Recensione sull'arrosto: torrefazione del Brewtus

Blog di: Sheila Murray

Immagina di effettuare un ordine online per un sacchetto di chicchi di caffè e di sapere che sarà appena tostato, solo per te. Questo è ciò che puoi aspettarti quando ordini da Torrefazione del Brewtus. Brewtus Roasting non è sicuramente la solita azienda di torrefazione di caffè. Si prendono particolare cura per amplificare i sapori del Già caffè di alta qualità attraverso il loro processo di tostatura in piccoli lotti. Una volta tostato, lo confezionano immediatamente e lo spediscono a casa tua. Puoi stare certo che stai sostenendo un'azienda che dà priorità non solo alle tue papille gustative, ma anche alla riduzione della propria impronta di carbonio. Puoi saperne di più su come farlo correttamente Qui!

Non vedevo l'ora di provare personalmente il caffè Brewtus e di abbinarlo ai prodotti Wacaco. Continua a leggere per sapere come è andata!

Etiopia Checho La mia sinistra

Prime impressioni 

Aprii il sacchetto del caffè e avvicinai l'apertura del sacchetto al naso. Ho rilevato frutti luminosi e zucchero di canna. L'odore generale era fantastico, avrei voluto poterlo imbottigliare! Potrei dire quanto fossero straordinariamente appena tostati i fagioli, semplicemente da questa prima impressione. Ho consegnato la borsa a James, per indovinare cosa odorava. Come sempre, abbiamo assaggiato il caffè “alla cieca”, il che significa che abbiamo percepito le note aromatiche senza guardare le informazioni fornite sulla confezione o sul sito web. 

James scosse un po' il sacchetto del caffè e poi ne inspirò l'odore.

“Ah”, dissi pensieroso, “sto ricevendo un frutto, come la fragola. Anche zucchero di canna e qualcosa di macinato, come la nocciola. 

Eravamo d'accordo sul fatto che ci fosse un equilibrio tra luminosità e profondità nella tostatura ed eravamo curiosi di sapere come sarebbero andate le nostre ipotesi una volta assaggiato il caffè. 

Non avevo usato il Pipamoka dopo un po', quindi l'ho tirato fuori e ho iniziato a far bollire l'acqua mentre James macinava i fagioli. Abbiamo preparato il caffè sottovuoto e poi lo abbiamo diviso in due tazze. 

Note di degustazione

"Woah", disse James, "ha così tanto sapore!"

Ha detto che stava ancora ricevendo note di frutta, così come acidità o agrumi nel finale. Ha anche notato che c'era una cremosità che completava il sapore degli agrumi. Ci siamo chiesti se ciò fosse dovuto più al caffè o al fatto che Pipamoka utilizza un filtro a rete che consente a più oli di passare nel caffè e contribuire al sapore e alla consistenza. Abbiamo deciso che erano entrambe le cose!

Ho esitato a dire che ho notato un certo sapore aspro. Ho esitato perché non avevo mai sperimentato nulla di simile prima! Era acido in un modo piacevole e ricco. James era d'accordo con questo sentimento e siamo diventati più curiosi di come Brewtus avrebbe descritto queste note. C'era un tale equilibrio di sapori ma era anche tutt'altro che noioso. Mi chiedevo se il sapore acido che avevo notato potesse essere dovuto al lampone, al melone o forse ad un altro frutto.

La rivelazione

Brewtus dice che questo caffè ha note di mora e ananas! Sorprendente! Ti invito a leggere il la storia completa dietro questo caffè e le tante mani che lavorano per realizzarlo dal campo alla tazzina. Non sorprende che questo caffè si stia esaurendo rapidamente. Ho assaggiato la tostatura media ma al momento è rimasta solo la tostatura chiara, che è quella che ti ho linkato. Detto questo, tutti i loro caffè sembrano unici e sono sicuramente i punti fermi del mobiletto del caffè. Prendi il loro caffè nel tuo prossimo fine settimana al lago o in un'avventura in montagna!

Miscela espresso 

Prime impressioni 

La prima cosa che ho notato, annusando i chicchi di caffè espresso, è stato un senso di dolcezza e profondità. Era nettamente diverso dal caffè etiope, quindi ero grato di averli provati uno dopo l'altro. 

James continuava ad agitare il sacchetto di chicchi di caffè per rilasciare ancora più aroma mentre rifletteva pensieroso. Notò un frutto brillante bilanciato con la cannella e qualcosa di ricco e audace. 

Per me aveva note di noce tostata (come la mandorla), cioccolato, melassa e drupacee. 

Abbiamo tirato fuori il Nanopresso E kit barista, macinare i fagioli e far bollire l'acqua. C'è qualcosa di speciale nella natura cerimoniosa della preparazione del caffè e dell'espresso quando ti prendi il tempo per rallentare e goderti il ​​processo. 

Note di degustazione

James sorseggiò prima il suo espresso e notò che aveva un gusto e un finale straordinariamente soddisfacenti. 

 "Quando l'ho annusato, ho avuto l'impressione che avrebbe avuto un sapore più scuro e intenso, ma è davvero morbido", ha detto. Fu contento della “sferzata di acidità” che si attenuò e finì velocemente il suo espresso, divertito.

Personalmente, attraverso il gusto dell'espresso arrivavano più note di frutta di quanto avessi notato in precedenza solo attraverso l'olfatto. Immaginai che si trattasse di un frutto rosso, di un frutto con nocciolo o addirittura di frutta secca. Il tutto era completato da note di cioccolato fondente e forse anche da qualche spezia! 

La rivelazione

Nelle loro parole:

"È una miscela di tre caffè diversi per offrirti una miscela di espresso corposa con molta complessità e molto cacao con solo un pizzico di dolcezza di ciliegia scura."

La cosa bella di questa miscela è che crea un delizioso espresso, ma Brewtus indica anche che è ottimo anche per il caffè. Provalo con Pipamoka così come uno dei prodotti espresso Wacaco (Nanopresso E Picopresso)!