Recensione sull'arrosto: Ciclo del caffè

Non è bello quando trovi persone che amano il caffè tanto quanto te? Ho incontrato una coppia al matrimonio di un amico e in qualche modo siamo entrati in contatto con il tema del nostro amore per il caffè, di come prepariamo il caffè nelle nostre rispettive case, da dove acquistiamo i nostri chicchi e delle migliori torrefazioni che abbiamo scoperto viaggiando o esplorando la nostra terra. propri quartieri. È stato così divertente conoscere questi nuovi amici in questo modo ed è stato un vantaggio che mi ha fatto conoscere una nuova torrefazione di caffè: Coffee Cycle.

Coffee Cycle è stata fondata da Chris O'Brien, che ha visto una connessione tra la comunità del caffè e la comunità dei ciclisti. Quello che era iniziato come un bar costruito su un carrello per biciclette è ora una caffetteria che ha recentemente festeggiato il suo quinto anniversario e fornisce abbonamenti mensili così come spedizione a livello nazionale. Sono rimasto stupito nel vedere che tutti i caffè sono preparati freschi su ordinazione, anche la birra fredda! Non vedo l'ora di fare un futuro viaggio a Pacific Beach per provare personalmente il caffè, e per ora sto provando i fagioli a casa!

Badak Gede di Sumatra

Prime impressioni

Ho avuto due fantastici assistenti per questa degustazione di caffè: James e Mariah. Abbiamo ammirato la scatola unica che conteneva i fagioli e l'abbiamo fatta girare per avere le nostre prime impressioni.

James ha prima annusato i fagioli e ha notato le brillanti note floreali, così come alcuni agrumi e forse un po' di pimento. Ho sentito una certa leggerezza ma c'erano anche note più scure che la bilanciavano. 

"In realtà mi viene il tabacco!" disse Mariah, e notò anche un odore di frutta. 

Abbiamo riscaldato l'acqua e tirato fuori la nostra fidata Pipamoka per preparare sottovuoto il nostro caffè.

Note di degustazione

Abbiamo fatto un caffè e poi abbiamo bevuto un sorso ciascuno.

"Oh adorabile", disse immediatamente James, "all'inizio prenderò un po' di frutta, ma alla fine marshmallow o vaniglia." Continuò a sorseggiare, riflettendo. E osservò che conteneva sapori più ricchi di quanto avesse immaginato.

Potevo sentire un accenno di marshmallow, o era solo perché lo aveva detto? È difficile dirlo a volte! Per me il corpo era ricco e dolce sciropposo. Mariah ha detto che per lei è stato dolce e amaro... ma il Bene una specie di amaro, come i veri bitter. Ho pensato che fosse un modo fantastico per descriverlo, dato che sono un fan degli amari.

La rivelazione

Nelle loro parole, “La dolcezza dello zucchero di canna bilancia un profilo aromatico decisamente saporito, con sentori di pepe nero ed erbe aromatiche. Una tazza ricca e soddisfacente che soddisferà i bevitori sia di tostature medie che di quelle più scure, nonostante il suo profilo di tostatura media più delicato. Sono rimasto colpito dalla descrizione del tabacco di Mariah, e sembra proprio in linea con "pepe nero ed erbe aromatiche", dovremo invitarla di nuovo per un'altra degustazione!

Pueblan Patlanalan

Prime impressioni

Abbiamo deciso di utilizzare il Puebla-Parlanalan come espresso e abbiamo pensato che fosse l'occasione perfetta per provarlo Picopresso per la prima volta! Abbiamo misurato i fagioli con il Esagramma e macinare i fagioli con il Wacaco Exagrind, che ha riempito la nostra cucina del profumo dolce e fresco del caffè. Questo processo ci ha permesso di essere più precisi ed ero davvero curioso di sapere come sarebbe venuto il prodotto finale. La prima volta che usi Picopresso ti sembra davvero di fare un esperimento scientifico, procedendo passo dopo passo, e sapevo che avrebbe reso il risultato finale ancora migliore.

Eravamo d'accordo sugli odori di cioccolato, ricchezza e qualcosa di scuro e fruttato. Ero così curiosa di sapere come sarebbe venuto l'espresso!

Note di degustazione

Oh. La qualità dell'espresso del Picopresso era incredibile. Mi sentivo come se stessi bevendo in un bar espresso in Italia per quanto fosse intenso e saporito!  

Ho assaggiato cioccolato, noci e una specie di frutta scura. Per me era corposo ma non amaro. L'ho paragonato a mangiare una tavoletta di cioccolato calda. 

James ha detto che era bello e morbido con un po' di dolcezza. Concordò che ci fosse anche una specie di frutta, forse mirtillo, ma era bilanciata da un audace sapore di cioccolato.

La rivelazione

Coffee Cycle descrive questo caffè con note di cioccolato fondente, caramello e uva passa! Abbiamo immaginato quanto sarebbe bello sorseggiare questo espresso prima di un tuffo nell'oceano in un fine settimana!