Recensione della tostatura: Caffè Caffeine Control

Recensione di: Sheila Murray

Foto di: Linked Ring

Anche voi, come me, eravate curiosi di esplorare il mondo del caffè a ridotto contenuto di caffeina, ma il normale decaffeinato non vi ha mai soddisfatto? Ero davvero entusiasta di scoprire Caffeine Control, una torrefazione che ha eliminato ogni incertezza sull'assunzione di caffeina, permettendoci di gustare facilmente un caffè di alta qualità alle nostre condizioni. Che si desideri una carica di energia o un caffè delizioso senza l'effetto stimolante della caffeina, Caffeine Control ha la soluzione adatta. 

Per vivere l'esperienza completa, abbiamo provato l'Explorer Bundle. Questo bundle include tre caffè monorigine e tre miscele con diversi livelli di caffeina. La degustazione si è svolta nell'arco di alcuni giorni, senza seguire un ordine preciso, e a volte abbiamo invitato degli amici a unirsi al divertimento!

Cafe Granja La Esperanza 

Prime impressioni

James ha aperto il sacchetto e ha inspirato il profumo dei chicchi appena tostati. 

“Mmm”, ha riflettuto, “percepisco mirtillo, ciliegia e forse cioccolato bianco.”

Ho portato al naso il sacchetto di caffè aperto e sono rimasta colpita dall'intensità del profumo. L'aroma era fresco, succoso, quasi maturo. Ho ipotizzato la presenza di note di ciliegia e di qualcosa di più amaro e scuro, come il cacao. Sembrava che il caffè ottenuto avrebbe avuto una sensazione sciropposa in bocca e una leggera acidità. 

Abbiamo scelto di usare la Cuppamoka per questo caffè. La Cuppamoka riesce sempre a mettere in risalto le note delicate e distintive del caffè di alta qualità.

Note di degustazione

Al palato era molto più leggero di quanto mi aspettassi, ma il gusto era deciso e ricco. Ho percepito note di ciliegia, granella di cacao e mirtilli.

James ha detto di averne apprezzato il carattere fruttato e ha anche sottolineato quanto l'esperienza complessiva fosse equilibrata e morbida. 

La rivelazione

Questo caffè colombiano contiene 60mg di caffeina per porzione e presenta note di amarena, merlot e fudge. Lo consigliamo vivamente, soprattutto a chi sta muovendo i primi passi nel mondo del caffè a ridotto contenuto di caffeina. Siamo rimasti colpiti dalla ricchezza del gusto e dalla sua appagante intensità.

Finca Tamana

Prime impressioni

Abbiamo invitato la nostra amica Jackie ad assaggiare il caffè successivo. Dopotutto, il caffè è ancora più buono quando lo si condivide con gli amici!

Jackie non si era mai soffermata ad annusare i chicchi di caffè e a indovinarne le note, quindi per lei è stata un'esperienza nuova e divertente. Ha detto di aver percepito note di cioccolato e forse di tabacco e che, nel complesso, era difficile identificare con precisione ciò che sentiva.

James, invece, ha detto di aver percepito note molto diverse – lime, cannella e vaniglia. 

Con esperienze così diverse, ero davvero curiosa di sapere cosa avrei percepito! Ho portato il sacchetto del caffè appena tostato al naso e ne ho inspirato il dolce aroma. Ho percepito un punch alla frutta, cioccolato al latte e qualcosa di più delicato, simile all'uva.

Per variare, abbiamo deciso di preparare questo caffè usando la Pipamoka. Abbiamo macinato i chicchi, scaldato l'acqua e preparato due tazze di caffè appena fatto da gustare.

Note di degustazione

James è stato il primo a raccontare la sua esperienza di degustazione del caffè. 

«Oh, questo è davvero piacevole», ha detto. «È piuttosto leggero e dolce, con note di cioccolato bianco».

Jackie ha apprezzato la dolcezza e la morbidezza del caffè e ha detto che avrebbe potuto facilmente berlo nero, cosa insolita per lei.

Ho convenuto che questa estrazione fosse sorprendentemente leggera ma al tempo stesso appagante. Aveva una lieve acidità e note di frutta e miele che invogliavano a continuare a sorseggiarla. 

La rivelazione

Questo caffè colombiano decaffeinato (10mg per porzione) presenta note di caramello, pera e tartufo al cioccolato. 

Full Speed

Prime impressioni

«Questo ha un aroma molto complesso, come se ci fosse una melodia di note», ho osservato. «Sono davvero curioso di sapere cosa ne pensate entrambi!» 

James ha detto di percepire alcune spezie, ma anche ciliegia o fragola. Ha osservato quanto fosse sorprendente scoprire così tante possibili note diverse in un'unica miscela. 

Poi Jackie ha preso il sacchetto, ha annusato i chicchi, lo ha agitato e li ha annusati di nuovo. Ha detto di percepire cacao e una persistente nota terrosa. 

Questa volta abbiamo deciso di preparare un espresso usando Nanopresso. Ci sta piacendo molto il risultato dell'espresso quando usiamo Exagrind. Abbiamo preparato tre espressi perfetti e ne abbiamo bevuto un sorso. 

Note di degustazione

Questo aveva una sensazione al palato sensibilmente più decisa rispetto al Finca Tamana e mi è sembrato di percepire subito la differenza nel livello di caffeina. Stavo già imparando tantissimo grazie a questo Explorer Bundle!

James ha detto di percepire sentori di frutti di bosco, ma anche note terrose, come il cedro. Jackie ha detto che anche lei percepiva note fruttate e ha concordato sul fatto che fosse un po' più deciso del precedente. Eravamo tutti d'accordo che questo avesse un corpo più pieno e intenso, ma che fosse ben bilanciato e delizioso. Mi sono chiesto se riuscissi a percepire un frutto più delicato, come la mela.

La rivelazione

Questo caffè presenta note di pera, nocciola, toffee e cioccolato. Contiene 150 mg di caffeina, quindi è perfetto per le giornate in cui serve una sferzata di energia!

Slow Burn 

Prime impressioni

Full Speed ci ha quasi spediti sulla luna con la sua caffeina, quindi abbiamo assaggiato il caffè successivo un altro giorno. 

Ho aperto il sacchetto di chicchi di caffè e sono stato accolto da un aroma dolce e zuccherino. Ho ipotizzato che ci fossero note di mora, uva passa, fico e cioccolato. 

James ha preso poi il sacchetto e si è soffermato ad annusare i chicchi, riflettendo in silenzio sugli aromi che percepiva. Alla fine ha concordato sulla presenza di note zuccherine di caramello, oltre che di mirtillo o mora, e ha detto che avremmo dovuto provarlo usando Picopresso. 

James ha pesato i chicchi usando il nostro Exagram e li abbiamo macinati usando Exagrind, mentre scaldavo l'acqua. A turno abbiamo preparato i nostri espressi e poi li abbiamo sorseggiati insieme.

Note di degustazione

«Oh, è davvero piacevole», disse James dopo un lungo sorso. «Ha note di frutta secca, è morbido e percepisco quelle note zuccherine sul fondo della lingua».

Riuscivo a percepire una certa acidità, simile a quella di un agrume, oltre a qualcosa di sciropposo, come melassa o miele. 

Note di degustazione

Secondo Caffeine Control, questo caffè presenta note di arancia, toffee e cioccolato. James ha detto di percepire il toffee e ha apprezzato molto la piacevolezza complessiva di questo espresso. Potrebbe diventare il tuo prossimo caffè preferito!

Smooth Sailing

Prime impressioni

James ha aperto il sacchetto di chicchi e ne ha inspirato l'aroma. Ha notato le note intense, cioccolatose e persino «speziate». Anch'io sono rimasta colpita da quanto il profumo fosse cioccolatoso e intenso. Abbiamo ipotizzato che questo caffè potesse presentare note di cioccolato al latte, marshmallow e frutti rossi. 

Ho utilizzato Exagrind per macinare i chicchi, sprigionando ancora di più il loro delizioso aroma nella nostra cucina. Abbiamo preparato due espressi con uno strato di crema utilizzando la Minipresso GR2 e ne abbiamo assaggiato uno ciascuno.

Note di degustazione

«È un po' più leggero di quanto mi aspettassi», ha detto James. «Percepisco note di cioccolato, ma anche di limone e miele».

«È così morbido e piacevole da bere», ho detto. «Percepisco un gusto che ricorda il vino rosso, il limone, il cioccolato... c'è una melodia di sapori davvero equilibrata».

Siamo rimasti entrambi colpiti dalla varietà e dall'intensità aromatica di questi espressi a ridotto contenuto di caffeina. Questo contiene meno di 10 mg di caffeina per porzione!

La rivelazione

Smooth Sailing presenta note di prugna rossa, toffee e cacao. 

Suke Quto

Prime impressioni

Verso la fine dell'Explorer Bundle, ci restavano un monorigine e una miscela. Abbiamo scelto il Suke Quto perché avevamo voglia di caffè filtro.

James ha annusato i chicchi e ha detto di percepire note di frutta, cacao e cannella. Adoro i caffè dal marcato profilo fruttato, quindi non vedevo l'ora di scoprire che sapore avrebbe avuto! Ho ipotizzato che potesse presentare note di frutti rossi o tropicali. 

James ha scaldato l'acqua e macinato i chicchi mentre io preparavo la Cuppamoka.

Note di degustazione

James ha subito osservato quanto fosse piacevole e dolce. Percepiva note di cioccolato, ma anche qualcosa di leggermente aspro, come la mela. 

Ho concordato che potessero esserci note di mela o pera. Nel complesso, è stata un'esperienza deliziosa: questo caffè aveva una consistenza rotonda al palato, piacevoli note fruttate e non era nemmeno troppo acido. 

La rivelazione

Secondo Caffeine Control, questo caffè presenta note di confettura di more, cola e mango. 

Low Impact

Prime impressioni

Il nostro ultimo caffè! Eravamo davvero curiosi di scoprire come sarebbe stato Low Impact, perché ogni caffè provato fino a quel momento ci aveva regalato un'esperienza diversa.

James ha adorato il profumo dei chicchi appena tostati e ha ipotizzato che potessero esserci note di frutti rossi e noce moscata. Ho convenuto che fosse leggero e fruttato, ma che presentasse anche alcune note calde.

Abbiamo utilizzato Picopresso per estrarre due espressi, poi ne abbiamo assaggiato uno ciascuno.

Note di degustazione

«Penso che questo sia il mio preferito tra tutti i caffè Caffeine Control che abbiamo provato», ha detto James.

«Il meglio alla fine», ho concordato. 

L'espresso aveva una piacevole consistenza al palato ed era straordinariamente facile da sorseggiare. Abbiamo apprezzato il suo equilibrio ideale tra corposità, note fruttate e dolcezza.

La rivelazione

Quest'ultimo caffè presenta note di prugna nera, biscotto Biscoff e tè oolong. Consigliamo vivamente di provare questo caffè e l'intero bundle!