abbiamo preso un cold brew con un goccio di latte d’avena. Ricordo di aver proseguito la nostra passeggiata lungo la strada soleggiata, deliziato dal gusto del caffè e dal suo perfetto equilibrio. Solo quando sono tornato sulla Costa Est questo ricordo mi è tornato in mente e ho capito che dovevo contattare quella caffetteria per una Roast Review. Sono felice di presentarvi Boxcar Coffee Roasters oggi e alla nostra esperienza nel provarli insieme ai prodotti Wacaco!
Ti incoraggio a visitare il loro caffè a Boulder, CO se ne hai l’occasione o a dare un’occhiata a il loro sito web per saperne di più sulla loro interessante storia, il metodo di estrazione proprietario e l’impegno nelle relazioni.
Abbiamo portato i nostri brewer Wacaco e il nostro caffè Boxcar alla baita del nostro amico sul lago nel Maine durante un fresco weekend autunnale. Non c’è niente di meglio che iniziare una giornata di attività all’aperto con una degustazione di caffè!
Las Lajas
Prime impressioni
Ci siamo riuniti nella piccola cucina e ho aperto la busta di chicchi di caffè mentre James iniziava a scaldare l'acqua sul fornello.
Mara ha annusato i chicchi per prima e ha detto di aver notato un aroma fruttato, come la ciliegia.
James ha detto di aver percepito anche la ciliegia e ha aggiunto che c'era una certa spezia, come cannella o noce moscata. Ha ipotizzato che potesse esserci anche qualcosa di floreale in questo caffè.
Nathan era curioso di sentire le risposte finora e ha inalato l'aroma dei chicchi mentre rifletteva sulla sua esperienza. Ha detto che percepiva un profumo di uva e di spezie.
Potevo sentire un aroma fruttato, anche a distanza mentre la busta veniva passata. Profumava deliziosamente! Ho aggiunto che poteva esserci fragola e mi sono chiesto se avrebbe avuto una consistenza sciropposa in bocca.
Abbiamo preparato Las Lajas usando il Cuppamoka, il brewer tutto-in-uno per pour over e tazza da viaggio di Wacaco. Nathan e Mara non avevano mai usato un Cuppamoka prima e sono rimasti colpiti dalla semplicità e genialità del design.
Note di degustazione
Nathan ha assaggiato il caffè per primo e ha detto che percepiva ancora l'uva, ha sentito la cannella, e che nel complesso era una bevanda piacevole. Mara ha concordato e ha detto che, per lei, era un caffè da gustare ogni giorno della settimana!
Ho trovato la sensazione in bocca estremamente piacevole, leggera e sciropposa. Il gusto ricordava i frutti rossi.
“Riconosco quella fragola che avevi sentito all’inizio,” mi ha detto James.
La rivelazione
Questo è un caffè lavorato con metodo white honey con note di fragola, uva, tè bianco e torrone. Ha completato perfettamente l’inizio della nostra giornata e potrebbe essere gustato facilmente in qualsiasi avventura!
Stella
Prime impressioni
Il giorno dopo ci siamo svegliati con la nebbia sul lago e abbiamo pensato che fosse una mattina ideale per sorseggiare un espresso mentre pianificavamo la giornata. Mara ha aperto la busta di Stella e ha inalato l’aroma. Ha notato un profumo cioccolatoso e di nocciola tostata.
Ho annusato i chicchi e ho percepito dolcezza, zucchero, cioccolato e frutti rossi. Già sapevo che avrebbe prodotto un espresso delizioso con il nostro fidato Picopresso.
James e Nathan non erano sicuri di cosa pensare dell’aroma e hanno concordato che avesse note di cioccolato, nocciola e toffee.
Macinare i chicchi ha diffuso un profumo delizioso, ricco e cioccolatoso nell’aria, più intenso di prima. Abbiamo aggiunto i chicchi macinati nel Picopresso, abbiamo versato l’acqua e preparato il primo espresso. Abbiamo consegnato il primo a Mara e subito ne abbiamo fatti altri 3 così da poterlo gustare tutti.
Note di degustazione
“Wow, è forte,” ha detto Mara, che di solito non beve espresso da solo. È rimasta colpita da quanto fosse morbido da sorseggiare e ha detto che era un po’ speziato e molto cioccolatoso.
Nathan è intervenuto con il suo espresso. Ha detto che, per lui, la Stella aveva più acidità rispetto al caffè Las Lajas e che il cioccolato era sicuramente presente. Ha anche notato la noce moscata.
“Io penso più alla pimenta,” ha risposto Mara.
“Forse! C’è sicuramente anche un frutto rosso,” ha detto Nathan riflettendo.
Ho sorseggiato il mio espresso e ho notato una sensazione in bocca dolce e zuccherina. Era facile da bere e ho percepito sapori diversi mentre sorseggiavo. Ho avvertito lampone, cioccolato e zucchero.
James ha condiviso di aver percepito limone o pompelmo, noci tostate e cioccolato. Abbiamo concordato su quanto sia divertente sorseggiare un caffè con una così ampia varietà di sapori.
La rivelazione
Questa particolare miscela Stella (che cambia stagionalmente) presenta note di ciliegia, cioccolato fondente e caramello. Boxcar dice che la Stella è la loro miscela “da lavoro” che servono tutto il giorno. Concordiamo che sia un must sia in dispensa che per i viaggi su strada!
